
- •1. Понятие курортного дела и история развития курортной сферы. Природно-рекреационные ресурсы и география размещения курортов в России.
- •2. Индустрия здоровья. Современная кур мед. Рекреация, рекр время и про-во.
- •3. Климатообразующие факторы и климатолечение. Характеристика минеральных вод, лечебных грязей и их действия на организм человека. Методы лечения.
- •4. Кумысолечение и диетология. Условно выделяемые методы курортного лечения.
- •5. Управление курортами: основные функции и концепции маркетинга. Правовое регул-е, лиценз-е, станд-ция и сертификация санаторно-курортной сферы.
- •6. Понятие инновации и творчества. Инновация как объект управления.
- •7. Инновационный менеджмент и инноватика. Коммерциализация новшеств и их виды. Предложение инновационного товара.
- •8. Основные направления автоматизации и виртуализации турбизнеса.
- •9. Процессы глобализации в сервисе и туризме. Internet и туризм.
- •10. Новые направления развития в гостиничном и ресторанном бизнесе, курортном деле. Инновация в развитии сельского экологического и этнографического туризма.
- •13. Финансовый менеджмент в шоу-бизнесе. (Шоу-бизнес и рыночные отношения, основные виды финансовой поддержки проекта, бюджет постановки шоу-проекта)
- •26. Классификация и назначение бух. Документов.
- •27. Порядок проведения и результаты инвентаризации
- •33. Классификация услуг и сервисной деят-ти. (отраслевой подход в классификации сервисной деятельности, подход по функциональной сущности услуг и сервисной деятельности).
- •34. Индивид-е обслужив-е как самостоятельный вид профессион-й деят-ти: vip –обслуживание и обслуживание клиентов с ограниченными возможностями.
- •35. Методы ценообразования при бизнес-планировании.
- •36. Методика составления бизнес-плана
- •37. Маркетинговая политика предприятия
- •41. Профессионально – этический кодекс работника сервиса.
- •42. Этика взаимоотношений в трудовом коллективе
- •43. Требования к профессиональному поведению работника сервиса.
- •44. Экологический туризм (эт) как феномен современности, его содержание и формы. (Определение «экотуризм», история его возникновения как отрасли туризма. Отличие экотуризма от других видов туризма).
- •47. Географические факторы туризма (физико-географические).
- •48. Географические факторы туризма (экономико-географические).
- •50. Тенденции и перспективы развития туризма. (Исследования и прогнозы Всемирной Туристской Организации. Факторы, влияющие на развитие туризма).
- •55. Нормативно-технические документы для поп
- •56. Стимулирование продаж на предприятиях обшест-го питания.
- •57. Организация документооборота. Особенности документооборота в скСиТ.
- •58. Ценная информация и конфиденциальные документы. Конфиденциальность в скСиТ.
- •59. Проведение собраний и совещаний в скСиТ.
- •60. Организационно-правовые документы организации (Учредительный договор, Устав, Положения об организации, Должностные инструкции) в скСиТ.
- •61. Договор в сервисной деятельности.
- •62.Правовое регулирование отношений между туристами и туроператорами по закону «Об основах туристской деятельности».
- •63. Правила оказания услуг общественного питания в скСиТ.
- •64. Права потребителей в соответствии с законом «о защите прав потребителей» в скСиТ.
- •65. Законодательные основы гостиничной деятельности.
- •66. Значение управления временем в скСиТ
- •67. Особенности проведения переговоров в скСиТ.
- •68. Социальный сервис и туризм. (Понятие «социальный туризм» и характеристика видов социального туризма).
- •69. Социально-экономические факторы развития туризма. (Наличие свободного времени, урбанизация, рост общественного благосостояния, демографические факторы и т.Д.).
- •70. Развитие детско-юношеского туризма в России. (Понятие «детско-юношеского туризм», его виды, особенности и сложности его развития).
- •71. Развитие инвалидного туризма в России. (Понятие «инвалидный туризм», особенности и проблемы его развития).
- •72.Методы и средства стилизации интерьера.
- •73. Психол аспекты (гармонизация, стимуляция) воздействия интерьера объектов сервиса и туризма. Принципы организации интерьера.
- •74. Цвет, свет, материал в интерьере в скСиТ
- •75. Предметы художес. Культуры в интерьере в скСиТ.
- •82. Основные этапы развития индустрии гостеприимства (Определение понятия «гостиницы». Основные этапы развития мировой гостиничной индустрии. Основные этапы развития гостиничной индустрии в России).
- •85. Гост. Цепи (понятие гц, франчайзинг. Интегрированные гц. Гост-й консорциум. Таймшер. Сети дешевых гостиниц)
- •87. Основные службы совр-ого отеля. (типовая стр-ра управ-я гост-ей. Функции топ-менеджера. Служба приема и размещения. Питания. Хозяйственная (номерной фонд). Инженерная. Служба безопасности....)
- •90. Система мотивации персонала в сервисно- туристской орган-ции. (Потреб-ти, мотивация и стимулир-е к труду. Теории мотиваций. Моральное и матер-ое стимулир-е. Особенности мотивации в сфере скСиТ).
- •96. Синергетика и глоб-е проб-ы соврем-ти. Теория моисеева и его место в системе соврем. Науч. Знания.
- •97. Сфера социально-культурного сервиса и туризма и ее роль в формировании и удовлетворении потребностей современного человека.
- •98 .Иерархическая теория потр-тей а. Маслоу в сфре скСиТ
- •100. Стили в ис-ве
- •103. Затраты предприятий скСиТ. Общая характеристика затрат. Метод директ-костинг. Виды затрат на предприятияхСкСиТ.
