
- •Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
- •«Башкирский государственный медицинский университет»
- •Министерства здравоохранения и социального развития
- •Российской Федерации
- •Гигиена питания
- •Оглавление
- •Введение
- •Тема 1. Адекватность индивидуального питания
- •Самостоятельная работа студентов методы определения энергетических трат
- •Тема 2. Оценка пищевого статуса
- •Самостоятельная работа студентов методы оценки статуса питания
- •Оценка пищевого статуса по массо-ростовому показателю (индексу Кетле)
- •2. Оценка витаминной обеспеченности организма
- •3. Выявление клинических признаков минеральной и витаминной недостаточности
- •Тема 3. Санитарно-гигиеническая оценка основных продуктов питания
- •Самостоятельная работа студентов определение доброкачественности продуктов питания
- •Исследование молока
- •2. Исследование мяса
- •3. Исследование баночных консервов
- •Тема 4. Пищевые отравления и их профилактика
- •Teма 5. Основы организации санитарно-эпидемио- логического надзора за питанием войск
- •Самостоятельная работа студентов определение химического состава и калорийности питания военнослужащих по меню-раскладке
- •Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для мужчин
- •Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для женщин
- •Энергозатраты взрослого человека при различных видах физической активности по отношению к воо
- •Величина основного обмена взрослого населения России в зависимости от пола, возраста и массы тела
- •Клинические признаки минеральной недостаточности
- •Клинические признаки витаминной недостаточности
- •Химический состав и питательная ценность некоторых пищевых продуктов (на 100 г)
- •Общевойсковой паек
- •Гигиена питания
- •450000 Г. Уфа, ул. Ленина, 3
Клинические признаки витаминной недостаточности
Витамины |
Признаки |
Витамин А |
- дыхательных путей (склонность к ринитам, ларинготрахеитам, бронхитам, пневмониям) - желудочно-кишечного тракта (диспепсические расстройства, нарушения секреции, склонность к гастритам, колитам) - мочевыводящих путей (склонность к пиелитам, уретритам, циститам)
|
Витамин Д |
|
Витамин Е |
|
Витамин К |
|
Витамин С |
|
Витамин В1
|
|
Витамин В2
|
|
Витамин В6
|
|
Витамин В12
|
|
Витамин РР
|
|
Приложение 3
Таблица 1