Определение подвидов сорго

Относя все возделываемые формы сорго к одному виду (Sorghum vulgare), Кернике в конце прошлого столетия предложил подразделять этот вид на подвиды, группы и разновидности. Это деление не потеряло своего значения для практических целей, хотя многие выделенные им разновидности соответствуют установленным позднее видам.

1. Подвид effusum Korn. — сорго развесистое. Метёлка рыхлая, с расходящимися более или менее длинными ветвями.

В пределах этого подвида различают две группы форм:

а) стебель на верхушке сразу обрезан, т.е. метёлка с короткой осью и кистевидно расположенными длинными боковыми ветвями;

б) стебель незаметно переходит в метёлку, т.е. метёлка с длинной главной осью и сравнительно менее длинными боковыми ветвями.

2. Подвид contractual Korn. — сорго комовое (скученное). Метёлка густая, ветви метёлки короткие, обычно вертикальные.

Этот подвид также разделяется на две группы форм:

а) стебель и метёлка прямостоячие;

б) стебель на верхушке изогнут вниз, метёлка направлена книзу.

Характеристика основных направлений в культуре сорго и его сортов

Сорго сравнительно новая культура в России. Лёгкость скрещивания сортов между собой затрудняет сортовую классификацию сорго. Для практических целей пользуются обычно классификацией, основанной на различном назначении сортов сорго в культуре. В нашей стране имеют большее или меньшее значение три основных направления в культуре сорго, соответственно которым подразделяются и его сорта.

1. Зерновое сорго. Сюда относятся все сорта, возделываемые на зерно. Они сравнительно низкорослые, слабокустистые. Сердцевина стебля сухая или полусухая, со слегка сладким или кисловатым соком. Центральная жилка листа у взрослого растения желтовато-белая или белая. Междоузлие стебля по сравнению с листовыми влагалищами укороченное. Зёрна обычно открытые и легко обрушиваемые.

2. Сахарное сорго. Возделывается ради сочных стеблей, используемых иногда для получения патоки, а чаще для кормовых целей. Оно более высокорослое, обладает повышенной кустистостью. Сердцевина стержня обильно сочная и сладкая. Центральная жилка листа у взрослого растения зелёная. Междоузлия стебля по сравнению с листовыми влагалищами удлинённые. Зёрна обычно плёнчатые или полуплёнчатые, трудно обрушиваемые.

3. Веничное сорго. Сорта веничного сорго возделываются ради метёлок, идущих на изготовление веников и щёток. Отличаются они совершенно сухой сердцевиной стебля. Центральная жилка листа у взрослого растения белая. Метёлка длинная (40-90 см), без главной оси или с укороченной осью. Боковые ветви преимущественно первого порядка, большей частью односторонне пониклые. Зёрна главным образом на верхушках боковых ветвей метёлки, всегда плёнчатые, трудно обрушимаемые.

РИС

По размерам, развитию и общему виду рис очень близко подходит к нашим обычным хлебам (пшенице, ржи и др.), отличаясь от них преимущественно биологическими и физиологическими особенностями.

Стебель состоит из большого числа междоузлий, внизу коротких, вверху более длинных. Верхние междоузлия полые, нижние могут быть выполненными. Стебли нормально кустятся, а у некоторых сортов могут отрастать после уборки. Изредка наблюдаются у риса и надземное ветвление стебля.

Корни орошаемого риса имеют характерные воздушные ходы и незначительное число корневых волосков. У неорошаемого риса корневых волосков больше.

Листья у различных сортов риса помимо обычного зелёного цвета бывают также окрашены в розовый, красный, фиолетовый и даже в чёрный цвет. Язычок листа — в виде острого треугольника, разорванного пополам продольной трещиной.

Метёлка состоит из главной оси, сильноребристой, на которой неправильными мутовками (по 1-3) расположены разветвления. Каждая конечная веточка несёт обычно несколько колосков.

Колоски одноцветковые, состоят из коротенького стебелька (колосковой ножки), на котором помещаются две маленькие линейно-ланцетные колосковые чешуи, плотно прилегающие к цветку. Сочленение колоска с колосковой ножкой состоит из небольшого твёрдого, вверху вдавленного возвышения, большая или меньшая степень развития которого вызывает большую или меньшую осыпаемость колосков при созревании.

Цветковые чешуи крупные, широкие, плотно одевают при созревании зерно и не опадают с него. Они продольно ребристые, в различной степени опушённые и окрашенные. Наружная чешуя у остистых форм несёт ость.

В отличие от остальных хлебов в цветке риса заключается шесть тычинок.

Зерно риса при обмолоте выпадает целым колоском с цветковыми и колосковыми чешуями; зерновка (без чешуи) имеет разную форму (преимущественно овальную) и окраску, а по поверхности несёт рёбра, соответствующие рёбрам цветковых чешуи.

Эндосперм рисового зерна обычно характеризуется роговидным строением, в центре иногда имеется мучнистый участок. У так называемого клейкого риса зерно содержит только мучнистый эндосперм.