Призначення і область застосування

Машина В2-ФЦЛ-6/4 призначена для забою птаха дисковим ножем, що обертається.

Застосовується на птахопереробних підприємствах в лініях забою, обробки і упаковки птиці продуктивністю 6000, 3000, 2000, 1500, 1000 і 500 шт./год і встановлюється на ділянці первинної переробки птиці.

Опис конструкції і принцип роботи

Машина В2-ФЦЛ-6/4 (рис.4) складається з каркаса 1, регульованій по висоті стійкі 2, приводу 3 з дисковим ножем 4, направляючі 5 і 6, двох підпружинених важелів 7.

Направляючі 5 і 6 служать для фіксації голів птаха, підпружинені важелі - для підтиску голів птаха до направляючих і розділення голів птаха перед забоєм, направляючий 8 - для орієнтації положення голови перед нанесенням зовнішнього надрізу.

Положення каркаса і приводу дискового ножа у вертикальній площині встановлюється за допомогою регульованої стійки, положення ножа щодо тієї, що направляє в горизонтальній площині - з допомогою регулюючого гвинта.

Птах в оглушеному стані, підвішений за ноги, - конвеєром подається до машини. Голова птаха потрапляє в зазор між направляючим, дійшовши до першого упору, на деяку мить затримується. За цей час відбувається скупчування птаха таким чином, що голови птахів шикуються впритул один до одного. Долаючи зусилля пружини першого упору, одна голова птаха потрапляє в зону, що знаходиться між двома упорами, де відбувається орієнтування положення дзьоба птаха по відношенню до ножа. Просуваючись далі, голова натрапляє на другий підпружинений важіль, який розташований безпосередньо у дискового ножа.

Відбувається остаточне підтягання голови до тих, що направляють. Підтягнута до тих, що направляють голова птаха дзьобом потрапляє на ту, що направляє, яка орієнтує положення голови перед ножем і забезпечує правильний надріз на лівій стороні, голови, без пошкодження трахеї і стравоходу. Забій птаха здійснюється дисковим ножем при проходженні голови птаха між направляючою 6 і дисковим ножем. Дисковий ніж повинен знаходитися з боку потилиці птаха.

4.

Призначення і область застосування

Апарат теплової обробки К7-ФЦЛ-6/5 (рис.5), призначений для шпаріння тушок бройлерів, качок, індичок з метою легкого видалення пір’я.

Застосовуюється на птахопереробних підприємствах і встановлюється на ділянці первинної обробки птиці.

Рис.5. Апарат теплової обробки К7-ФЦЛ-6/5

Опис конструкції і принцип роботи

Апарат теплової обробки К7-ФЦЛ-6/5 (рис.6) складається з секцій 1,2,3,4, поворотної секції 5, вузлів повороту 6,7, витяжних кришок 8,9,10, опорної рами 11, опори 12, системи РЗ-ФТР автоматичного регулювання температури в апаратах теплової обробки тушок птаха (на рис.6 не показана).

Апарат теплової обробки є ванна, зібрана з секцій, які встановлюються так, щоб ділянка шляху конвеєра, змонтована на апараті, служила продовженням шляху конвеєра лінії первинної обробки птиці.

Кожна секція є гнучким листовим каркасом, що складається з двох половинок сполучених в нижній частині зваркою. Усередині кожної секції на кронштейні змонтований зрошувач, який за допомогою осьового насоса забезпечує інтенсивне перемішування води з метою підтримки постійної її температури в апараті і створення каскаду води для потоплення тушок.

Насос приводиться в обертання електродвигуном, встановленим зверху зрошувача.

Чотири опори, встановлені на кожній секції, дозволяють проводити настройку апарату по висоті і виставляння його в горизонтальне положення по довжині і ширині.

Апарат зверху закритий витяжною кришкою, яка зменшує запах, шум і втрати тепла, що веде до значного скорочення споживання енергії.

Витяжна кришка може бути приєднана до витяжного пристрою підприємства.