Техническая характеристика аппарата типа ваг

Площадь поверхности нагрева, м² 3000

Максимальное давление при гидравлическом

испытании, МПа:

в греющей камере 0,6

в корпусе аппарата 0,25

Число трубок, шт. 7024

Длина трубок, мм 4395

Диаметр трубок, мм 31/33

Масса аппарата, кг 73 000

Масса аппарата с продуктом, кг 183 400

Выпарной аппарат ВЦ-1500 (рис. 15.12, а) состоит из тех же узлов, что и аппарат ВАГ. В верхней части аппарата установлен фланец 1, а в средней – опора 12. Трубные решетки 6 и 9 паровой камеры плоские, двускатные с наклоном 1 : 20 к наружным стенкам корпуса аппарата 5. Наклон нижней трубной решетки обеспечивает полный отвод конденсата из греющей камеры 8, верхней решетки – быстрый сток циркулирующего сока в циркуляционные трубы 7. За уровнем сока наблюдают через смотровое стекло 4. Аппарат снабжен сепаратором 2, пар из которого удаляется через вентиль 3.

Циркуляционные трубы 7 установлены вне корпуса аппарата, что позволяет в аппарате того же диаметра разместить большую поверхность нагрева. Аппараты с площадью поверхности нагрева 1500 и 1800 м² имеют по две циркуляционные трубы, 2120 и 2360 м² – по четыре.

Сок поступает в нижнюю часть аппарата к днищу 11. Сироп отводится из аппарата через штуцера 10, расположенные в нижней части циркуляционных труб.

Подвод пара в греющую камеру 8 осуществляется через несколько патрубков, расположенных по высоте камеры с двух сторон. Аммиачные газы удаляются через оттяжки, расположенные над верхней трубной решеткой в наивысшей точке.

Для увеличения площади поверхности нагрева в аппарате трубная решетка максимально заполнена трубками. Оставлен только один центральный канал для ввода и распределения пара. Шаг трубной решетки принят равным 43…45 мм.

Выпарной аппарат ВЦ-2120 (рис.15.12, б) имеет общий цилиндрический корпус 3, в нижней части которого расположена греющая камера 6 с центральной циркуляционной трубой 4. Трубные решетки 10 и 12 греющей камеры расположены горизонтально.

Рис. 15.12. Выпарной аппарат типа ВЦ:

а – с выносными циркуляционными трубами; б – с внутренней циркуляционной трубой

В верхней части аппарата размещена ловушка 1 и установлены смотровые окна 2. В средней части находится опора 5, а в нижней (ближе к днищу 8) – штуцера 7 для отвода конденсата, штуцер 9 для подвода сока и штуцер 11 для подвода пара.

Техническая характеристика выпарных аппаратов типа вц

Показатель ВЦ-1500 ВЦ-2120

Площадь поверхности теплообмена, м² 1500 2120

Внутренний диаметр корпуса, мм 3600 3600

Число кипятильных трубок, шт. 4154 4992

Длина кипятильных трубок, мм 4300 4300

Диаметр кипятильных трубок, мм 31/33 31/33

Рабочее давление, МПа:

в паровой камере 0,3 0,3

в корпусе аппарата 0,3 0,3

Масса, кг 35800 44460

Выпарные аппараты типа ВЦ выпускаются с площадью поверхности теплообмена 1500, 1800, 2120 и 2360 м².

Пленочный прямоточный выпарной аппарат ВАПП-1250 показан на рис. 15.13, а. Сок, подогретый до температуры кипения, поступает в приемную камеру 7, затем в трубки 6, где закипает, и вместе с образовавшимся паром движется вверх по греющей камере 4. Пройдя сепарирующее устройство 2 и надставку 3, где от сока отделяется пар, сок далее через распределительное устройство 13 поступает в кипятильные трубки 5 пленочной части аппарата и в виде тонкой пленки стекает по внутренней поверхности. Образовавшийся пар вместе со сгущенным соком поступает в нижний сепаратор 9. Вторичный пар по системе труб 12 из сепараторов 1 и 9 отводится через сливной патрубок 8 в следующий корпус. Аппарат отвечает технологическим и теплотехническим требованиям, предъявляемым к выпарным аппаратам, и имеет лучшие показатели, чем достигаемые в типовых аппаратах с естественной циркуляцией. Время пребывания сока в тонкопленочном аппарате значительно меньше, чем в типовых. Аппарат может эффективно работать при малой полезной разности температур. Отсутствуют потери полезной разности температур от гидростатического давления вследствие свободного стекания пленки выпариваемого раствора.

На рис. 15.13, б представлены схемы оросительных устройств с кольцевым водосливом различной конструкции: с кольцевым водосливом 1, с распределительными дисками 2, с цилиндрическими вставками 3 и с трубными решетками 4.

Рис. 15.13. Выпарной аппарат ВАПП-1250:

а – схема аппарата; б – схемы оросительных устройств выпарных аппаратов; А – орошение по принципу кольцевого водослива; Б – кольцевой водослив с распределительными дисками; В – кольцевой водослив с распределительными дисками и цилиндрическими вставками; Г – орошение при наличии столба жидкости на распределительном диске и трубной решетке