Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины

а) основная литература

1. Бгатов А.П. Туристские формальности: Учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений. – М.: Издательский центр «Академия», 2004.

2. Белова Е. Работа с персоналом в малом отеле. // Индустрия туризма, 2007, - №6

3. Британская ассоциация гостеприимства», перевод А.Ильичева // Парад Отелей, 2005. - №3.

4. Востриков А. Считаем звезды. // Отель, 2005. - №5.

5. Гостиничное и ресторанное дело, туризм. Сборник нормативных документов. Под ред. Волкова Ю.Ф./ Серия «Учебники, учебные пособия ». – Ростов н/Д: «Феникс», 2004.

6. Джанджугазова Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства: Учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений. – М.: Издательский центр «Академия», 2005.

7. Жукова М.А. Индустрия туризма: менеджмент организации. М.: Финансы и статистика, 2006.

8. Знакомьтесь: Шведская Ассоциация гостиниц и ресторанов(SHR) // Парад Отелей, 2006. - №2.

9. Медлик С. Гостиничный бизнес: Учебник для студентов вузов. - М.:ЮНИТИ-ДАНА, 2005

10. Простаков И. Иностранные термины в турбизнесе: Краткий толковый словарь. – М.: Финансы и статистика, 2005.

11. Российская индустрия гостеприимства определила круг своих проблем. // Гостиница и ресторан, 2004. - №3.

12. Саак А.Э., Якименко М.В. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны): Учебное пособие. – СПб.: Питер, 2007

13. Терещенко А. Звезда звезде рознь. В России появился гостиничный стандарт общественной организации. // Отель, 2004. - №4

14. Туризм и гостиничное хозяйство: Учебное пособие/ Под ред. Л.И. Шматько. – М: ИКЦ «МарТ»; Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2005

15. Филипповский Е.Е., Шмарова М.А. Экономика и организация гостиничного хозяйства. М.: Финансы и статистика, 2005

16. Чудновский А.Д., Жукова М.А. Информационные технологии управления в туризме: учебное пособие. – М.: КНОРУС, 2006

17. Чудновский А.Д., Жукова М.А., Сенин В.С. Управление индустрией туризма: учебное пособие. – М.: КНОРУС, 2005

18. Шенгелия Н. Классификация гостиниц должна быть обязательной. // Отель, 2005. - №1.

б) дополнительная литература

1. Александрова А.Ю. Международный туризм // Учебное пособие для вузов. М.: Аспект Пресс. 2001. 464с.

2. Аринцев Ю. Как сделать туризм в России доходным? // Туризм: практика, проблемы, перспективы, 2001. - №3.

3. Артеменков И. Стоит начать с франчайзинга// Экономика и жизнь, - 1996. - 15мая.

4. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Проблемы, перспективы, сертификация. Учеб пособие. - К.: ВИРА-Р, 2001

5. Балабанов И.Т., Балабанов А.И. Экономика туризма // Учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по экономическим специальностям и направлениям. М.: Финансы и статистика. 2000. 174с.

6. Белянский В.П., Штыхно Д.А. Тенденции развития международных гостиничных цепей, Десятые Международные Плехановские чтения: «Структурная перестройка и экономический рост». Тезисы докладов - М: Изд-во РЭА им. Г.В. Плеханова, 1997

7. Белянский В.П., Штыхно ДА. Глобализация мирового гостиничного хозяйства. Двенадцатые международные Плехановские чтения. - М.: Изд-во РЭА им. Г.В. Плеханова, 1999.)

8. Белянский В.П., Штыхно Д.А. Эффект экономии масштаба производства в деятельности гостиничных предприятий. Двенадцатые международные Плехановские чтения. - М.: Изд-во РЭА им. Г.В. Плеханова, 1999

9. Бондаренко Г.А. Гостиничное и ресторанное хозяйство. Минск: БГЭУ, 2001.77с.

10. Бондаренко Ю.А. Франчайзинг и перспективы его развития в России// Финансы. - М., 1994. - N 12. - С. 20-22.

11. Борисов К.П. , Уваров В.Д. Международные туристские организации. М: международные отношения. 1990 г.

12. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства. М.: Аспект Пресс, 2001. 300с.

