
- •Глава 16 аппараты для сушки пищевых сред
- •16.1. Научное обеспечение процесса сушки
- •16.2. Классификация оборудования
- •16.3. Шахтные и рециркуляционные зерносушилки
- •Техническая характеристика зерносушильного агрегата дсп-32-от
- •Техническая характеристика зерносушилки сзш-16
- •Техническая характеристика зерносушильного агрегата рд-225-70
- •16.4. Барабанные сушильные агрегаты
- •Техническая характеристика сбу-1
- •Техническая характеристика барабанной зерносушилки сзсб-8
- •16.5. Конвейерные сушилки
- •Техническая характеристика конвейерной ленточной сушилки г4-кск-90
- •Техническая характеристика сушилки чсп-1м
- •Техническая характеристика сушилки лс-2а
- •16.6. Агрегаты с кипящим и виброкипящим слоями
- •Техническая характеристика установки р3-осс
- •Техническая характеристика сушилки а1-фму
- •16.7. Распылительные сушилки
- •Техническая характеристика сушилки цтр-500
- •Техническая характеристика срц-8/300-нк
- •16.8. Вакуум-сублимационные сушилки
- •Затраты количества теплоты на испарение 1 кг воды при сублимационной сушке (кДж/кг):
- •Техническая характеристика сублимационной сушилки усс-5
- •Техническая характеристика сублимационной сушилки в2-фсб
- •Техническая характеристика вакуум-сублимационной сушилки всг
- •16.9. Микроволновые сушильные установки
- •Техническая характеристика микроволновой вакуумной сушилки (барабанного типа)
- •Техническая характеристика микроволновой сушилки (шнекового типа)
- •(Шахтного типа)
- •16.10. Техника будущего: новые технические решения технологических задач
Техническая характеристика зерносушильного агрегата рд-225-70
Производительность по пшенице при снижении влажности с 20 до 14 %, т/ч 50
Производительность по испаренной влаге, кг/ч 3500
Удельный расход условного топлива, кг/т 12,3
Расход дизельного топлива, кг/т:
удельный 8,4
часовой 420
Удельное количество теплоты, кДж/кг 5330
Мощность, кВт:
установленная 119,7
потребляемая 112,7
Удельный расход электроэнергии, кВтч/т 3,4
Температура агента сушки, °С 300…350
Расход агента сушки, м3/ч 68 400
Расход воздуха в зоне охлаждения, м3/ч 80 000
Размеры зерносушилки (без норий и топки), мм 6400630021 700
Масса агрегата, т 71:100
Инженерные расчеты. Скорость теплоносителя и воздуха в отводящих коробах v (м/с) не должна превышать 6,0 м/с во избежание уноса зерна из шахты. Для расчета числа коробов определяют площадь F (м2) поперечного сечения отводящих коробов (по зонам).
Для зон сушки Fc (м2) при общем расходе агента сушки Vобщ (м3/ч)
.
Для зоны охлаждения при общем расходе холодного воздуха Vхв (м3/ч) площадь поперечного сечения будет равна
.
Число отводящих коробов для каждой зоны z0 определяется как
,
где f – площадь сечения короба, м2.
Производительность шахтной сушилки по испаренной влаге W (кг/ч) определяется по формуле
,
где Пс – производительность зерносушилки по сырому зерну, кг/ч; u1, u2 – начальное и конечное влагосодержание зерна в зоне сушки, %.
Массовый расход агента сушки L (кг/ч) рассчитывается в виде зависимости
,
где d1, d2 – влагосодержание теплоносителя на входе в шахту и на выходе из нее, кг/кг.
Число подводящих и отводящих коробов, установленных в сушильной шахте или шахте охлаждения, можно определить следующим образом:
,
где – плотность теплоносителя, кг/м3.
Коэффициент циркуляции рассчитывают в виде
,
где u – снижение влажности за один цикл сушки, %.
Мощность электродвигателя N (кВт) для привода вентилятора определяется по формуле
,
где К – коэффициент запаса; V – подача воздуха, м3/ч; Р – полное давление, Па; 1 – КПД подшипников; 2 – КПД ременной передачи; 3 – КПД вентилятора.
-
Как ни коротки слова: «да», «нет», все же
они требуют самого серьезного размышления.
Пифагор (570–500 до н.э.),
древнегреческий математик и философ
16.4. Барабанные сушильные агрегаты
Барабанные сушилки применяются для сушки семян подсолнечника (одно- и двухбарабанные), зерна (С3СБ-8), сахара песка (СБУ-1), молочного сахара (СБА-1), отжатого жома (А2-ПСА), витаминной муки (АВМ) и других сыпучих материалов. Основным элементом барабанных сушилок является горизонтальный или наклонный вращающийся цилиндрический барабан, внутри которого перемещается по длине, перемешивается и сушится сыпучий продукт.
Внутри барабана в зависимости от высушиваемого продукта установлены различного типа насадки (рис. 16.6), способствующие повышению эффективности процесса сушки.
Конструкции насадок (внутренних устройств) выбираются в соответствии с требованиями технологического процесса (подъемно-лопастные, распределительные, концентрические, перфорированные, канальные и др.). Основной характеристикой сушильного барабана является его влагонапряжение по испаренной влаге А = 6…44 кг/(м3ч), величина которого зависит от степени заполнения и частоты вращения барабана, теплофизических свойств и размеров продукта, а также от температуры, влажности и скорости движения агента сушки.
Рис.
16.6. Насадки сушильных барабанов
Установка СБУ-1 (рис. 16.7) состоит из вращающегося барабана 8, опорно-приводной станции, в которую входит электродвигатель 18 и редуктор 20, установленные на раме 19, загрузочной головки 1, двух неподвижных кожухов 10, трубы с дефлектором 17 для отсоса отработавшего горячего воздуха.
Барабан 8 представляет собой стальной перфорированный цилиндр длиной около 10 м, наклоненный в сторону движения сахара. В передней части барабана имеется распределительная царга 2 шириной 550 мм, внутри которой вварено десять лопаток 24, расположенных под углом 45° к образующей. Лопатки 24 обеспечивают равномерное распределение сахара, поступающего из загрузочной головки 1 с помощью турникета 25. К торцу распределительного устройства по периметру крепятся 24 секции фигурных лопаток (8 – по окружности, 3 – в длину).
Для увеличения жесткости секций и предотвращения прохода воздуха вдоль секции между фигурными лопатками ставят поперечные перегородки. Конфигурация лопаток обеспечивает возможность прохождения воздуха внутрь корпуса и в то же время не дает сахару просыпаться наружу. В конце барабана на фланце крепится ситовая часть 9 корпуса, предназначенная для отделения комков сахара.
На центральную часть перфорированного барабана надевают кожух 10, состоящий из крышки 4 и днища 5. По краям кожуха в специальных обоймах крепят кольцевые уплотнения из прямоугольного резинового шнура, препятствующие выходу воздуха в атмосферу. Кроме того, с двух сторон барабана имеются продольные уплотнения, обеспечивающие подачу воздуха только к сахару в барабане. На кожухе имеются четыре патрубка 3 для ввода горячего и холодного воздуха. На концевую часть барабана также ставят неподвижный кожух, имеющий сбоку патрубок для подачи холодного воздуха и на торцевой стенке – патрубок 14 для отсоса отработавшего воздуха. На той же торцевой стенке крепят трубу 17, проходящую через барабан до зоны горячего воздуха. Труба служит для отсоса воздуха. В нижней части кожуха имеются желоб 11 и турникет 15 для сухого охлажденного сахара-песка и желоб 12 и турникет 13 для вывода комков. Сушильный барабан приводится в движение через бандажи 6, установленных с помощью клиньев 7 на металлоконструкциях 16, 23 и фрикционных роликах 22, вращающихся с помощью валов 21.
Сахар, загружаемый в аппарат через загрузочную головку и царгу, равномерно распределяется по фигурным элементам внутренней поверхности барабана и располагается сегментом, образуемым углом естественного откоса. Именно эта зона отделена продольными уплотнениями, обеспечивающими подачу воздуха только через слой сахара. Кроме интенсификации процессов влаго- и теплообмена, такой метод подачи воздуха способствует образованию псевдоожиженного слоя, поддерживая кристаллы сахара в полувзвешенном состоянии, что предохраняет их от истирания.
Рис.
16.7. Барабанная сушильно-охладительная
установка СБУ-1
Разделение отсоса горячего и холодного воздуха предотвращает возможность образования конденсационных паров и завихрений, повышающих скорость воздушного потока, в результате чего возможен унос кристаллов сахара.
В целях предотвращения запыления помещения, нагнетание и отсос воздуха рассчитаны таким образом, что внутри барабана поддерживается разряжение.