1.3.Характеристика товаров и оказываемых услуг

Предприятие работает на потребительском рынке, т.е. представляет товары, предназначенные для личного пользования. Это рынок местного значения - ориентация на жителей г. Ижевска.

Предметом деятельности ООО «Ижтрейдинг» по уставным документам являются:

оптовая и розничная торговля продуктами питания;
оптовая и розничная торговля товарами народного потребления;
разработка, производство и реализация товаров народного потребления, технологий и услуг, связанных с их производством;
производство, заготовка, закупка, переработка и реализация на внутреннем и внешнем рынках сельскохозяйственной продукции;
организация биржевой деятельности, оказание брокерской, дилерской, а также других видов деятельности, связанных с покупкой, продажей ценных бумаг;
организация и эксплуатация точек общественного питания, ресторанов, торговых домов, сети магазинов, включая склады для хранения и сбыта товаров и продукции;
организация и выполнение торгово-посреднических функций, в том числе дилерская деятельность;
организация предприятий общественного питания, деятельность в области общепита, производство и реализация кондитерских, мучных изделий;
производство разнообразных продовольственных товаров;
участие средствами Общества в благотворительной деятельности;
удовлетворение социально-бытовых нужд членов Общества и их семей в товарах народного потребления, а также другими услугами;
выполнение иных функций в соответствии с целями и задачами Общества, не противоречащих действующему законодательству.

1.4. Торгово-технологический процесс на предприятии

Торгово-технологический процесс – это совокупность торговых, технологических процессов, последовательно взаимосвязанных, целью которых является доведение товаров в широком ассортименте и надлежащем качестве до потребителей с наименьшими затратами труда и времени.

Торгово-технологический процесс можно разделить на три части:

операции с товарами до предложения их покупателю;
операции непосредственного обслуживания покупателей;
дополнительные операции по обслуживанию покупателей.

Существенное влияние на качество торгового обслуживания оказывают операции с товарами до предложения их покупателю. К ним относят:

разгрузку транспортных средств;
доставка товаров в зону приемки;
приемка товаров по количеству и качеству;
доставка товаров в зону хранения, подготовки товара к продаже или непосредственно в торговый зал;
хранение товаров;
подготовка товара к продаже;
перемещение товара в торговый зал;
выкладка на оборудовании.

В магазине постоянно изучается покупательский спрос.

Работниками по приемке товара – старшими менеджерами, товароведами обеспечивается квалифицированная приемка качественного товара. Созданы все условия для рационального хранения и подготовки товаров к продаже.

При заказе товара учитывается подготовленность товара к продаже, чтобы снизить затраты магазина на подготовку и увеличить скорость обращения товара.

Операции непосредственного обслуживания покупателей – это наиболее ответственна часть.

Это встреча покупателей; предложение товаров; отбор товаров покупателем; расчет за отобранные товары; оказание покупателям дополнительных услуг.

В магазине созданы все условия для беспрепятственного ознакомления покупателя с предлагаемым ассортиментом, для удобной отборки товаров. Возникают межличностные психологические контакты между персоналом магазина и покупателем.

Работники магазина посещали семинар – тренинг, посвященный методам общения с покупателем, способствующим увеличению продаж, созданию максимально комфортной психологической обстановке в магазине.

Выполнение операций, связанных с дополнительным обслуживанием покупателей направлено на оказание им разнообразных услуг, связанных с приобретением товаров.

Схема торгово-технологического процесса представлена на рисунке 2.

Торгово-технологический процесс в магазине основывается на следующих принципах:

выбор оптимального варианта продажи товара – самообслуживание, но часть товара в магазине отпускается через прилавок – продукция производственного цеха – по желанию покупателя.
создание условий выбора товара, удобство покупателей, экономия времени, высокий уровень торгового обслуживания.
соответствие технологии современному научно-технологическому уровню; внедрение прогрессивных методов
достижение оптимального экономического эффекта путем ускорения оборачиваемости товаров; экономия труда; снижение издержек обращения.

Поступление товаров