13. Грибанов В. Гостиничный бизнес Петербурга // Деловой Петербург. 2003. 28 окт.

14. Денисова Н. Как разгадать улыбку китайской Джоконды. //Отель, 2002. - №1.

15. Довгань В.В. Франчайзинг: путь к расширению бизнеса: (Организация, технология, методы, аспекты). Практическое пособие для предпринимателей. - Тольятти: Дока-Пресс, 1994. - 231 с.

16. Дубинина Т.И., Яворская А.О. Зарубежный опыт малых гостиниц. Методические материалы, выпуск 3. – М., 1997 г.

17. Жукова М. Как создать межнациональный коллектив. // Отель, 2002. - №2.

18. Ильина ЕЛ, Штыхно ДА. Маркетинг бизнес-путешествий (опыт Соединенных Штатов Америки). // Маркетинг в России и за рубежом, №1, 1998

19. Ильина Е.Л.. Штыхно ДА. Маркетинговые исследования в индустрии гостеприимства, Одиннадцатые международные Плехановские чтения. - М.: Изд-во РЭА им. Г.В. Плеханова, 1998

20. Киреев А.П. Международная экономика. М.: Международная экономика. 2001. Ч. 1 -2.

21. Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм. М.: ЮНИТИ. 2000. 832с.

22. Кратко И.Г. Формирование кросскультурной компетенции в сфере маркетинговых коммуникаций. // Маркетинг и маркетинговые исследования №6 (42), 2002 г.

23. Льюис Г. Радник Введение во франчайзинг, 1992 г.

24. Мендельсон М. Руководство по франчайзингу: Пер. С англ. - М.: Соваминко, 1995. - 176 с.

25. Менеджмент гостиничного и ресторанного обслуживания. Учебное пособие, РМАТ, 1997 г.

26. Международное гостиничное хозяйство. М.: Высшая школа по иностранному туризму, 1992 г.

27. Мировые гостиничные сети в России. //Туризм, 2001. - №6.

28. Новосельцев О. Оценка коммерческой концессии.// «Хозяйство и право» №3 2000 г.

29. Папирян А.Г. Менеджмент гостиниц и ресторанов, - М.: 2001.

30. Пивоварова М. Стратегии привлечения клиентов в индустрии гостеприимства. //Маркетинг, 2000. - №2.- С.63-69.

31. Папирян Г.А. Международные экономические отношения: экономика туризма. М.: Финансы и статистика. 2001. 208с.

32. Попова А. Отельер в стране восходящего солнца. //Отель, 2002. - №2.

33. Рыков И.В. Франчайзинг в деятельности отечественных производителей. //Маркетинг в России и за рубежом № 1(21) 2001

34. Самарянова С. «Эксклюзивные» отели. // Отель, 2002. - №4.

35. Сенин B.C. Организация международного туризма. М.: Финансы и статистика. 2002. 399с.

36. Соловьев Б.Л., Толстова Л.А. Менеджмент гостеприимства: справочно-методическое пособие. – М., 1997 г.

37. Суханов Е. Коммерческая концессия.// «Хозяйство и право» №11 1996 г. с. 15-23

38. Тарасенко Э. Тренинги для персонала. http://www.restaurator.ru

39. Уокер Дж. Введение в гостеприимство М.: ЮНИТИ. 2002. 464с.

40. Филатова Н. «Друг отеля» – это гордо и недорого. // Отель, 2001. - №2.

41. Филюрин А.С. Российские особенности продвижения торговой марки и управления ею. // ЭКО.- 2000. - №5.

42. Ходорков Л.Ф. Мировое гостиничное хозяйство. – М., 1991 г.

43. Чернышев А.В. Гостиничная индустрия, конкуренция в новых условиях экономической среды // Пять звезд. 1998. №2.

44. Чудновский А.Д. Туризм и гостиничное хозяйство // Учебник М.: ТАНДЕМ; ЭКМОС. 2000. 399с.

45. Штыхно ДА., Мешалов А.Е., "Public Relations в индустрии гостеприимства". Деся­тые Международные Плехановские чтения: "Структурная перестройка и экономи­ческий рост". Тезисы докладов. - М.: Изд-во РЭА им. Г.В. Плеханова, 1997