РАССМОТРЕНО	УТВЕРЖДАЮ
На заседании цикловой комиссии _____________________________ (название комиссии)	Заместитель директора по учебной работе Г.М. Малиновская
Протокол №___ от ______________	______________________
Председатель _________ ________ (подпись) (И.О.Фамилия)Н.В.Елисеева	(подпись) ______________________________ (дата)

ПЕРЕЧЕНЬ ВОПРОСОВ

К дифференцированному зачету

по профессиональному модулю

Проведение лабораторных санитарно-гигиенических исследований

по специальности 060604 Лабораторная диагностика Курс 2 Семестр 4

(шифр) (название)

Составлено: Синельниковой Г.И., преподавателем вышей категории

Перечень теоретических вопросов

1. Структура и функции санитарно гигиенической лаборатории..

2. Требования к производственным помещениям.

3. Оборудование санитарно-гигиенической лаборатории.

4. Обязанности лабораторного техника.

5. Квалификационная характеристика лабораторного техника.

6. Требования к подготовке лабораторной посуды, инструментария к дезинфекции и стерилизации.

7. Правила приготовления, хранения и использования дезинфицирующих растворов.

8. Соблюдение на рабочем месте правил техники безопасности.

9. Применение нормативной документации по охране труда.

10. Нормативно-правовые аспекты санитарно-гигиенических исследований.

11. Планово-отчетная документация санитарно-гигиенических лабораторий.

12. Формы регистрации документации в санитарно-гигиенических лабораториях..

13. Учет и статистическая обработка информации.

14. Задачи стандартизации, метрологическое обеспечение,

15. .Связь метрологии со стандартизацией.

16. Физические и санитарно-химические методы исследования.

17. Отбор проб пищевых продуктов для санитарно-гигиенических исследований.

18. Нормативные документы, содержащие требования к транспортировке и хранению проб..

19. Требования к отбору проб объектов внешней среды..

20. Нормативные документы, содержащие требования к транспортировке и хранению проб воды, воздуха и почвы.

21. Структура и ортанизация экосистемы, изменение экосистем.

22. Глобальные экологические проблемы, причины их возникновения.

23. Урбоэкология. Элементы урбосистемы.

24. Основные проблемы взаимодействия человека и урбанизированной среды.

25. Мероприятия, обеспечивающие благоприятную среду обитания человека.

26. Гигиенические проблемы воздушной среды.

27. Мероприятия по охране атмосферного воздуха от загрязнений.

28. Гигиеническое, эндемическое, эпидемиологическое значение воды..

29. Мероприятия по санитарной охране источников водоснабжения.

30. Гигиенические требования к отоплению, освещению, воздухообмену жилых помещений.

31. Гигиеническое и эндемическое значение почвы.

32. Почва как фактор передачи инфекционных заболеваний.

33. Мероприятия по санитарной охране почвы.

34. Принципы гигиенического нормирования.

35. Основные виды гигиенических нормативов.

36. Принципы здорового питания..

37. Физиологические нормы питания.

38. Пути попадания чужеродных химических веществ (ЧХВ) в пищевые продукты., воздействие на организм человека.

39. Меры профилактики попадания ЧХВ в пищевые продукты.

40. Пути попадания солей тяжелых металлов в сырье и пищевые продукты.

41. Мероприятия по предупреждению загрязнений пищевых продуктов солями тяжелых металлов.

42. Пути загрязнения продуктов питания пестицидами, меры профилактикм.

43. Пути загрязнения пищи нитратами, нитритами, меры профилактики.

Перечень практических заданий

1. Проведение дезинфекции, стерилизации лабораторной посуды, средств защиты.

2. Проведение утилизации отработанного материала..

3. Соблюдение техники безопасности при работе с аппаратурой и оборудованием.

4. Проведение регистрации протоколов выемки и исследования проб.

5. Оформление планово отчетной документации..

6. Проведение отбора проб пищевых продуктлв, транспортировка и хранение.

7. Оформление акта отбора проб.

8. Проведение отбора проб воздуха для санитарно-гигиенических исследований, транспортировка, хранение.

9. Оформление акта отбора проб воздуза.

10. Определение температуры, влажности, скорости движения воздуха.

11. Проведение отбора проб воздуха и определение в пробах воздуха пыли.

12. Оформление акта отбора проб воздуха..

13. Оформление протокола лабораторных исследований.

14. Оценка результатов исследования.

15. Определение с помощью экспресс-методов наличия в воздухе токсических веществ.

