
- •Глава 9 оборудование для разборки растительного и животного сырья
- •9.1. Научное обеспечение процесса разборки растительного и животного сырья
- •9.2. Классификация оборудования
- •9.3. Обоечные и щеточные машины
- •Техническая характеристика щеточной машины а1-бщм-12
- •Техническая характеристика машины щма
- •Техническая характеристика машины бщо-1,5
- •9.4. Машины для шелушения и шлифования зерновых культур
- •Техническая характеристика вальцедекового станка сву-2
- •Техническая характеристика машины а1-зшн-3
- •Техническая характеристика шлифовальной машины а1-бшм-2,5
- •9.5. Бичерушки
- •Машины зво-1
- •Техническая характеристика машины а1-бву
- •Техническая характеристика рушки а1-мцп
- •Техническая характеристика семенорушки мрн
- •9.6. Гребнеотделители
- •Техническая характеристика дробилки-гребнеотделителя вдг-20
- •Техническая характеристика дробилки-гребнеотделителя цдг-30
- •9.7. Машины для очистки картофеля и корнеплодов
- •9.8. Машины для отделения шелухи и плодоножек
- •9.9. Протирочные машины
- •9.10. Установки для снятия шкур с животных
- •9.11. Установки для снятия оперения с птицы
- •Техническая характеристика пластинчатой машины 326-а
- •Техническая характеристика гребенчатой машины
- •Техническая характеристика автомата типа «Ротоматик»
- •Техническая характеристика машины ф-105 фирмы «Сторк» (Голландия)
- •Техническая характеристика комбинированной перосъемной машины 270
- •Техническая характеристика установки г8-моп-2
- •Производительность п (кг/с) машин для удаления оперения непрерывного действия
- •9.12. Установки для снятия чешуи с рыбы
- •Техническая характеристика машины чб-1
- •9.13. Машины для разделки птицы
- •Техническая характеристика роторной машины-автомата нпо «Комплекс»
- •Техническая характеристика роторной машины-автомата нпо «Комплекс»
- •9.14. Машины для разделки рыбы
- •Техническая характеристика рыборазделочной машины ира-103м
- •Техническая характеристика рыборазделочного полуавтомата ира
- •9.15. Техника будущего: Новые технические решения технологических задач
- •1. Знание механизма удаления покрова с растительного и животного сырья позволяет правильно выбрать способы его очистки и разделки.
Техническая характеристика машины а1-зшн-3
Производительность, кг/с:
при шелушении ржи и пшеницы 0,85…1,2
при шлифовании и полировании ячменя 0,85
при шелушении ячменя 0,5
Частота вращения, мин–1 850
Окружная скорость абразивных кругов, м/с 20
Количество абразивных кругов 6
Диаметр абразивных кругов, мм 450
Площадь ситового цилиндра, м2 0,9
Мощность электродвигателя, кВт 22,0
Расход воздуха, м3/с 0,36
Габаритные размеры, мм 200010002000
Масса, кг 1700
Шлифовальная машина А1-БШМ-2,5 (рис. 9.12) предназначена для шлифования риса-крупы. Шлифованию подвергается шелушеный рис с содержанием нешелушеных зерен не более 2 %. Шлифовальная машина состоит из двух шлифовальных секций 15 и 19, смонтированных в корпусе, и рамы 4. Каждая шлифовальная секция имеет питатель 18, приемный патрубок 12, откидную крышку 16, ситовой барабан 9, шлифовальный барабан 8, разгрузитель и электродвигатель 20.
Машина снаружи закрыта стенками 1 и 7. Под шлифовальными секциями 15 и 19 установлен бункер 2 для сбора и вывода мучки из машины. Привод имеет защитное ограждение 13 и дверцу 14 для технического обслуживания.
В питателе 18 установлены две заслонки, одна из которых 17 открывает или перекрывает доступ продукта в машину, вторая 11 служит для регулирования количества подаваемого в машину продукта. Ситовой барабан 9 состоит из двух полуцилиндров. К каркасу каждого цилиндра крепят сито при помощи двух рядов гонков и винтов. Оба полуцилиндра стягивают между собой четырьмя лентами.
Шлифовальный барабан 8 набран из абразивных кругов. Со стороны поступления продукта он имеет шнековый питатель 10, а со стороны выхода – крыльчатку 5. Разгрузитель 6 представляет литой стакан с отверстием, которое перекрывается грузовым клапаном. На рычаге клапана по резьбе перемещается груз.
Рис.
9.12. Шлифовальная машина А1-БШМ-2,5
Настройка шлифовальной машины заключается в выборе оптимальной продолжительности обработки рисовой крупы. Для этого, как указано выше, разгрузители снабжены грузовыми клапанами, позволяющими путем изменения положения грузов на рычагах регулировать усилие подпора в рабочей зоне. Наблюдая визуально через люк разгрузочного патрубка за выходящим продуктом, а также за нагрузкой электродвигателя по показанию амперметра, подбирают требуемое усиление грузового клапана и положение нижней заслонки питателя.
Техническая характеристика шлифовальной машины а1-бшм-2,5
Производительность, кг/с 0,97…1,22
Размеры барабана, мм:
диаметр 250
длина 1000
Частота вращения барабана, мин–1 1200
Окружная скорость, м/с 15,7
Количество секций 2
Мощность электродвигателя, кВт 17
Габаритные размеры, мм 167011201490
Масса, кг 1400
Инженерные расчеты. Производительность вальцедекового станка П (кг/с)
,
где L – длина барабана, м; h – средний размер рабочего зазора, м; v – скорость перемещения зерна в рабочей зоне, v = 1,5...2,5 м/с; – насыпная плотность зерна, кг/м3; k – коэффициент заполнения рабочей зоны станка, k = 0,4…0,5.
Производительность П (кг/ч) шелушителя непрерывного действия типа ЗШН определяют по формуле
,
где
– насыпная плотность продукта, кг/м3;
vcp
– средняя скорость продукта в рабочей
зоне, м/с; vcp
= H/t;
Н
– высота рабочей зоны машины, м; t
– время обработки продукта в рабочей
зоне, с, t
= 12...18 с; F
– площадь рабочего кольца, м2;
;
D –
диаметр перфорированного цилиндра, м;
d –
диаметр абразивных кругов, м;
– коэффициент заполнения рабочей зоны,
= 0,92...0,96.
-
Отсутствие фантазии ничем не может быть
заменено в техническом деле.
Кирпичев Михаил Викторович (1879–1955),
теплотехник и теплофизик, академик АН СССР