Меню-раскладка

1. Завтрак

1.1. Каша перловая

- крупа перловая

100

7,6

1,1

70,5

330

1,8

42

99

236

2,1

-

-

0,3

0,1

2,5

0

- масло сливочное

10

0,08

7,42

0,07

69,6

-

-

-

-

-

0,06

-

-

-

-

-

- молоко

200

5,6

7

9

140

124

240

28

190

0,2

0,1

-

0,1

0,38

0,2

2

1.2. Бутерброд с сыром

- сыр голландский круглый

30

6

8,7

0,6

108

-

228

-

127,2

-

0,06

-

0,03

0,153

-

-

- хлеб пшеничный

30

1,86

0,45

13,23

66

48,9

8,7

21,6

55,2

0,66

-

-

0,078

0,036

0,93

-

1.3. Чай с сахаром

- вода

200

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

- сахар

10

-

-

9,55

39

0,2

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Итого за завтрак

580

21,14

24,67

102,95

752,6

2. Обед

2.1. Щи

- говядина I категории

50

8,05

5,25

-

82

152,5

5,0

10,5

97

1,35

0,005

-

0,05

0,085

2,4

0

- капуста свежая белокочанная

200

3

-

10,4

54

370

96

32

62

2,2

-

-

0,12

0,1

0,8

60

- морковь

25

0,31

-

1,9

9

40,25

10,75

5,25

9,75

0,2

-

2,25

0,015

0,015

0,1

1,25

- лук репчатый

10

0,02

-

1,19

5

18,2

3,8

1,4

5,8

0,08

-

0,003

0,003

0,004

0,02

1

- томат

10

0,05

-

0,4

1,8

17,7

1,2

1,1

2,6

0,14

-

0,2

0,006

0,004

0,05

4

- сельдерей сушеный (корень)

10

0,11

-

6,64

3,1

341,9

43,5

28,7

23,5

0,43

-

0

0,005

0,004

0,04

0,7

- сметана (высший сорт)

20

0,42

5,64

0,62

56,8

18,2

17,2

2,0

13,6

0,02

0,060

-

0,01

-

-

0

- мука пшеничная

10

1,0

0,14

6,65

32,7

24,3

4,0

10,8

28

0,33

-

-

0,045

0,026

0,53

-

2.2. Хлеб ржаной

70

3,50

0,7

29,75

142,8

174,3

20,3

51,1

140,0

1,4

-

-

0,105

0,091

0,32

-

2.3. Каша с мясом

- крупа гречневая

70

7,42

1,61

45,08

230,3

-

39,2

79,8

205,8

126

-

-

0,357

0,168

3,01

0

- говядина I категории

50

8,05

5,25

-

82

152,5

5,0

10,5

97

1,35

0,005

-

0,05

0,085

2,4

0

2.4. Яйцо отварное

100

10,6

11,2

0,05

150

135

50

12

214

2,5

0,7

-

0,16

0,8

0,24

0

2.5. Компот из свежих яблок

- яблоки свежие

150

0,45

-

17,25

72

147

28,5

15

19,5

3,75

-

-

-

-

-

45

- сахар

30

0

0

28,65

117

0,6

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

- вода

200

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Итого за обед

42,98

29,79

148,58

1038,5

3. Ужин

3.1. Винегрет

- картофель

150

2,55

-

30

133,5

852

15

34,5

75

1,8

-

-

0,15

0,075

1,35

15,0

- свекла

80

0,88

-

8,24

37,6

155,2

22,4

21,6

34,4

1,12

-

0,01

0,016

0,04

0,32

8

- капуста квашеная

50

0,5

-

2,25

11,5

65,5

18

6

12

0,1

-

-

-

-

-

10

- огурцы соленые

25

0,2

-

0,32

4,0

-

0,25

-

5

0,3

-

-

-

-

-

-

- лук репчатый

10

0,02

-

1,19

5

18,2

3,8

1,4

5,8

0,08

-

0,003

0,003

0,004

0,02

1

- морковь

20

0,26

-

1,52

7,2

32,2

8,6

4,2

7,8

0,16

-

1,8

0,012

0,012

0,08

1

- томат

10

0,05

-

0,4

1,8

17,7

1,2

1,1

2,6

0,14

-

0,2

0,006

0,004

0,05

4

- масло подсолнечное

15

-

14,7

-

130

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

- говядина отварная

70

11,27

7,35

-

114, 8

213,5

7

14,7

135,8

1,89

0,007

-

0,07

0,119

2,95

-

3.2. Хлеб пшеничный

30

1,86

0,45

13,23

66

48,9

8,7

21,6

55,2

0,66

-

-

0,078

0,036

0,93

-

3.3. Виноград

150

0,45

-

25,05

105

375

25,5

10,5

33

0,9

-

-

0,09

0,06

0,3

4,5

Итого за ужин

18,04

22,5

82,2

616,4

Итого за сутки

82,16

76,96

333,73

2407,5

-

904,1

524,35

1893

25,12

0,997

-

1,7

2,4

19,54

157,45

Расчетные данные

84

80,3

337

2412

Физиологические нормы

66

73

318

2200

-

800

420

1200

18

1

-

1,1

1,3

14

70