Техническая характеристика тестомесильной машины х-12д
Производительность, т/сут 15…20
Установленная мощность, кВт 3
Частота вращения месильных валов, мин–1 48
Габаритные размеры, мм 216014002390
Масса, кг 780
Машина непрерывного действия марки ШМ-1М (рис. 13.13) со стационарной емкостью и горизонтальной осью вращения месильного органа предназначена для получения пластичного теста из муки и эмульсии. В патрубок 8 камеры 7 предварительного смешивания дозаторами подается мука и эмульсия. В камере вращается вал 5 с секторными месильными лопастями 6. Цепь 3 сообщает вращение валу 5 от вала 2.
Рис. 13.13. Месильная машина ШМ-1М непрерывного действия
Благодаря развороту месильных лопастей смесь в камере продвигается к патрубку 4 и поступает в камеру 13 окончательного смешения на виток шнека 14. Камера 13 имеет рубашку 12 из двух частей. Это позволяет создавать нужный температурный режим в начале и конце замеса. Лопасти 10 образуют две винтовые линии с углами (0,20…0,25) рад к оси вала. Каждая пара лопастей повернута по отношению к соседней на угол 90. Вал 2 приводится в движение от электродвигателя 1. В камере окончательного смешивания получается готовое тесто.
Продолжительность замеса регулируется шибером 11. При прикрытии шибером выпускного отверстия продолжительность замеса теста увеличивается. Через отверстия с крышками 9 производится очистка камер по окончании работы. При их открывании обесточивается приводной электродвигатель. В рассмотренной машине смешиваются два компонента сахарного теста: эмульсия и мука. Эти компоненты подаются объемными дозаторами.
Техническая характеристика месильной машины шм-1м
Производительность, кг/ч 900…1300
Угловая скорость месильного органа, рад/с:
в камере предварительного смешивания 2,5…5,8
в камере окончательного смешивания 0,8…1,8
Установленная мощность, кВт 10
Габаритные размеры, мм 39009851780
Масса, кг 2315
Лопастной вибросмеситель марки ШВС (рис. 13.14, а) предназначен для смешивания компонентов рецептурной смеси в кондитерском производстве.
Его месильная камера 7 с кронштейнами 8 и противовесом 11 образует жесткую конструкцию с вибратором 10 посередине. Основу вибратора составляет вал с дисбалансами. Вся система покоится на пружинах 9. Частота колебания месилки равна частоте вращения вала с дисбалансами. Спиральные пружины смягченную вибрацию передают на станину 12. Внутри камеры 7 в противоположные стороны вращаются валы с лопастями, которые приводятся от электродвигателя 2 через редуктор 3. Привод вибратора осуществлен от электродвигателя 1. Валы с лопастями и вибратор с приводами соединены муфтами, представляющими собой резинотканевый шланг 4, зажатый с двух сторон хомутами. Камера снабжена крышкой 6 и воронкой 5.
Схема вибросмесителя приведена на рис. 13.14, б, а конструкция месильной камеры – на рис. 13.14, в. Валы 1 и 2, расположенные в месильной камере 7, имеют лопасти 6, установленные под углом к валам. Для устранения попадания масла в камеру из подшипникового узла 3 установлены сальники 5 с нажимной втулкой 4. В этой смесильной машине амплитуда колебаний изменяется путем изменения дисбаланса.