Практична робота № 3

з дисципліни «Діловодство в підприємствах готельного господарства»

спеціальності 5.14010101 «Готельне обслуговування»

Тема: Організаційні документи.

Мета: формування навичок із складання організаційної документації: положення. посадової інструкції, правил внутрішнього розпорядку.

Забезпечення: зразки документів.

Хід роботи:

Завдання 1.

						ЗАТВЕРДЖУЮ:
Гостьовий будинок «Національний» ____________________________________						Директор
						__________________________________
(найменування підприємства, організації, установи)						(керівник підприємства, організації, установи)
						Сопрунов І.А.
						_____________________________________ (П.І.Б.) _____________________________________ (підпис)
							" 21 " лютого 2013р.

Посадова інструкція адміністратора гостьового будинку:

1. Загальні положення

1. Адміністратор гостьового будинку відноситься до категорії фахівців.

2. На посаду адміністратора гостьового будинку призначається особа, що має середню професійну освіту без пред'явлення вимог до стажу роботи або початкову професійну освіту і стаж роботи за фахом в системі готельного обслуговування не менш 2 років.

3. Адміністратор гостьового будинку призначається на посаду наказом директора готелю.

4. Адміністратор гостьового будинку повинен знати: - Постанови, розпорядження, накази, інші керівні та нормативні документи вищих та інших органів з питань готельного обслуговування. - Правила і методи організації процесу обслуговування клієнтів. - Порядок утримання житлових та інших приміщень готелю. - Основи естетики, етики, психології та обслуговування відвідувачів. - Основи економіки, організації праці та управління. - Структуру управління готелем, права та обов'язки працівників готелю. - Законодавство про працю. - Правила внутрішнього розпорядку. Правила і норми охорони праці, техніки безпеки, виробничої санітарії та протипожежного захисту.

5. Адміністратор гостьового будинку підпорядковується Сопрунову І.А. (директору готелю; іншій посадовій особі).

6. На час відсутності адміністратора гостьового будинку (відпустка, хвороба, пр.) його обов'язки виконує особа, призначена наказом директора готелю. Дана особа набуває відповідні права і несе відповідальність за належне виконання покладених на нього обов'язків

2. Посадові обов'язки

Адміністратор гостьового будинку:

1. Забезпечує роботу по ефективному і культурному обслуговуванні клієнтів, створення для них комфортних умов.

2. Здійснює контроль за своєчасною підготовкою номерів до прийому що прибувають в готель, дотриманням чистоти в готелі, регулярної зміною білизни в номерах, збереженням майна та обладнання.

3. Інформує проживаючих у готелі про надання додаткових платних послугах, приймає замовлення на їх виконання і контролює їх виконання.

4. Дає усні довідки, що стосуються готелю, розташування міських визначних пам'яток, видовищних, спортивних споруд і т.д.

5. Приймає і оформляє необхідні документи.

6. Здійснює контроль за виконанням працівниками вказівок керівництва організації.

7. Контролює додержання працівниками організації трудової і виробничої дисципліни, правил і норм охорони праці, техніки безпеки, вимог виробничої санітарії та гігієни.

8. Вживає заходів до вирішення конфліктів, що виникають при обслуговуванні проживаючих.

9. Розглядає претензії, пов'язані з незадовільним обслуговуванням клієнтів і проводить відповідні організаційно-технічні заходи.

2.10. Інформує керівництво організації про наявні недоліки в обслуговуванні клієнтів, вживає заходів до їх ліквідації.

3. Права

Адміністратор гостьового будинку має право: