Определение подвидов кукурузы

Вид Zea mays L. делится на 8 подвидов, различающихся между собой следующими тремя признаками:

1) плёнчатостью зерна (голые или одетые в чешуи);

2) внешним строением зерна (форма и характер поверхности);

3) внутренним строением зерна (расположение мучнистого и роговидного эндосперма).

Отличительные признаки зерна пяти более известных подвидов кукурузы даны в табл. 14.

Коротко опишем остальные три подвида.

1. Кукуруза плёнчатая — tunicata Sturt. Редкий подвид, нигде не выращивается. Зерно заключено в колосковые чешуи.

2. Кукуруза восковидная — ceratina Kulesh. Характеризуется непрозрачным эндоспермом, напоминающим воск. Даёт отличный текучий клейстер, используемый в бумажной и текстильной промышленности. Встречается на Дальнем Востоке.

3. Кукуруза крахмало-сахарная — amyleosaccharata Sturt. Зерно морщинистое, нижняя его часть с мучнистым, а верхняя с роговидным эндоспермом. Распространена в Южной Америке.

Таблица 14 — Отличительные признаки зерна у различных подвидов кукурузы

Признак	Подвиды кукурузы
	Кремнистая- indurata Sturt.	Крахмалистая - amylacea Sturt.	Зубовидная-indentata Sturt.	Лопающаяся- everta Sturt.	Сахарная-saccharata Sturt.
Величина зерна	Крупная и мелкая	Крупная	Крупная	Мелкая	Крупная и средняя
Форма зерна	Округлая и сдавленная с брюшной и спинной стороны		Удлинённая, гранистая, призматическая	Округлая, слабо сдав­ленная, иногда заостренная вверху	Непостоянная, сдавленная, нес­колько угловатая
Верхушка зерна	Округлая	Округлая	С выемкой	Округлая или клиновидно-заостренная*	Морщинистая
Поверхность зерна	Гладкая	Гладкая	Гладкая	Гладкая и только на верхушке морщинистая	То же
Роговидный эндосперм	Сильно раз­вит, прозрач­ный	Отсутствует	Развит только по бокам	Сильно развит, почти сплошь выполняет зерно	Сильно развит, с характерным блеском при изломе
Мучнистый эндосперм	Имеется только в центре зерна	Сильно развит, сплошь выполняет зерно	Сильно развит в центре и на вер­хушке зерна	Отсутствует или имеется только при зародыше	Отсутствует

Примечание. С округлой поверхностью - кукуруза перловая, с заострённой - кукуруза рисовая.

СОРГО

Род Sorhum Moench. содержит более 30 однолетних и многолетних, видов. В России культурное сорго представлено двумя основными видами:

1. Сорго обыкновенным — S. vulgare, включающим большое число разновидностей. Широко возделывается для кормовых, технических и продовольственных целей.

2) Суданской травой — S. sudanense, возделывающейся как кормовое растение.

Определённый интерес представляют виды зернового сорго гаолян и джугара:

Гаолян — S. chinense Jakushev (китайское сорго) — скороспелый и засухоустойчивый вид перспективный в селекционной работе.

Джугара — S. cernuum Host. — с компактным соцветием. Издавна возделывается в Средней Азии.

Приведём некоторые характерные особенности строения растений этих видов.

Стебель сорго (кроме особых карликовых сортов) высокий, достигает — 1,5-3,5 м, а в жарких тропических странах — 6-7 м высоты, с рыхлой сердцевиной. Стебель, подобно остальным злакам, образует подземные разветвления — кустится, но вместе с тем иногда развивает в пазухе листьев и надземные разветвления — пасынки. Степень кущения и наклонность к образованию пасынков у различных сортов сорго неодинаковы. Обычно зерновые сорта ветвятся меньше, кормовые (на зелёный корм) — больше.

Главный стебель и все боковые побеги оканчиваются вверху метёлкой, но обычно только на главном стебле метёлка достигает полного и своевременного развития и плодоношения.

Боковые разветвления метёлки также ветвятся в свою очередь. На концах разветвлений расположены колоски.

Колоски у сорго сидят обычно по два или по три, причём один из них плодущий, сидячий, другие - бесплодные, на коротких ножках. Все колоски одноцветковые. У плодущего колоска цветок обоеполый, у бесплодных — мужской. Бесплодные колоски после цветения начинают опадать и на зрелой метёлке сохраняются частично.

Колосковые чешуи плотные, кожистые, широкие и выпуклые, обычно глянцевые, часто опушённые, более или менее плотно прикрывают зерно, отчего у некоторых сортов оно обмолачивается вместе с ними, у других освобождается от них (голозёрные формы). Цветковые чешуи нежные, тонкие.

Зерно сорго округлое, реже слегка яйцевидное, слабо сдавленное. Масса 1000 семян 15-40 г и более. В метёлке содержатся от 1,0 до 3,5 тыс. зёрен.