- •Кафедра «Экономики апк, статистики и анализа хозяйственной деятельности»
- •Часть 2 «. Рынок молока и молочной продукции. Кострома 2004
- •Содержание
- •Часть 2. Рынок молока и молочной продукции. 5
- •Часть 2. Рынок молока и молочной продукции Методические рекомендации
- •Задание 2.1. Факторы формирования предложения молока
- •Методические рекомендации
- •Динамика и размещение поголовья коров в личных подсобных хозяйствах
- •Динамика и размещение поголовья коров во всех категориях хозяйств
- •Динамика и размещение валового производства молока в с.-х. Предприятиях
- •Динамика и размещение производства молока в личных подсобных хозяйствах населения и фермерских хозяйствах по районам Костромской области
- •Динамика и размещение производства молока в хозяйствах всех категорий в _________-_______гг. По районам Костромской области
- •Структура производства молока по категориям хозяйств в районе и области
- •Динамика продуктивности коров по категориям хозяйств в районе и области
- •Распределение валового надоя молока (баланс молока) в районе и области
- •Эффективность производства молока в районе и области в с.-х. Предприятиях
- •Размер и уровень государственной помощи с.-х. Предприятиям района и области на производство молока в _______г.
- •Доля в рынке и динамика продаж молока с.-х. Предприятий районов и области
- •Динамика товарности молока в с.-х. Предприятиях района и области
- •Задание 2.2 Факторы формирования цены на молоко и продукты его переработки
- •Методические рекомендации.
- •Динамика и структура продаж молока по различным каналам сбыта в районе и области в _______-_______гг.
- •Исходная информация для расчета эффективности каналов сбыта молока по с. Х. Предприятиям района и области в ________-_________гг.
- •Эффективность реализации молока в с.-х. Предприятиях по различным каналам сбыта
- •Динамика эффективности реализации молока по всем каналам сбыта __________________в районе и ____________________области в с.-х. Предприятиях
- •Динамика эффективности реализации молока в с.-х. Предприятиях района и области в государственные фонды и предпринимателям и организациям в......-......Гг.
- •Эффективность переработки и реализации молока в с.Х. Предприятиях района и
- •Эффективность продаж молока в порядке оплаты труда работникам с.-х. Предприятий и продажа на колхозном рынке(по фактическим ценам реализации) в районе и области в ... .Г.
- •Условно-переменные издержки на производство 1 ц и уровень цен на молоко
- •Структура оптовой цены на производство 1 т молока 2,5% жирности на Костромском молочном комбинате в _____-_____.Гг.
- •Задание 2.3. Определение цены и объема продаж молока на основе анализа безубыточности
- •Анализ влияния изменения цены на достижение безубыточности производства
- •Цены и объемы продаж молока
- •Задание 2.4: Анализ безубыточности в производстве молока при различных уровнях продуктивности коров
- •Методические рекомендации
- •Расчет предельных издержек на повышение удоя от 1 коровы и переменных издержек на 1 ц молока при различной продуктивности коров
- •Расчет объема производства молока для достижения его безубыточности при различном уровне продуктивности коров.
- •Расчет поголовья коров для достижения безубыточности производства молока при различном уровне продуктивности коров
- •Задание 2.5. Факторы формирования спроса на молоко и молочную продукцию.
- •Методические рекомендации:
- •Размещение населения по территории области в ……-……. Гг.., %
- •Потребление молока и молочной продукции населением по районам
- •Методические рекомендации
- •Исходная информация
- •Спрос и предложение молока и молочной продукции (за счет собственного производства) в районе и области в........Г.
- •Задание 2.6. Оценка развития регионального рынка молока и продуктов его переработки
- •Методические рекомендации
- •Расчёт насыщения молочного рынка района, области молоком собственного производства, объёма импорта в.............Г., ц
- •Оценка развития регионального рынка молока и молочной продукции
- •Задание 2.7. Эластичность спроса и предложения молока и продуктов его переработки. Прогнозирование цены, спроса, предложения молока
- •Методические рекомендации
- •Исходная информация для расчета эластичности спроса по доходу на молоко и молочную продукцию по области в……..Г.Г.*
- •Расчет и определение вида эластичности спроса по доходу на молоко и молочную продукцию
- •Исчисление эластичности спроса по цене на молоко и молочную продукцию
- •Влияние эластичности спроса на молоко и молочную продукцию на денежную выручку при изменении цены в районе (области)*
- •Определение эластичности предложения молока и молочной продукции по цене (по с.-х. Предприятиям)
- •Прогнозирование цены 1 ц молока при изменении спроса на 10%
- •Методические рекомендации
- •Прогнозирование спроса на молоко и молочную продукцию при изменении доходов населения
- •Прогнозирование предложения молока и молочной продукции при изменении цены на молоко
- •Прогнозирование цены на молоко и молочную продукцию при изменении ________предложения молока
- •Приложение
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Департамент кадровой политики и образования
ФГОУ ВПО Костромская ГСХА
Кафедра «Экономики апк, статистики и анализа хозяйственной деятельности»
Сельскохозяйственные рынки:
Методические рекомендации и сборник заданий
(для студентов экономического факультета
и факультета ветеринарной медицины и зоотехнии по специальности
«Зоотехния») очного и заочного отделений
Часть 2 «. Рынок молока и молочной продукции. Кострома 2004
УДК 338. 109.71: 636.2
Методические рекомендации и сборник заданий по курсу «сельскохозяйственные рынки» разработаны к.э.н., доцентом кафедры «Экономика АПК, статистики и анализа хозяйственной деятельности» Перелыгиной Г. А.
