
- •Глава 21 оборудование для ведения процесса ректификации пищевых сред
- •21.1. Научное обеспечение процесса ректификации пищевых сред
- •21.2. Классификация оборудования
- •21.3. Брагоперегонные установки
- •Техническая характеристика одноколонной брагоперегонной установки
- •Техническая характеристика дефлегматора двухбарабанного горизонтального
- •Техническая характеристика комбинированного холодильника для спирта-сырца
- •21.4. Ректификационные установки
- •21.5. Брагоректификационные установки непрерывного действия
- •Техническая характеристика брагоректификационных установок косвенного действия
- •Техническая характеристика колонн
- •21.6. Установки для получения абсолютного спирта
- •21.7. Техника будущего: Новые технические решения технологических задач
- •Контрольные вопросы
- •Квартет (басня)
Техническая характеристика колонн
Бражная Эпюрационная Ректификационная
Диаметр, мм .1100 800 900
Число тарелок .24 20+10 16+54
Тип тарелок .Ситчатые Многоколпачковые
Зрелая бражка насосом 29 подается в подогреватель 28, где она нагревается бардой до 35...38 °С, а затем до температуры кипения 56...58 °С в нижнем барабане дефлегматора 5 эпюрационной колонны 13 и направляется на верхнюю тарелку бражной колонны 14, обогреваемой вторичным паром, поступающим из паросепаратора 8 и дефлегматора-испарителя 9. Недостающая для обогревания колонны часть пара (около 2 кг из необходимых 21 кг/дал) вводится в колонну через барботер из парового коллектора. Барда из колонны 14 через регулятор 25 насосом 27 подается в подогреватель 28.
Водно-спиртовые пары из верхней части бражной колонны 14 поступают в ловушку 4 и, отделившись в ней от капельной жидкости, направляются в межтрубное пространство трехбарабанного конденсатора 3 для конденсации водой температурой не выше 14...15 °С.
Окончательная конденсация паров и охлаждение газов до 20...22 °С происходит в конденсаторе-холодильнике 2, а осушка газов при 10...15 °С – в осушителе 1.
Полученный в конденсаторе 2 и осушителе 1 конденсат крепостью 42...45 об. % и температурой 42...45 °С отводится по барометрической трубе 26 в сборник бражного дистиллята 24. Газы и увлеченная ими незначительная часть спиртовых паров из осушителя 1 откачиваются водокольцевым вакуум-насосом 30, в котором одновременно с образованием необходимого разрежения происходит улавливание спиртовых паров водой, поступающей для работы насоса. Получаемая при этом водно-спиртовая жидкость крепостью 2...4 об. % направляется в сборник бражки, а газы – в атмосферу.
Бражный дистиллят из сборника 24 насосом 23 подается в подогреватель 22, в котором нагревается до 80 °С горячей лютерной водой и направляется на 20 тарелку, считая снизу, эпюрационной колонны 13, снабженной трубчатыми конденсаторами 6 и 7.
Конденсат из кипятильников 15 и 18 отводится в сборник конденсата 19, а из него под действием давления поступает по трубопроводу 17 в паросепаратор 8.
Дефлегматор-испаритель 9 наряду с питанием ректификационной колонны флегмой обеспечивает получение из горячего конденсата вторичного пара, необходимого для обогревания бражной колонны 14.
Спиртовые пары из ректификационной колонны 12 поступают в межтрубное пространство дефлегматора-испарителя 9, в котором за счет теплообмена с конденсатом температурой около 67 °С, циркулирующего в трубах, частично конденсируются и в виде флегмы поступают на верхнюю тарелку колонны. Наряду с этим за счет перепада температур поступающего конденсата (около 120 °С) и в паросепараторе (около 67 °С), а также использования скрытой теплоты конденсации спиртовых паров в дефлегматоре-испарителе 9 происходит интенсивное испарение горячего конденсата с образованием вторичного пара.
Избыток конденсата из паросепаратора отводится по барометрической трубе 16 в сборник 21, а из него – на теплотехнические нужды.
Несконденсировавшиеся в дефлегматоре-испарителе 9 спиртовые пары поступают в конденсатор 10. Конденсат из конденсатора газовой линии 11 направляют к ЭАФ.
Спирт высокого качества отбирают с 3-й, 4-й и 5-й тарелок, считая сверху, ректификационной колонны 12. Сивушное масло отбирают с 7-й, 9-й и 10-й тарелок, а сивушный спирт – с 17-й, 19-й или 21-й тарелок, считая снизу, колонны. Колонна 12 снабжена вакуум-прерывателем 20.
Инженерные расчеты. Рабочая высота колонны непрерывного действия Н (м) определяется по формуле
,
где h – расстояние между тарелками, м; nд – количество тарелок.
Диаметр колонны Dк (м) рассчитывается как
,
где Vп – объемный расход пара в колонне, м3/с; vp – рабочая скорость пара в колонне, м/с.
,
где Gд – расход дистиллята, кг/c; R – рабочее флегмовое число; tcp – средняя температура паров в колонне, °С (tср = 87 °С); Ма – средняя молекулярная масса пара, кг/моль.
Рабочую скорость паров в колонне определяют по предельно допустимой скорости vпр (м/с)
,
где
и
– средние плотности жидкости и пара,
кг/м3.
Плотность
пара, выходящего из куба,
(кг/м3),
принимая, что пар состоит из чистой
воды, определяется по формуле
,
где Мв – молекулярная масса воды (Мв = 18); tсм – температура кипения смеси в кубе, °С (tсм = 95°С).
Плотность
пара, поступающего в дефлегматор,
(кг/м3),
принимая, что пар состоит из чистого
спирта, определяется по формуле
,
где tсп – температура кипения спирта, °С (tсп = 78 °С).
Средняя плотность пара п (кг/м3) равна
.
Среднюю
плотность жидкости в колонне находят
как среднюю между плотностью спирта
при 78 °С и воды
при температуре кипения в кубе
.
Рабочую скорость пара в колонне vp принимают ниже предельно допустимой vпp на 20 %.
Общий расход теплоты Фобщ (кДж/ч) определяется из теплового баланса ректификационной колонны
,
где rд – удельная теплота парообразования смеси, кДж/кг (rд = 850 кДж/кг); ск, ср и сд – соответственно удельные теплоемкости кубового остатка, поступающего на ректификацию раствора и дистиллята, кДж/(кгК) [ск = 4,19 кДж/(кгК); ср = 4,31 кДж/(кгК); сд= 3,6 кДж/(кгК)]; tк, tp и tд – соответственно температуры кипения кубового остатка, поступающего на ректификацию раствора и дистиллята, °С (tк = 95 °C; tp = 87 °С; tд =78 °С).
Потери теплоты Фп (кДж/ч) принимают в количестве 3…5 % общего расхода теплоты
.
Расход греющего пара Е (кг/ч) определяют по формуле
,
где
и
– удельные энтальпии греющего пара и
конденсата, определяемые по давлению
насыщенного водяного пара, кДж/кг (
кДж/кг и
кДж/кг).
-
Ответ на вопросы, которые оставляет без ответа философия, заключается в том,
что они должны быть иначе поставлены.
Гегель Георг Вильгельм (1770–1831),
немецкий философ