16. Оформление протокола исследований.

17. Оценка результатов..

18. Определение вкуса, привкуса, запаха воды.

19. Определение жесткости и щелочности воды.

20. Качественное определение азота аммонийных солей, азота нитритов.

21. Определение освещенности в помещении.

22. Оформление протокола измерений освещенности..

23. Оценка результатов.

24. Определение кислотности, прожаренности кулинарных изделий из рубленного мяса, оценка результатов.

25. Определение кислотности, плотности, консервантов в молоке..

26. Определение наполнителя в колбасных изделиях.

27. Определение герметичности и внешнего вида тары баночных консерв.

28. Определение плотности, стойкости безалкогольных напитков.

29. Анализирование химического состава и энергетической ценности рациона питания по таблицам.

30. Определение содержания нитратов экспресс-методом.

Банк тестовых заданий

1. Антропогенные факторы:

1. магнетическое поле Земли

2. космическое излучение

3. факторы воздействия на природу человеческой деятельности

4. патогенные микроорганизмы, вызывающие воздушно-капельные инфекционные заболевания

2. Экологические факторы – это:

1. любые внешние условия, способные оказывать воздействия на живые организмы, в том числе и на человека

2. природные тела и явления с которыми организм находится в прямых или косвенных отношениях: все что окружает человека

3. совокупность тел всех живых организмов, населяющих планету Земля, биомасса растений, животных, микроорганизмов

4. совокупность организмов и неорганических веществ, в которой может осуществляться круговорот веществ

3. Экосистема – это:

1. пыль, содержащая двуокись кремния

2. природные тела и явления, с которыми организм находится в прямых или косвенных отношениях

3. объекты и явления, которые человек использует в процессе труда

4. совокупность организмов и неорганических веществ, в которой может осуществляться круговорот веществ

4. Живое вещество биосферы – это:

1. компонент животных организмов биоценоза

2. растительный компонент биоценоза

3. совокупность тел всех живых организмов, населяющих планету Земля, биомасса растений, животных, микроорганизмов

4. вода, кислород, углекислый газ, минеральные соли, соленость среды обитания, температура

5. Ксенобиотики – это:

1. вещества, воздействующие на живые организмы, чуждые природной среде, результат антропогенной деятельности человека

2. микроорганизмы, вызывающие пищевые бактериотоксикозы

3. гипертермные микроорганизмы

4. пищевые ингредиенты, необходимые для организма человека

6. Санитарная экология – это:

1. наука, изучающая влияние факторов окружающей среды на здоровье человека

2. наука, изучающая воздействие человека на окружающую среду

3. наука о здоровье человека

4. прикладное научное направление, формирующееся на базе гигиены, санитарии, экологии

7. Санитарное законодательство включает в себя:

1. гигиенические нормативы

2. санитарные правила

3. государственные стандарты

4. все перечисленное верно

8. К физическим свойствам воздуха относятся:

1. температура

2. влажность

3. движение

4. атмосферное давление и ионизация воздуха

5. все перечисленное верно

9. Какие лучи солнечного спектра оказывают бактерицидное и противорахитическое действие:

1. инфракрасные

2. видимые красные

3. тепловые

4. видимые фиолетовые

5. ультрафиолетовые

10. Наибольшее значение в загрязнении воздушной среды современных городов имеют:

1. пожары

2. котельные

3. транспорт

4. промышленные предприятия

5. асфальтовые покрытия

11. Содержание кислорода в атмосферном воздухе:

1. 0,98%

2. 0,3 – 0,4%

3. 21%

4. 78%

12. Содержание углекислого газа в атмосферном воздухе:

1. 78%

2. 0,3 – 0,4%

3. 21%

4. 0,98°

13. В атмосферном воздухе содержится 78%:

1. водорода

2. кислорода

3. инертных газов

4. азота

14. Под термином инсоляция понимаем:

1. освещенность прямыми солнечными лучами здания, земельного участка

2. освещенность помещения люминесцентным светом

3. расположение окон здания по сторонам горизонта

4. освещенность классной комнаты лампами накаливания

15. Выдыхаемый воздух содержит 15-16%:

1. О2

2. СО2

3. азота

4. озона

5. паров воды

16. Газ, являющийся косвенным санитарным показателем качества вентиляции и чистоты воздуха:

1. кислород

2. углекислый газ

3. азот

4. озон

5. перекись водорода

17. Метод кислородной терапии с повышенным содержанием кислорода в барокамере:

