
- •Глава 16 аппараты для сушки пищевых сред
- •16.1. Научное обеспечение процесса сушки
- •16.2. Классификация оборудования
- •16.3. Шахтные и рециркуляционные зерносушилки
- •Техническая характеристика зерносушильного агрегата дсп-32-от
- •Техническая характеристика зерносушилки сзш-16
- •Техническая характеристика зерносушильного агрегата рд-225-70
- •16.4. Барабанные сушильные агрегаты
- •Техническая характеристика сбу-1
- •Техническая характеристика барабанной зерносушилки сзсб-8
- •16.5. Конвейерные сушилки
- •Техническая характеристика конвейерной ленточной сушилки г4-кск-90
- •Техническая характеристика сушилки чсп-1м
- •Техническая характеристика сушилки лс-2а
- •16.6. Агрегаты с кипящим и виброкипящим слоями
- •Техническая характеристика установки р3-осс
- •Техническая характеристика сушилки а1-фму
- •16.7. Распылительные сушилки
- •Техническая характеристика сушилки цтр-500
- •Техническая характеристика срц-8/300-нк
- •16.8. Вакуум-сублимационные сушилки
- •Затраты количества теплоты на испарение 1 кг воды при сублимационной сушке (кДж/кг):
- •Техническая характеристика сублимационной сушилки усс-5
- •Техническая характеристика сублимационной сушилки в2-фсб
- •Техническая характеристика вакуум-сублимационной сушилки всг
- •16.9. Микроволновые сушильные установки
- •Техническая характеристика микроволновой вакуумной сушилки (барабанного типа)
- •Техническая характеристика микроволновой сушилки (шнекового типа)
- •(Шахтного типа)
- •16.10. Техника будущего: новые технические решения технологических задач
Техническая характеристика установки р3-осс
Производительность по сухому
продукту влажностью 3 %, кг/ч 200…250
Начальная влажность продукта, % 10…13
Расход пара, кг/ч 50
Установленная мощность, кВт 8,3
Габаритные размеры, мм 37001700370
Масса, кг 1950
Сушилка А1-ОГК (рис. 16.14) содержит сушильную камеру 3 с питателем 2 для подвода исходного сырья, калориферно-вентиляционные станции первого и третьего коробов 1, второго и четвертого коробов 4, циклонную установку 5 и отсасывающий вентилятор 6. Вибропривод 8 сушильной установки расположен между вторым и третьим коробами сушилки.
Короба сушилки попарно крепятся между собой при помощи стяжек 10. Привод сушильной установки осуществляется от электродвигателя 13, соединенного ременной передачей с промежуточным валом, который при помощи конических передач соединен с двумя эксцентриковыми валами 11, расположенными перпендикулярно продольным осям коробов. Эксцентриковые валы снабжены маховиками, установлены в подшипниках и с помощью двух пар эксцентриков (сдвинутых по фазе на 180°), шатунов 9 и пальцев передают вибрацию парам коробов, соединенных с пластинчатыми и роликовыми направляющими 7, благодаря чему обеспечивается вертикальная вибрация. Обслуживающие площадки 12 в сушилке вынесены наружу, а стенки камеры приближены к стенкам коробов. Шатуны снабжены резинометаллическими шарнирами, что повышает надежность работы соединений.
Рис.
16.14. Сушилка А1-ОГК для сушки казеина
Производительность, кг/ч:
по высушенному казеину 200
по испаренной влаге до 300
Площадь поверхности сит, м2 7,2
Амплитуда колебаний, мм 8
Частота колебаний, Гц 6
Температура агента сушки (при давлении 0,4 МПа), °С 110
Расход пара, кг/ч 950
Расход воздуха (максимальный), м3/ч 25000
Установленная мощность, кВт 35
Габаритные размеры, мм 826024703980
Масса, кг 9500
Сушилка А1-ФМУ (рис. 16.15) относится к виброкипящим установкам с использованием инертных носителей. В сушилке вибрирует только газораспределительная решетка 6, установленная с небольшим зазором в сушильной камере 1. В установке применен эксцентриковый одновальный вибропривод 5 с вращающимися противовесами. Сушильная камера 1 теплоизолирована и имеет внутренний диаметр 600 мм.
В состав установки входят калориферно-вентиляционная камера 2, а также расходный 3 и приемный 4 баки, установленные на раме 12. Форсунки 9 распыляют продукт и наносят его на поверхность инертного материала, который, вибрируя на решетке 6, контактирует с отбойной сеткой 7. Циклоны 11 улавливают высушенный продукт и направляют его в сборные бачки 8. Сушилка снабжена дверцами 10 для технологических целей.
Рис. 16.15. Вибросушилка с использованием инертных материалов А1-ФМУ
Техническая характеристика сушилки а1-фму
Производительность, кг/ч:
по сырью 75…80
по испаренной влаге 55…60
по порошку 20…21
Установленная мощность, кВт 20
Потребляемая мощность, кВт 14,1
Расход пара, кг/ч 200
Давление пара, МПа 0,3…0,4
Температура подаваемого воздуха, °С 110…120
Удельное потребление на 1 кг испаренной влаги:
электроэнергии, кВт 0,235
тепловой энергии, кДж 7626
пара, кг 3,32
Удельный расход металла, кг на
1 кг испаренной влаги 57
Занимаемый объем, м3 60
Масса, кг 3470
Инженерные расчеты. В расчетах аппаратов с кипящим слоем рассчитывают критическую скорость кипения для частиц материала максимального диаметра dmax (м) из соотношения
,
где
– число Архимеда;
,
– соответственно плотности продукта
и сушильного агента, кг/м3;
t
– кинематическая вязкость сушильного
агента, м2/с.
Откуда критическая скорость кипения vк (м/с) определяется как
,
причем
для обеспечения устойчивого режима
кипения средняя скорость сушильного
агента в аппарате равна
.
Площадь газораспределительной решетки аппарата F (м2) рассчитывается в виде
F = V/v,
где V – средний объемный расход воздуха в сушилке, м3/c.
Коэффициент межфазного теплообмена для частиц продукта со средним диаметром d (м) определяется из уравнения
,
где – средний коэффициент порозности слоя (0,55…0,7); Рr = v /a – число Прандтля; а – коэффициент температуропроводности сушильного агента, м2/с.
Коэффициент межфазного теплообмена m [Вт/(м2К)] равен
,
где – коэффициент теплопроводности сушильного агента, Вт/(мК).
Средний температурный напор теплоносителя t (°С) составит
,
где t1, t2 – температуры воздуха на входе в сушилку и на выходе из нее, °С; – конечная температура продукта, °С.
Требуемая поверхность дисперсного продукта в сушилке S (м2) равна
,
где Ф – расход теплоты, полезно используемой в сушилке, кДж/ч.
Объем слоя высушиваемого продукта Vп (м3) в сушилке
,
где П – производительность сушилки, кг/ч; – коэффициент формы частиц продукта.
Минимальная высота слоя hmin (м) продукта в аппарате
.
Высоту слоя высушиваемого материала, обеспечивающую требуемую среднюю продолжительность процесса сушки, определяют из соотношения
,
где – продолжительность сушки, ч.
-
Те, кто, слушая, не понимают, уподобляются
глухим, о них свидетельствует изречение:
«присутствуя, они отсутствуют».
ГераклиТ Эфесский (542 до н. э.– неизв.),
древнегреческий философ