68. Социальный сервис и туризм. (Понятие «социальный туризм» и характеристика видов социального туризма).
В ФЗ «Об основах тур д-ти» Соц. Т.- путешествия, субсидируемые из средств, вы:х гос-вом на соц нужды, при этом отд категориями рос туристов гос-во в порядке, устанавл Прав-вом РФ, предоставляет льготы соц хар-ра. К СТ относится: 1. ДЮТ.(экск.для шк-ков, спорт. и тур.соревн-я, самод. и шк-ные обмены, познават.и рекреац. туры на коммерч.основе, оздор. и леч-е), 2. Семейный туризм(пут-вие родит. с детьми до 11 лет, 3 Т пожилых людей, инвалидов, ветеранов(инвал.Т. – разновидность соц.Т. как определенная форма реабилитации и интеграции инв-да в общество) 4. Туризм лиц, проживаюзих в районах Кр.Севера и ДВ РФ 6. Самодеят-ый туризм (разн-ть соц.Т., большую часть кот.сост-т спорт-оздор.меропр-я, пут-вия, организ, туристами самост-но, исп-ние активных способов передвижения в соотв.с нормат.док-ми)7. Лечебно-оздор 8. Туризм лиц, подвергшихся радиац, хим и др воздействю вследсиве аварий и катастроф(-//- с целью восстан-ния св. жизн. сил и оздоровл. орг-зма) 9. Туризм соотечественнико и их потомков. 10. Туризм военнослужащих. Соц туримз – это цель, к кот О-во должно стремиться в интересах менее обеспеченных граждан при использовании ими права на отдых (согласно Манильской Декларации по мир туризму 1980)В рамках ВТО часто проводятся семинары и конф-ии, посвещ проблемам СТ. Вы:ся след проблемы: 1 отсутсвие надлежащей з/д и нормативн базы 2. Пробелмы создания новой / адаптации к соврем требованиям уже сужествующей МТБ СТ 3. Инф и психол проблемы, ч кот сталкиваются отдыхающие в системе соц туризма (например нет условий для инвалидов) 4. Растущие стандарты качества обслуживания 6. Отсутсвие надолежащего бюджетного финансвирования
Наи >> успешн на данный момент в развитии соц туризма явл-ся Франция и Швейцария. Там существ система отпускных чеков – платёжн документ с высокой степенью защиты от подделки наподобие чековой книжки, имеет опр номинальн ст-
69. Социально-экономические факторы развития туризма. (Наличие свободного времени, урбанизация, рост общественного благосостояния, демографические факторы и т.Д.).
К факторам развития туризма можно отнести следующее:1) Наличие свободного времени в общем временном балансе В нач и сер 20 в в большинстве развитых стран появилась конституц гарантия оплачиваемого отпуска, а на послкд этапах эта гарантия стала нормой соц защиты. Это способствовало развитию туризма прежде всего как фактора рекреации и духовного оздоровления. 2) рост обществ благосостояния населения в больш-ве развиты гос-в. В росси же при изком уровне жизни основн массы и недостат гос поддержке тур отрасли, туризм превратился в коммерческий, местно-дифференцированный, сохранилась лишь декларация соц туризма. Если говорить об интенсивности туризма то показатель этот (>50% - массовый) в России ниже чем на Западе в 10-14 раз. Только по признаку дохода не могут воспользоваться услугами туризма ¼ граждан. Независимо от дохода ряд категорий не может пользоваться тур услугами в приницпе: заключенные, беженцы и переселенцы, больные и инвалиды. (20-25 млн человек в РОсии) 3) возрастающая потребность в отдыхе и оздоровлении. В условиях НТП и ухудшения экол. Состояния туризм реально способствует оздоровлению нации. В РФ рекреационная ф-ция туризма исп-ется локально для сравнительно небольшой категории нас-ния.4) урбанизация способствует росту туризма в крупных городах. Сельские населенные пункты и малые города по интенсивности туризма значительно уступают. С учетом этого их жители – наиболее привлекательная категория туристов будущего, они как раз стремятся убежать от урбанизации – развивается эко, сельский туризм и т.д.
5) демографический фактор(состав и возрастная стр-ра нас-ния, рождаемость и смртность, соотношение полов, число браков и разводов и т.д..)
Для РФ хар-но: общее кол-во нас-ния страны уменьшается; число лиц, старше трудоспособного возраста, увеличивается; удельный вес разводов в общей числ-сти браков составляет 40%, к 2020г. старенпие нас-ния в мире достигнет максимума. Низкий уровень рождаемости, всокий уровень смертности. Кроме того, в мире происходит снижение пенсионного возраста, позднгие браки, рост бездетных гр-нских браков, рост числа холостяков незамужних, а для РФ + незначительноле кол-во наиболее активного нас-ния выезжает зарубеж.
6) фактор – коммуникационно-гуманитарный. Туризм является средством не только коммуникации, взаимопонимания между людьми, развития интеллекта, но и открытого доступа к че-ским ценностям, к-рному наследию, духовному оздоровлению.
7) фактор – нац традиции, общ-ное сознание и стр-ра духовных ценностей.
В э. условиях для РФ становится актуальным формирование перспективных длля туризма сцо групп: молодежь, лица пенсионного возраста, женщины(особенно одинокие), инвалиды. Одинокие, сельское нас-ние и т.д. Россия пока не достигла пока не достигла зап стандартов в развитии туризма. Экономическое развитиРФ и степень благосостояния ее граждан пока не спсоосбствуют созданию такого положения, когда уровень общественного сознания осн части нас-ния соотв-ет этапу концепции исп-ния свободного времени, гедонизму и эктраверсии и пребывает на 2 этапе концепции с чисто потребительской мотивацией.