- •260807 «Технология продукции общественного питания»
- •1 Общие положения написания выпускной квалификационной работы
- •Основные задачи выпускной квалификационной работы (вкр):
- •Основные этапы выполнения и оформления выпускной квалификационной работы
- •Примерный перечень тем выпускных квалификационных работ
- •2 Структура и содержание выпускной квалификационной работы
- •2.1 Объем выпускной квалификационной работы
- •2.2 Структура выпускной квалификационной работы
- •2.2.1 Расчетно-пояснительная записка
- •2.2.2. Демонстрационный материал
- •3 Организация выполнения и защиты выпускной квалификационной работы
- •3.1 Порядок составления и утверждения задания на выполнение работы, функции руководителя вкр
- •3.2 Организация работы студента при выполнении выпускной квалификационной работы
- •3.3 Организация защиты выпускной квалификационной работы
- •4 Оформление выпускной квалификационной работы
- •4.1 Общие требования к оформлению выпускной квалификационной работы
- •4.2 Основные требования к стилю и качеству текста:
- •4.3. Требования к оформлению таблиц
- •4.4 Требования к написанию формул
- •4.5 Требования к оформлению иллюстраций, рисунков
- •4.6 Требования к сноскам и ссылкам
- •4.7 Требования к написанию списка использованных источников
- •4.8 Требования к оформлению приложений
- •1. Исходные данные __________________________________________________________________________________________________________________________________________
- •2. Структура выпускной квалификационной работы
- •2.1 Теоретическая часть______________________________________________
- •2.3 Практическая часть___________________________________________
- •3. Дополнительные указания
- •Отзыв рецензента о выпускной квалификационной работе
- •Отзыв руководителя выпускной квалификационной работы
- •Одноуровневое библиографическое описание (книги, однотомные издания, законодательные материалы, стандарты и др.)
- •Многоуровневое библиографическое описание (многотомные издания, периодические и продолжающиеся издания)
- •3. Аналитическое библиографическое описание (части документов, статьи в периодическом издании)
- •Приложение б (задание)
- •Задание на выпускную квалификационную работу
- •Приложение е
- •Приложение д
- •Приложение ж
- •Приложение з
Приложение ж
Пример оформления иллюстраций, рисунков
Рисунок 1 - Динамика развития закусочных
Рисунок 2 - Организационная структура предприятия
Приложение з
Пример оформления таблиц
Таблица 1. Планирование прибыли
Показатели |
Данные |
Планируемый валовой доход, тыс. руб. |
35380,8 |
Уровень планируемого валового дохода, % |
57,3 |
Планируемые издержки, тыс. руб. |
16891,5 |
Уровень планируемых издержек, % |
27,4 |
Планируемая прибыль, тыс. руб. |
18489,3 |
Уровень планируемой прибыли, % |
29,9 |
Таблица 2. Наличие сети предприятий общественного питания города Нижний Тагил
Тип предприятия |
На 1.07.12 |
На 1.01.13 |
Отклонения |
Всего кол/мест |
……. |
…… |
+45 |
в ресторанах |
….. |
……. |
-…. |
1 Составлено автором по данным ООО «Елена».
2 Черкасова А.С. Мастеровые и работные люди Урала в XVIII веке. М.. 1985. 250 с.
3 Юркин И.Н. Демидовы – ученые, инженеры, организаторы науки и производства. М.: Наука. 2001. С. 40-41.
4 Кафенгауз Б.Б. История хозяйства Демидовых в XVIII-XIX вв. Опыт исследования истории уральской металлургии: Т.1. – М.: изд-во Академии Наук СССР, 1949. – С. 89-90.