Рекомендовано к изданию Методической комиссией экономического факультета Костромской ГСХА.
Рецензент: к.э.н., доцент кафедры «Организации производства и бизнеса» Хомутова Л.А.
В «Методических рекомендациях и сборнике заданий» рассмотрены методы и приемы анализа рынка молока и молочной продукции на основе вторичной информации о рынке (данных годовых отчетов, статистических сборников и ежегодников по Костромской области). Рассмотрены: факторы формирования предложения, спроса на молоко и продукты его переработки, конкуренция на рынке молока, факторы формирования цены на молоко и молочную продукцию, каналы сбыта молока и их эффективность. Дается методика расчета точки безубыточности в производстве молока при различных уровнях продуктивности коров, а также методика оценки уровня развития рынка молока и молочной продукции.
Для студентов экономических специальностей 060800 – «Экономика и управление на предприятии АПК»; 060816 специализация «Правовое регулирование хозяйственной деятельности»; 060500 «Бухгалтерский учет, анализ и аудит». и специальности 310700 «Зоотехния» очной и заочной формы обучения.
Содержание
Введение 4
Часть 2. Рынок молока и молочной продукции. 5
Задание 2.1. Факторы формирования предложения молока. 7
Задание 2.2. Факторы формирования цены на молоко и продукты его переработки. 16
Задание 2.3. Определение цены и объема продаж молока на основе анализа
безубыточности 26
Задание 2.4.Анализ безубыточности в производстве молока при различных уровнях
продуктивности коров. 30
Задание 2.5. Факторы формирования спроса на молоко и молочную продукцию. 33
Задание 2.6. Оценка развития регионального рынка молока и молочной продукции. 38
Задание 2.7. Эластичность спроса и предложения молока и продуктов его переработки.
Прогнозирование цены, спроса, предложения молока. 41
Приложение 48
Введение
В данном учебно-методическом пособии представлен один из разделов курса "Сельскохозяйственные рынки", а именно: "Рынки аграрной продукции" часть 2. "Рынок молока и молочной продукции". Приведены методические подходы к практическому анализу современного состояния рынка молока и молочной продукции на материалах Костромской области.
Здесь рассмотрены: анализ факторов формирования основных составных элементов механизма ценообразования на молоко и молочную продукцию, а именно, спроса, предложения, цены, конкуренции; показатели, характеризующие уровень развития регионального рынка молока и молочной продукции; методика определения точки безубыточности в производстве молока при различных уровнях продуктивности коров; методика прогнозирования цены, спроса и предложения молока с учетом их эластичности по цене и доходу. Приведены особенности рынка молока и молочной продукции и их современное состояние. Даны формы таблиц и пояснения к расчетам. Использованы следующие методы экономических исследований: статистико-экономический, балансовый, монографический, расчетно-конструктивный и др.
Исходная информация для расчетов - сводные годовые отчеты районов и Костромской области за последние 3 года, данные "Статистического сборника" Костромская область", статистического сборника "Животноводство в Костромской области" за соответствующие годы и другие сборники.
Структура "Методических рекомендаций и сборника заданий": они включают введение, 7 заданий и приложение. Перед заданиями даны методические рекомендации, где рассмотрены факторы, влияющие на формирование спроса, предложения, цены, даются рекомендации по расчетам таблиц и показателей. В целях сокращения времени на расчеты, формы таблиц даны в усеченном виде. (Четыре района и областная строка; всего в области - 24 административных района).
Данное учебно-методическое пособие используется на практических занятиях по курсу "Сельскохозяйственные рынки" на экономическом факультете и курсу "Теория и практика рыночной экономики" на факультете ветеринарной медицины и зоотехнии по специальности "Зоотехния" студентами очной и заочной форм обучения. Оно может быть использовано для самостоятельной работы над курсами, написании курсовых и дипломных работ, в научно-исследовательской работе студентов и аспирантов.