- •260807 «Технология продукции общественного питания»
- •1 Общие положения написания выпускной квалификационной работы
- •Основные задачи выпускной квалификационной работы (вкр):
- •Основные этапы выполнения и оформления выпускной квалификационной работы
- •Примерный перечень тем выпускных квалификационных работ
- •2 Структура и содержание выпускной квалификационной работы
- •2.1 Объем выпускной квалификационной работы
- •2.2 Структура выпускной квалификационной работы
- •2.2.1 Расчетно-пояснительная записка
- •2.2.2. Демонстрационный материал
- •3 Организация выполнения и защиты выпускной квалификационной работы
- •3.1 Порядок составления и утверждения задания на выполнение работы, функции руководителя вкр
- •3.2 Организация работы студента при выполнении выпускной квалификационной работы
- •3.3 Организация защиты выпускной квалификационной работы
- •4 Оформление выпускной квалификационной работы
- •4.1 Общие требования к оформлению выпускной квалификационной работы
- •4.2 Основные требования к стилю и качеству текста:
- •4.3. Требования к оформлению таблиц
- •4.4 Требования к написанию формул
- •4.5 Требования к оформлению иллюстраций, рисунков
- •4.6 Требования к сноскам и ссылкам
- •4.7 Требования к написанию списка использованных источников
- •4.8 Требования к оформлению приложений
- •1. Исходные данные __________________________________________________________________________________________________________________________________________
- •2. Структура выпускной квалификационной работы
- •2.1 Теоретическая часть______________________________________________
- •2.3 Практическая часть___________________________________________
- •3. Дополнительные указания
- •Отзыв рецензента о выпускной квалификационной работе
- •Отзыв руководителя выпускной квалификационной работы
- •Одноуровневое библиографическое описание (книги, однотомные издания, законодательные материалы, стандарты и др.)
- •Многоуровневое библиографическое описание (многотомные издания, периодические и продолжающиеся издания)
- •3. Аналитическое библиографическое описание (части документов, статьи в периодическом издании)
- •Приложение б (задание)
- •Задание на выпускную квалификационную работу
- •Приложение е
- •Приложение д
- •Приложение ж
- •Приложение з
4.4 Требования к написанию формул
Формулы, приводимые в дипломной работе, должны быть наглядными, а обозначения, применяемые в них, - соответствовать стандартам (редактором формул).
Пояснение значений символов и числовых коэффициентов следует приводить непосредственно под формулой, в той последовательности, в какой они даны в формуле. Значение каждого символа и числового коэффициента дается с новой строки. Первую строку объяснения начинают со слова «где» без двоеточия после него.
Формулы и уравнения следует выделять из текста свободными строками и располагать на середине строки, а связывающие их слова "где", "следовательно", "откуда", "находим", "определяем" - в начале строки. Если уравнение не умещается в одну строку, оно должно быть перенесено после какого-либо арифметического знака.
Пример написания формул:
Зависимость масштабов расширения сферы услуг от объема развития материального производства и от спроса на услуги определяется по формуле:
-
Vs =
р
* Vр,
(1)
1–р
где: Vs – национальный доход, созданный в сфере услуг, руб.;
р – доля расходов на услуги в общем объеме семейного потребления, %;
Vр – национальный доход, созданный в сфере материального производства, руб.
Формулы нумеруют арабскими цифрами в пределах дипломной главы, номер состоит из номера главы и порядкового номера формулы в данной главе. Он указывается с правой стороны листа на уровне формулы в круглых скобках. Ссылки в тексте работы на формулу производятся с указанием ее порядкового номера, например: «…в соответствии с формулой (1).».
4.5 Требования к оформлению иллюстраций, рисунков
Иллюстрации (схемы, графики, рисунки, диаграммы, фотографии) обозначаются словом «Рис.» или «Рисунок» и располагаются после первой ссылки на них в тексте таким образом, чтобы их было удобно рассматривать без поворота работы или с поворотом по часовой стрелке (Приложение Ж). Рисунки должны иметь наименование. Рисунки не должны иметь лишних изображений, которые не поясняются в тексте.
Номер и наименование иллюстрации помещают под ней. Иллюстрации имеют сквозную нумерацию по тексту. Рисунок следует располагать через 1 интервал после основного текста, после рисунка также необходимо делать отступ в 1 интервал.
4.6 Требования к сноскам и ссылкам
В самостоятельных студенческих работах весьма ценятся цитаты, при этом с помощью сносок необходимо указывать источник цитирования. Дословное приведение выдержки из какого-либо произведения для подкрепления мысли авторитетным высказыванием - цитата - выделяется кавычками и снабжается ссылкой на источник. При цитировании допустимо приводить современную орфографию и пунктуацию, опускать слова, обозначая пропуск многоточием, если мысль автора не искажается. Сноски оформляются внизу страницы, на которой расположена цитата. Для этого в конце цитаты обычно ставится цифра, обозначающая порядковый номер цитаты на данной странице. Все строчки и подстрочные пояснения печатаются через один интервал 12-м размером шрифта.
Внизу страницы под чертой, отделяющей сноску от текста, этот номер повторяется и за ним следует название книги, из которой взята цитата, и, через точку-тире, – номер цитируемой страницы.
Например:
1 Эхо Ю. Письменные работы в вузах. М.: Вестник, 1997. С. 119.
Если на одной и той же странице цитируется одна и та же книга, во второй сноске можно не повторять полностью ее название, а ограничиться следующим:
2 Там же. С. 120.
Если та же книга цитируется не на той же странице, то указывается ее автор, а вместо названия пишется «Указ. соч.».
Например:
1 Эхо Ю. Указ. соч. С. 151.
Необходимо пользоваться сносками также в случае, когда в тексте дипломной работы приводятся рассчитанные ранее цифровые данные, характеризующие состояние того или иного вопроса, рассматриваемого в работе.
Недословное приведение выдержки из какого-либо произведения - ссылка - не выделяется кавычками, но обязательно отмечается в конце фразы. Возможны два варианта оформления ссылок.
В первом варианте нумерация ссылок дается арабскими цифрами отдельно на каждой странице либо используется сквозная нумерация по всей работе.
При этом номер ссылки указывают после предложения, в котором использованы материалы. В случае если один и тот же источник используется в дипломной работе несколько раз, то после первого полного библиографического описания источника в дальнейшем допускается сокращение его данных (указывается только автор, наименование и страница источника). Вторая и последующие ссылки, идущие подряд на одной странице и относящиеся к одному и тому же источнику, указываются следующим образом: там же. С.10.
Второй вариант предполагает нумерацию источников в списке использованной литературы. В этом случае после предложения, в котором использованы цифровые данные или цитата, в скобках указывается номер источника из списка литературы и использованные страницы, например:
а) [3] – на источник, приведенный в списке литературы под номером 3;
б) [3.С.42] или [3. Табл.5] – более конкретная ссылка на тот же источник, ориентирующая на материал, помещенный на с. 42 или в табл. 5. Допускается аналогичный способ ссылки на ряд источников: [19], [20], [21], или [19] – [21].
Нельзя пользоваться порядковыми номерами списка литературы дипломной работы как словами для построения фраз, например: «В 25 дается определение себестоимости продукции ...». Правильное построение предложения будет: «В учебнике [25] дается….».