1. санология

2. валеология

3. кардиология

4. гипербарическая оксигенация

5. газовая эмболия

18. Выраженная кислородная недостаточность, ведущая к резкому снижению работоспособности, наблюдается в том случае, если содержание кислорода уменьшается до:

1. 7-8%

2. 11-13%

3. 16-18%

4. 19-20%

5. менее 5%

19. Предельно допустимая среднесуточная концентрация СО для атмосферного воздуха:

1. 10мг/м3

2. 1мг/м3

3. 0,1мг/м3

4. 0,01мг/м3

5. 0,001мг/м3

20. Загрязнитель атмосферного воздуха образующий аэрозоли серной кислоты:

1. бензидин

2. сероводород

3. бензол

4. сероуглерод

5. сернистый газ

21. Количество вредного вещества в окружающей среде, которое не оказывает вредного воздействия на здоровье человека или его потомство, а также на природное сообщество в целом:

1. трансграничное загрязнение

2. предельно допустимый уровень (ПДУ)

3. предельно допустимый сброс (ПДС)

4. предельно допустимая концентрация (ПДК)

5. все вышеперечисленное верно

22. Мероприятия, направленные на охрану атмосферного воздуха, предусматривающие очистку промышленных выбросов с помощью специальных очистных сооружений:

1. технологические

2. санитарно-технические

3. планировочные

4. законодательные

23. Вещество, обладающее концерогенными свойствами, содержащееся в саже и сигаретном дыме, способное вызывать раковые заболевания:

1. тетро-этилсвинец

2. гексохлоран

3. хлорофос

4. мышьяк

5. 3,4 – бензпирен

24. Воздух является фактором передачи:

1. ВИЧ - инфекции

2. холеры

3. газовой гангрены

4. туберкулеза

5. ботулизма

25. Воздух является фактором передачи:

1. желудочно-кишечных инфекционных заболеваний

2. воздушно капельных

3. раневых инфекций

4. венерических

5. гельминтозов

26. Тело человека по своей массе состоит из воды на:

1. 10 – 20%

2. 30%

3. 60-70%

4. 80-90%

5. 90% и более

27. Потеря воды для организма взрослого человека является смертельной в количестве:

1. 1,5-3 л

2. 3-6 л

3. 12-15л

4. более 50% массы тела

28. Норма водоснабжения в благоустроенных городских квартирах на одного человека в сутки составляет:

1. от 40 до 60 л

2. 125-160 л

3. 160-230 л

4. 250-350 л

5. не менее 1000 л

29. Летальный исход наступает, если организм человека не получает воду более чем в течение:

1. 24 часов

2. 2-х суток

3. 3-х суток

4. 10-ти суток

5. 30-ти суток

30. Органолептическое свойство воды:

1. плотность

2. удельный вес

3. окисляемость

4. прозрачность

5. сухой остаток

31. Единицы измерения цветности воды:

1. балл

2. сантиметр

3. градус

4. стерадиан

5. моль

32. Интенсивность запаха хлора для воды центрального водоисточника должна быть не более:

1. 1 балла

2. 2-х баллов

3. 3-х баллов

4. 5-ти баллов

5. 10-ти баллов

33. Геохимическая эндемия:

1. гипоксия

2. флюороз

3. метеоризм

4. антракоз

5. аскаридоз

34. Заболевания населения эндемическим зобом связано с:

1. недостатком фтора в почве и воде

2. избытком фтора в почве и воде

3. недостатком йода в почве и воде

4. избытком йода в почве и воде

5. избытком остаточного хлора в воде

35. Пониженное содержание фтора в воде и почве способствует развитию:

1. остеопороза

2. кариеса

3. флюороза

4. водно-нитратной анемии

5. заболеванию щитовидной железы

36. Доза свободного остаточного хлора после обеззараживания питьевой воды должна составлять:

1. 0,3- 0,5 мг/л

2. 0,7-1,5 мг/л

3. 3-5 мг/л

4. не менее 10 мг/л

37. Хлориды, содержащиеся в воде в количестве, превышающем 350 мг/л:

1. влияют на цветность воды

2. влияют на прозрачность

3. влияют на запах

4. придают воде солоноватый привкус

5. придают воде кисловатый привкус387. Жесткая вода:

1. ускоряет приготовление пищи

2. повышает аппетит

3. улучшает качество стирки белья

4. препятствует образованию накипи в котлах

5. способствует росту почечнокаменной болезни среди населения

39. Высокое содержание кишечной палочки в воде сигнализирует: