Техническая характеристика микроволновой вакуумной сушилки (барабанного типа)

Производительность, м³/сут. 3,0

Объем загрузки, м³ 3,0

Объем рабочей камеры, м³ 6,2

Продолжительность сушки, ч 10…15

Удельное потребление электроэнергии, кВтч/м³ 220

Мощность СВЧ-генераторов, кВт 34

Глубина вакуума, МПа 0,06

Установленная мощность, кВт 70

Габаритные размеры, мм 320018002000

Микроволновая сушилка (шнекового типа) (рис. 16.22) предназначена для сушки сыпучих продуктов (зерно, крупы и др.). Установка состоит из корпуса 6, внутри которого размещен шнек 7, приводимый во вращение от привода 8. Над шнеком 7 размещены магнитроны 5, обеспечивающие микроволновое воздействие на движущийся продукт и состоящие из воздуховода магнетрона 2 и внешнего воздуховода 3. На выходе корпуса 6 размещен вентилятор 4, продувающий движущийся слой высушиваемого продукта. На входе установлены загрузочная камера 1 и блок управления.

Техническая характеристика микроволновой сушилки (шнекового типа)

Производительность, кг/ч 200…250

Влажность, %:

начальная 10…12

конечная 5…6

Установленная мощность, кВт 15,0

Габаритные размеры, мм 300010001000

Рис. 16.22. Микроволновая сушилка (шнекового типа)

Микроволновая сушилка (шахтного типа) (рис.16.23) предназначена для сушки сыпучих продуктов (семян подсолнечника, зерна и др.). Представляет собой три вертикальные шахты 4 с размещенными на них магнетронами 3, снабженные системой охлаждения, состоящей из воздуховодов. Высушиваемые семена в шахты подаются из бункера 1 с помощью системы шиберов 2, а выгружаются с помощью заслонок 5. Сушка семян ведется комбинированным способом. Каждая из шахт работает по принципу: загрузка – СВЧ-нагрев – продувка – выгрузка. Для продувки используется подогретый воздух из системы охлаждения магнитронов. Производительность такой микроволновой сушилки составляет 150 кг/ч по семенам подсолнечника.

Рис. 16.23. Микроволновая сушилка (шахтного типа)

Техническая характеристика микроволновой сушилки

(Шахтного типа)

Режим работы поточно-циклический

Производительность по семенам подсолнечника, кг/ч 150

Снижение влажности продукта, % 5…15

Число магнетронов, шт. 12

Установленная мощность, кВт 12

Инженерные расчеты. Объемная удельная мощность Р_v (Вт/м³), выделяемая в единице объема диэлектрика (пищевого сырья), определяется по формуле

,

где  – фактор потерь, равный произведению относительной диэлектрической проницаемости вещества  на тангенс угла потерь tg; f – частота колебаний, Гц; Е – напряженность электрического поля, В/м.

Длина волны  (м) рассчитывается как

,

где с – скорость света в вакууме, м/с;  и  – относительная диэлектрическая и магнитная проницаемости среды.

Глубина проникновения электромагнитного поля  (м) в пищевой продукт определяется по формуле

.

Семена открытий, которые случай предоставляет всем, бесплодны, если их не оплодотворит внимание. Гельвеций Клод Адриан (1715–1771), французский философ-материалист