Тема 8. Операционный процесс обслуживания.

1. Информационные потоки в гостиничном предприятии.

2. Классификация информационных систем. Программные продукты общего назначения.

3. Использование глобальной сети internet в информационном менеджменте гостиничного предприятия.

1. Информационные потоки в гостиничном предприятии.

Все совокупные ресурсы гостиничной индустрии могут быть представлены в виде потоков, существующих на не котором вре­менном интервале и измеряемые за определенный период времени.

В пространстве гостиничной индустрии тот или иной поток может быть охарактеризован по ряду признаков:

• по отношению к гостиничной индустрии – внутренний и внешний;

• по характеру динамики - непрерывный или дискретный;

• по регулярности - детерминированный или стохастический;

• по степени сложности - простой дифференцированный или коллек­тивно-интегрированный;

• по управляемости – aдeквaтный (управляемый) или неуправляемый.

Информационный поток в гостиничной индустрии генерируется исходным матери­альным потоком конкретной логистической системы. В гостиничной индустрии материальный поток, представляющий собой движение новшества, имеет функцию сходную с функциями и материального или финансового пото­ков, но приоритетную по отношению к ним.

Информационные потоки в первую очередь различаются по месту и времени возникновения информации (стационарные, периоди­ческие, оперативные). По своей функции они разделяются на управляю­щие, научно-технические, нормативно-справочные и учетные.

Инновации содержат потоки материальных ресурсов, которые описыва­ются своими логистическими цепочками. Специальное исследование логи­стических цепей по информационным и финансовым потокам позволяет вы­явить соотношение между материальными и сопутствующими потоками, ес­ли состав материальных потоков включаются нематериальные активы. К современным техническим средствам реализации информационных технологий относятся: персональные компьютеры; локальные и глобальные вычислительные сети; коммуникационные средства; телефонная техника; видеоинформационные системы и др. Современные информационные системы предполагают, как правило, интеграцию различных программных продуктов. В состав информационной системы входят средства для документационного обеспечения управления, информационной поддержки предметных областей, коммуникационное программное обеспечение, средства организации коллективной работы сотрудников. Современная индустрия гостеприимства за последние годы претерпе­ла весьма существенные изменения в связи с внедрением новых компьютерных технологий. Успешное функционирование любой гостиницы на рынке гостиничного бизнеса практически немыслимо без использования современных информационных технологий. Спе­цифика технологии разработки и реализации турпродукта требует таких систем, которые в кратчайшие сроки предоставляли бы све­дения о доступности транспортных средств и возможностях раз­мещения туристов, обеспечивали бы быстрое резервирование и бронирование мест, а также автоматизацию решения вспомога­тельных задач при предоставлении гостиничных услуг (параллельное оформление таких документов, как билеты, счета и путево­дители, обеспечение расчетной и справочной информацией и др.). Это достижимо при условии широкого использования современных компьютерных технологий обработки и передачи ин­формации. Индустрия гостеприимства настолько многогранна, что требует применения самых разнообразных информационных тех­нологий, начиная от разработки специализированных программ­ных средств, обеспечивающих автоматизацию работы отеля, до использования глобальных ком­пьютерных сетей.