3.Виды складских помещений и их планировка

Складские помещения делят на следующие группы: Основного производственного назначения (секции хране­ния, холодильные камеры, экспедиции по приему и отпус­ку товаров, цеха фасовки, комплектовочные); вспомогательные (аппарата управления); подсобном назначения (для хранения упаковочных и обвязочных материа­лов).

На общетоварных складах выделяются следующие ос­новные зоны: разгрузки транспортных средств; приемки товаров по количеству и качеству; хранения; фасовки то­варов; отборки и комплектования заказов покупателей; погрузки автомобильном транспорта.

Перечисленные операционные зоны склада должны быть связаны между собой необходимыми проходами и проездами.

Под зону хранения товаров отводится основная часть площади склада. Она состоит из площади, занятой това­рами, и площади проходов.

Обычно в зале товарных о6разцов выделяют рабочие зо­ны (мест товароведов-коммерсантов), зону экспозиций (пристенными и островными горками с приспособлениями для показа товаров), а также зоны ожидания и отдыха, информации и проходов ( ширину не менее 2 м, другие — не менее 1 М).

4. Состав помещений магазинов и их планировка

Совокупность помещений магазина в соответствующей щей их взаимосвязи составляет его технологическую пла­нировку. По функциональному назначению помещения подразделяют на следующие группы: торговые (торговые зале, помещения приема и выдачи заказов, зал кафетерия, зал демонстрации новых товаров),; для приемки, хранения и ПОДГОТОВКИ товаров к продаже( приемочные, охлаждаемые камеры);

подсобные (моечные, коридоры, тамбу­ры, вестибюли); административно-бытовые (аппарата управления); технические (вентиляционные камеры, машинные отделения холодильных установок и лифтов, телефонный коммутатор).

Все помещения магазина должны быть расположены с учетом обеспечения рациональной взаимосвязи между ними. планировка торговых помещений должна отвечать следующим основным требованиям: торговые помещения должны быть непосредственно связаны с помещениями для хранения и подготовки товаров к продаже; когда торговый зал и кладовые расположены на одном уровне; торговый зал должен быть связан с помещениями для приемки товаров по возможности кратчайшим пу­тем; помещения для хранения товаров должны быть не-проходными; помещения для хранения тары, обменном фонда кон­тейнеров, упаковочных материалов и инвентаря же­лательно располагать непосредственно у приемочной или разгрузочной рампы; пункт приема посуды от населения должен иметь от­дельный; административно-бытовые помещения должны быть связаны с торговыми помещениями,

Размещение помещений и их планировка должны быть направлены на обеспечение максимальных удобств для покупателей, обеспечивать нормальные ус­ловия работы персонала, высокий уровень производи­тельности труда работников. Устройство и размещение помещений должны быть подчинены требованиям со­хранности товарно-материальных ценностей на торго­вых предприятиях.

5. Технология операции по поступлению и приемке товаров в розничных торговых предприятиях.

Транспортные средства, доставившие товары в магазин, должны быть без задержки приняты и разгружены. Раз­грузку следует осуществлять с соблюдением общих правил выполнения погрузочно-разгрузочных работ. Поступившие е магазин товары доС-7павляют в зону приемки. Приемка товаров по количеству и качеству в магазин е должна осуществляться в соответствии с правилами, установленными в инструкци­ях. Лица, участвующие в приемке товаров, должны хо­рошо знать эти документы и уметь ими пользоваться.

Приемка товаров по количеству. Она заключается в сверке массы, числа мест, единиц фактически поступив­ших товаров с показателями счетов-фактур, товарно-тран­спортных накладных и других сопроводительных доку­ментов.

Приемку товаров по количеству проводят в определен­ные сроки. Так, товары, поступившие без тары, в откры­той или поврежденной таре, следует принимать в момент их доставки в магазин. Товары, поступившие в исправной таре, по массе брутто и количеству мест принимают в мо­мент получения их от поставщика, по массе нетто и коли­честву товарных единиц в каждом месте —одновременно со вскрытием тары, но не позднее 10 дней, а скоропортя­щиеся товары — не позднее 24 ч с момента получения то­варов. Если в процессе приемки будет выявлена недостача, то приемку товаров следует приостановить. Необходимо обес­печить сохранность товаров. О выявленной недостаче составляют акт за подписями лиц, принимавших товар.

В случае несоответствия массы брутто отдельных мест и массе, указанной в транспортных или сопроводительных документах либо на трафарете, магазин не должен вскры­вать тару и упаковку.

Представитель поставщика вызывается в тех случаях, когда это предусмотрено должен прибыть Не позднее чем в 3 дневный срок после получения вызова, если в сем не указан иной срок явки, а по скоропортящимся то­варам - в течение 4 ч после получения вызова. По результатам окончательной приемки товаров состав­ляют акт. В нем указывают количество недостающих товаров, их стоимость, приводят сведения о том, что опреде­ление количества товара проводилось на исправных весах.

Если при приемке товаров выявлены излишки, то об этом также составляют акт.

Приемка товаров по ка­чес:тву должна бьггь проведена в установленные сроки., о результатах качества поступивших товаров следует составить акт для этого создается комиссия в ее работе должен участвовать представитель поставщика, если обнаружен некачественный товар является доказательством необходимым для предъявления претензии в Арбитражном суде. Если обнаружен некачественный товар магазин обязан принять их на ответственное хранение до принятие поставщиком решение об его дальнейшем использовании. Если товар недоброкачественный, то к акту магазина прикладывается заявление с товарным чеком.