
- •Методичні вказівки
- •Хід роботи і аналітична група катіонів
- •Іі аналітична група катіонів
- •Амоній карбонат (nh4)2со3 утворює з розчинами солей Кальцію білий аморфний осад СаСо3, який під час нагрівання переходить у кристалічний:
- •Ііі аналітична група катіонів
- •IV аналітична група катіонів
- •Аналітичні реакції на аніони і групи
- •1. Аніони sо42- - реакція з барій хлоридом
- •2. Аніон со32- - реакція з кислотами
- •3. Аніон ро43- - реакція з аргентум нітратом
- •Аналітичні реакції на аніони іі групи
- •1. Аніон сі- - реакція з аргентум нітратом Аргентум нітрат AgNо3 за наявності нітратної кислоти осаджує з розчинів хлоридів білий осад AgСі:
- •2. Аніон s2- - реакція з аргентум нітратом
- •Аналітичні реакції на аніони ііі групи
- •1. Аніон nо3- - реакція з ферум (іі) сульфатом
- •2. Аніон сн3соо- - реакція з ферум (ііі) хлоридом
- •Тема: Вивчення основних операцій гравіметричного аналізу
- •Методичні вказівки
- •Хід роботи
- •1. Розрахунок наважки речовини, яка аналізується
- •2. Взяття наважки
- •3. Перенесення наважки.
- •4. Розчинення наважки
- •5. Осадження
- •6. Фільтрування і промивання осаду.
- •7. Висушування і прожарювання осаду.
- •Після виконання лабораторного заняття студенти повинні:
- •Контрольні запитання
- •Тема: Визначення вологості сировини чи готової продукції харчових виробництв методом висушування до сталої маси
- •Методичні вказівки
- •Хід роботи
- •Розрахунок
- •Тема: Визначення зольності сировини чи готової продукції харчових виробництв
- •Методичні вказівки
- •Хід роботи
- •Розрахунок
- •Визначення вмісту золи
- •1. Ознайомлення з мірним посудом і його призначенням Методичні вказівки
- •Методичні вказівки
- •Хід роботи
- •Приготування розчину лугу з приблизною концентрацією
- •Приготування стандартного розчину щавлевої кислоти
- •Визначення точної концентрації розчину лугу за розчином щавлевої кислоти
- •Тема: Визначення загальної твердості води трилонометричним методом
- •Хід роботи
- •Методичні вказівки
- •Хід роботи
- •Методичні вказівки
- •Хід роботи
- •Приготування стандартного розчину купрум (іі)сульфату
- •3. Побудова калібрувального графіка
- •Методичні вказівки
- •Хід роботи
- •1. Визначення рН розчину методом прямої потенціометрії
- •2. Визначення вмісту сильної кислоти в розчині методом потенціометричного титрування
- •Методичні вказівки
- •Хід роботи
- •Методичні вказівки
- •Хід роботи
- •Розділення суміші катіонів методом іонообмінної хроматографії
- •Методика розділення
- •2. Якісний аналіз суміші амінокислот методом паперової хроматографії
- •Після виконання лабораторного заняття студенти повинні:
- •Контрольні запитання
2. Взяття наважки
Розрахувавши величину наважки, потрібно зважити таку кількість речовини.
Наважку попередньо зважують на техно–хімічних терезах з точністю до 0,1 г, а потім точно зважують на аналітичних терезах.
Наважку зважують в бюксі. Попередньо зважують чистий бюкс, а потім посудину з наважкою, за різницею мас дізнаються масу наважки.
Маса чистого бюкса___________г
Маса бюкса з наважкою________г
3. Перенесення наважки.
Під час перенесення наважки після зважування в інший посуд необхідно
слідкувати за тим, щоб не втратити навіть найменшої кількості речовини.
Для цього стакан ставлять на папір, що відрізняється кольором від речовини. Стакан повинен бути сухим ззовні, а внутрішні стінки змочують дистильованою водою.
При перенесенні речовини в колбу користуються лійкою, яку потім промивають водою.
4. Розчинення наважки
При розчиненні наважки беруть таку кількість води, щоб масова частка розчиненої речовини була 0,5 – 1 %.
Наважку розчиняють, як правило, при слабкому нагріванні. До кипіння розчин доводити не можна, щоб не втратити речовину при розбризкуванні.
Розчинення проводять в хімічному стакані об’ємом 200 – 300 мл, прикритому годинниковим склом. Після закінчення розчинення скло промивають, збираючи воду в стакан.
5. Осадження
Розчин осаджувача, нагрітий до такої ж температури, що й досліджуваний розчин, добавляють невеликими порціями і весь час перемішують скляною паличкою, не торкаючись стінок і дна стакана. Потім доливають усю порцію осаджувача і дають осадові відстоятись на теплій відключеній електроплитці. Розчин охолоджується поступово, і в ньому відбувається кристалізація речовини.
Це робиться так: береться скляна паличка, якою розчин хлориду барію перемішується, додати поступово по стінці стакану сірчану кислоту, слідкувати за утворенням осаду ВаSO4.
Після цього стакан з досліджуваним розчином ставимо на гарячу водяну баню, щоб утворився осад з великим кристалом.
Після цього стакан ставлять для відокремлення осаду від розчинника.
Після того як осад повністю випаде робимо перевірку на повноту осадження, для цього в пробірку відбираємо 2-3 мл розчинника і до нього додаємо краплинами Н2SО4. Якщо при цьому не утворюється осад або навіть помутніння, то осадження закінчено.
6. Фільтрування і промивання осаду.
Для відділення осаду від розчину в кількісному аналізі використовують бензольні фільтри, при спалюванні яких маса золи настільки мало, що її можна не враховувати.
Спочатку відділення осаду від розчину ведуться шляхом декантації – зливають на підготовлений синій фільтр по скляній паличці розчин ВаSO4, намагаючись не збовтати осад. Коли майже весь розчин злитий, в стакан наливають ~ 50 мл води, збовтують осад, дають йому відстоятись і знову декантують. Декантацію повторюють три рази. Після цього осад збовтують в невеликому об’ємі промивної рідини з ВаСІ2 і дуже обережно по паличці зливають на фільтр. Якщо осад не утворюється, то промивання закінчено.
7. Висушування і прожарювання осаду.
Після цього осад і фільтр поміщаємо в сушильну шафу і витримуємо при температурі 105-1100С.
Підготовка тиглів: тиглі добре миють, висушують і прожарюють у муфельній печі до температури, за якої прожарюватимуть осад, упродовж 30-40 хв. Далі його вміщують в ексикатор, охолоджують і зважують. Цю операцію продовжують поки два останні зважування не будуть відрізнятись на 0,0002 г.
Прожарювання осаду. Висушений фільтр з осадом перемістити в тигель і прожарювати у муфельній печі і прожарюють осад. Після прожарювання тиглі з
осадом охолоджують в ексикаторі до кімнатної температури і зважують. Операцію прожарювання і зважування повторюють доти, поки остання маса тигля з осадом не буде такою ж, як попередня, або буде відрізнятись від неї не більш як на 0,0002 г.