
- •Методичні вказівки
- •Хід роботи і аналітична група катіонів
- •Іі аналітична група катіонів
- •Амоній карбонат (nh4)2со3 утворює з розчинами солей Кальцію білий аморфний осад СаСо3, який під час нагрівання переходить у кристалічний:
- •Ііі аналітична група катіонів
- •IV аналітична група катіонів
- •Аналітичні реакції на аніони і групи
- •1. Аніони sо42- - реакція з барій хлоридом
- •2. Аніон со32- - реакція з кислотами
- •3. Аніон ро43- - реакція з аргентум нітратом
- •Аналітичні реакції на аніони іі групи
- •1. Аніон сі- - реакція з аргентум нітратом Аргентум нітрат AgNо3 за наявності нітратної кислоти осаджує з розчинів хлоридів білий осад AgСі:
- •2. Аніон s2- - реакція з аргентум нітратом
- •Аналітичні реакції на аніони ііі групи
- •1. Аніон nо3- - реакція з ферум (іі) сульфатом
- •2. Аніон сн3соо- - реакція з ферум (ііі) хлоридом
- •Тема: Вивчення основних операцій гравіметричного аналізу
- •Методичні вказівки
- •Хід роботи
- •1. Розрахунок наважки речовини, яка аналізується
- •2. Взяття наважки
- •3. Перенесення наважки.
- •4. Розчинення наважки
- •5. Осадження
- •6. Фільтрування і промивання осаду.
- •7. Висушування і прожарювання осаду.
- •Після виконання лабораторного заняття студенти повинні:
- •Контрольні запитання
- •Тема: Визначення вологості сировини чи готової продукції харчових виробництв методом висушування до сталої маси
- •Методичні вказівки
- •Хід роботи
- •Розрахунок
- •Тема: Визначення зольності сировини чи готової продукції харчових виробництв
- •Методичні вказівки
- •Хід роботи
- •Розрахунок
- •Визначення вмісту золи
- •1. Ознайомлення з мірним посудом і його призначенням Методичні вказівки
- •Методичні вказівки
- •Хід роботи
- •Приготування розчину лугу з приблизною концентрацією
- •Приготування стандартного розчину щавлевої кислоти
- •Визначення точної концентрації розчину лугу за розчином щавлевої кислоти
- •Тема: Визначення загальної твердості води трилонометричним методом
- •Хід роботи
- •Методичні вказівки
- •Хід роботи
- •Методичні вказівки
- •Хід роботи
- •Приготування стандартного розчину купрум (іі)сульфату
- •3. Побудова калібрувального графіка
- •Методичні вказівки
- •Хід роботи
- •1. Визначення рН розчину методом прямої потенціометрії
- •2. Визначення вмісту сильної кислоти в розчині методом потенціометричного титрування
- •Методичні вказівки
- •Хід роботи
- •Методичні вказівки
- •Хід роботи
- •Розділення суміші катіонів методом іонообмінної хроматографії
- •Методика розділення
- •2. Якісний аналіз суміші амінокислот методом паперової хроматографії
- •Після виконання лабораторного заняття студенти повинні:
- •Контрольні запитання
Тема: Визначення загальної твердості води трилонометричним методом
Мета: Ознайомитись з одним із методів титриметричного аналізу – методом комплексонометрії та способом визначення загальної твердості води трилонометричним методом
Реактиви і обладнання: Мірні колби на 100 мл, конічні колби на 250 мл, титрувальні установки, аміачна буферна суміш, хромоген чорний або мурексид, розчин трилону Б (0,05н.)
Методичні вказівки
В лабораторіях широко використовують комплексонометричні методи аналізу, основані на використанні реакцій, які супроводжуються утворенням комплексних сполук катіонів з органічними реактивами – комплексонів.
Комплексони – це похідні амінополікарбонових кислот, серед яких найбільше практичне значення має етилендиамінтетраоцтова кислота.
На практиці використовують двонатрієву сіль цієї кислоти, яку скорочено називають комплексон ІІІ (трилон Б).
Точку еквівалентності при цьому визначають за допомогою індикаторів мурексиду, хромогену чорного, які в присутності катіонів Mg2+ , Ca2+ дають винно – червоне забарвлення, а при додаванні трилона Б забарвлення змінюється на синє.
Під час комплексонометричного титрування відбувається виділення катіонів Н+, які перешкоджають ходу реакції. Щоб їх нейтралізувати, до розчину додають буферну суміш (NH4OH + NH4Cl), яка стабілізує систему і процес обміну між іонами відбувається інтенсивніше.
Хід роботи
Відміряти мірною колбою 100 мл досліджуваної води і перенести її в конічну колбу на 250 мл. Добавити до води 5 мл буферної суміші, потім на кінчику шпателя хромоген чорний. Після перемішування розчин забарвлюється в винно – червоний колір. Суміш відтитрувати 0,05 н. розчином трилону Б. В кінці титрування розчин трилону Б добавляють по краплям, змішуючи суміш в колбі після кожної краплі. Титрування вважається закінченим, якщо після доливання однієї краплі розчину трилону Б забарвлення стає синім. Якщо на титрування йде менше 5 мл розчину трилону Б, то титрують 200 мл води. Титрування повторюють тричі і беруть середній результат.
Загальну твердість води (в мг – екв/л) обчислюють за формулою:
Для визначення твердості води.
Твердість води прийнято виражати кількістю міліеквівалентів (мекв) іонів Мg2+ і Са2+ , що містяться в 1 л води. Якщо вона містить менше 4 мекв/л іонів Са2+ і Мg2+ , то її вважають м’якою, від 4 до 8 – середньою, понад 8 – твердою.
Після виконання лабораторного заняття студенти повинні:
Знати: Суть методу трилонометрії, механізм дії індикатора методу.
Вміти: Визначати загальну твердість води.
Контрольні запитання
Що таке комплексонометричний метод аналізу?
Які індикатори використовують при комплексонометричному аналізі?
Що таке трилон Б?
Які комплексні сполуки утворюються в результаті реакції трилону Б з йонами двохвалентних металів?
Що таке твердість води?
МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ ТА ПРОДОВОЛЬСТВА УКРАЇНИ
ТЕХНОЛОГО-ЕКОНОМІЧНИЙ КОЛЕДЖ
БІЛОЦЕРКІВСЬКОГО НАЦІОНАЛЬНОГО АГРАРНОГО УНІВЕРСИТЕТУ
ІНСТРУКЦІЙНА КАРТКА
Для проведення лабораторної роботи № 11
з навчальної дисципліни
«Аналітичної хімія»
Тема: Визначення масової частки глюкози (сахарози) в розчині за допомогою рефрактометра
Мета: Ознайомитись з одним із фізико – хімічних методів аналізу – рефрактометричним, виробити практичні вміння і навички проведення досліджень за допомогою рефрактометра
Реактиви і обладнання: Дистильована вода, розчин глюкози невідомої концентрації, піпетка, рефрактометр, термостат