
- •Определение физических свойств зерна
- •Теоретические предпосылки
- •Практическая часть
- •Линейные размеры и показатели сферичности зерна основных злаковых культур
- •Вариационный рад толщины и ширины
- •Длина зерна, мм
- •Средняя плотность отдельных культур, кг/м3
- •Колебания угла естественного откоса для отдельных культур
- •Порядок проведения работы
- •Протокол исследований
- •Результаты анализа образцов зерна
- •Контрольные вопросы
Колебания угла естественного откоса для отдельных культур
Культура |
Угол естественного откоса, град |
Культура |
Угол естественного откоса, град |
Рожь |
23- 38 |
Просо |
20-27 |
Пшеница |
23-38 |
Горох |
24- 31 |
Ячмень |
28-45 |
Кукуруза |
30 - 40 |
Овес |
31 - 54 |
Рис |
27 -48 |
В лабораторных условиях угол естественного откоса можно определять методом высыпания зерна из воронки.
Для определения угла естественного откоса применяют прибор, состоящий из воронки с задвижкой в нижней части, штатива для укрепления воронки и линейки с транспортиром для замера угла. Расстояние между выпускным отверстием воронки и столом составляет 25 см. После заполнения воронки зерном открывают задвижку, и зерно высыпается на стол под углом естественного откоса, который замеряют транспортиром.
Запись в лабораторном журнале
Величина утла естественного откоса п1, п2, п3
При определении величины угла естественного откоса нужно выполнить не менее трех параллельных определений и взять из них среднеарифметическое значение и сравнить его с табличными данными.
7. Определение влажности зерновой массы. В зависимости от содержания влаги различают четыре состояния зерна: зерно сухое, средней сухости, влажное и сырое,
Влажность зерна определяют методами:
а) высушивания навесок;
б) электрометрическим с помощью влагомера ВП - 4;
в) на образцовой вакуум - тепловой установке ВТУ.
Основным методом определения влажности считается высушивание навески зерна (целого или размолотого) при температуре 130 °С до постоянной массы в электросушильных шкафах СЭШ - 1, СЭШ – 3м.
Этот метод обязателен при арбитражных анализах влажности, контрольной проверке сушильных шкафов и влагомеров. Влажность определяют в следующем порядке:
Включают шкаф и нагревают до 140 °С.
Бюксы взвешивают на весах с точностью до 0.01 г. Бюксы диаметром 48 мм и высотой 20 мм должны иметь номер на крышке и на самом бюксе.
Размалывают около 30 г исследуемого образца зерна и отбирают две порции немногим более 5 г. Каждую порцию вносят в отдельные металлические бюксы и переносят на технические весы и отвешивают точно 5 г размолотого зерна.
Помещают открытые бюксы на их крышки в сушильный шкаф на 40 мин.
После высушивания бюксы с навесками* вынимают из шкафа тигельными щипцами, закрывают крышками и помещают в эксикатор на 15...20 мин для полного охлаждения.
После охлаждения бюксы взвешивают на технических весах. По разнице в массе до и после высушивания устанавливают количество испарившейся влаги, которую выражают в процентах к навеске массой 5 г.
Влажность рассчитывают по формуле (1.6)
(1.6)
где а - масса бюксы с крышкой, г; b - масса бюксы с крышкой и навеской размолотого зерна до высушивания, г; с - масса бюксы с крышкой и навеской размолотого зерна после высушивания, г;
Для каждой пробы проводят два параллельных определения влажности и результат выводят как среднее арифметическое из них. Расхождение между параллельными определениями не должно превышать ± 0,25%.