3. Оценка результатов освоения дисциплины

3.1. Вопросы к зачету

Зачет состоит из теоретической и практической части. Практическая часть зачета представлена в форме выполнения заданий в системе управления отелем «Fidelio V8».

Теоретическая часть:

1. Этапы развития гостиничного хозяйства.

2. Пионеры индустрии гостеприимства.

3. Гостиничные цепи и ассоциации.

4. Понятие бронирования. Типы бронирования.

5. Условия аннуляции и изменения бронирования.

6. Должностные обязанности сотрудников отдела бронирования.

7. Формы первичной документации службы бронирования.

8. Виды заявок на бронирование.

9. Процедура бронирования индивидуальных гостей, группы гостей.

10. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ. Бронирование.

11. Правила приема заявок от гостя по телефону, факсу, е-мейлу.

12. Правила обработки заявок на бронирование.

13. Взаимодействие гостиницы с турфирмами (соглашение о сотрудничестве, обязанности сторон, правила расчета).

14. Бронирование в Правилах предоставления гостиничных услуг в РФ.

3.2.Примерный список тематики курсовых работ

1. Технический цикл бронирования в гостинице.

2. Особенности бронирования группы гостей.

3. Управление автоматизированными системами управления и бронирования.

4. Глобальные системы бронирования в индустрии гостеприимства.

5. Организация работы отдела бронирования в отеле.

6. Особенности системы управления отелем “Fidelio”

7. Автоматизированные системы бронирования.

8. Аннуляция бронирования

9. Анализ коммуникационных процессов службы бронирования в гостинице

10. Роль службы бронирования в организационной структуре управления гостиничным предприятием.

3.3.Критерии оценивания знаний на зачете

Оценка «ОтличнО»

1. Твердые практические навыки

2. Глубокое и прочное усвоение знаний программного материала.

3. Безошибочное выполнение практического задания.

4. Точные, полные и логичные ответы на дополнительные вопросы.

5. Творческий подход к выполнению заданий

Оценка «ХОРОШО»

1. Хорошее знание программного материала.

2. Недостаточно полное изложение теоретического вопроса экзаменационного биле та

3. Один - две негрубые ошибки при выполнении практического задания.

4. Правильные ответы на дополнительные вопросы.

Оценка «удовлетворительно»

1. Поверхностное усвоение программного материала.

2. Три грубые ошибки при выполнении практических заданий

3. Затруднение в приведении примеров, подтверждающих теоретические положения.

4. Неумение четко формулировать свои мысли.

5. Неправильные ответы на дополнительные вопросы.

Оценка «неудовлетворительно»

1. Незнание значительной части программного материала.

2. Четыре-пять грубых ошибок при выполнении практических заданий

3. Неумение выделить главное, сделать выводы и обобщения.

4. Неправильные ответы на дополнительные вопросы.

4. ИНФОРМАЦИОННО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ

4.1. Оборудование¹

• Компьютеры – (К);

• Мультимедиа: проектор, экран – (Д).

4.2.Компьютерные программы

• Microsoft Office;

• Информационно-правовой портал Гарант;

• Справочно-правовая система Консультант-Плюс;

• Система управления отелем “Fidelio V8”

4.3.Интернет-ресурсы

1. Российская гостиничная ассоциация: http:www.rha.ru.

2. Гостиничный бизнес в России. Проблемы и тенденции развития гостиничного бизнеса в России: www.proHotel.ru.

3. Сообщество профессионалов гостиничного бизнеса. Гостиничный бизнес, управление гостиницей, новости гостиниц: www.frontdesk.ru.

4. Гостиничный бизнес России. Индустрия гостеприимствa: www.new-hotel.ru

4.4 Литература

Основная литература:

1. Ехина, М. А. Организация обслуживания в гостиницах : учеб. пособие для спо / М. А. Ехина. - 2-е изд., стереотип. - М. : Академия, 2010. - 208 с. : ил. -

2. Романов, В. А.Гостиничные комплексы. Организация и функционирование : учеб. пособие / В. А. Романов, С. Н. Цветкова, Т. В. Шевцова. - М.: Март, 2007. - 224 с.

3. Тимохина, Т. Л.Организация приема и обслуживания туристов: учеб. пособие / Т.Л.Тимохина. - 3-е изд., перераб.и доп. - М. : Форум, 2008. - 352с.

Дополнительная литература:

1. Бочарников, В. Н. Информационные технологии в туризме: учеб.пособие / В.Н.Бочарников, Е.Г.Лаврушина, Я.Ю. Блиновская. - М. : Флинта, 2008. - 360с.

2. Кузнецов, Э. Эффект доски объявлений: технологии в туризме /Э.Кузнецов //Турбизнес.-2011.-№4.-С.18-20.

3. Поклингтон, Н. Объединенная система бронирования online /Н.Поклингтон //Гостиница и ресторан.-2011. - № 7.- C.25.

4. Технологии: тематический выпуск: автоматизация турфирм //Технологии: тематический выпуск журнала Турбизнес.-2011 №10.

1 При заполнении указывать:

Д – демонстрационный экземпляр (1 экз., кроме специально оговоренных случаев),

К – полный комплект (исходя из реальной наполняемости аудитории),

Ф – комплект для фронтальной работы (примерно в два раза меньше, чем полный комплект, то есть не менее 1 экз. на двух студентов),

П – комплект, необходимый для практической работы в группах, насчитывающих по несколько учащихся (6-7 экз.).