Усі витрати стартового періоду реалізації проекту підприємство виконує за рахунок власних, коштів. .
Підприємство має забезпечити перегляд товарної номенклатури та ритмічний збут продукції, що буде вироблятися, на най вигідніших для підприємства умовах.
5.,Вихідні дані містять фіксований перелік технологічного обладнання, що може використовуватися при реалізації даного . проекту.
Мета розробки бізнес-плану — збільшення прибутку за рахунок технічного переоснащення підприємства та ревізії товарної номенклатури.
Структура бізнес-плану:
Резюме.
Обґрунтування концепції проекту.
План маркетингових заходів.
Виробничий план.
Фінансовий план.
Етапи розробки бізнес-плану:
Обґрунтування комплексу маркетингових заходів для реалізації м'ясної продукції в умовах перегляду асортиментної політики.
Визначення обсягу переробки сировини, обсягів реалізації готової продукції переробки і планового виторгу.
Визначення прямих та непрямих витрат, пов'язаних з функціонуванням переробного виробництва.
Визначення обсягу прибутку підприємства від поточної діяльності.
Оформлення окремих розділів бізнес-плану на основі виконаних розрахунків.
Оформлення резюме.
5.2. Бізнес-план, на тему «Обґрунтування технічного переоснащення підприємства з переробки м 9яса»
Резюме
Даний бізнес-план розроблено ТОВ «Смак» з метою створення нормативної бази для реорганізації власного переробного виробництва шляхом виконання ревізії товарної політики за рахунок розширення асортименту продукції, а також обґрунтування доцільності придбання додаткового технологічного обладнання.
Підприємство, що є ініціатором даного проекту спеціалізується на переробці м'яса, закупленого у населення та інших виробників живою вагою, в ковбасні вироби. Діяльність підприємства протягом останніх двох років характеризується спаданням обсягів виробництва продукції'.
Проект не потребує залучення кредитних коштів, адже наявних ресурсів підприємства на його реалізацію цілком вистачає для придбання обладнання.
Обсяг інвестицій в реалізацію проекту складає 2 173 886 грн. Обсяг річного прибутку складатиме 12 505 974 грн. Термін окупності інвестицій — 2 місяці.
Розрахунки та матеріали маркетингових досліджень, що містяться в даному бізнес-плані доводять доцільність розміщення в ньому коштів.
Обґрунтування концепції проекту
Підприємство, реалізуючи в рамках своєї структури новий бізнес-проект, намагається одержувати стабільний ритмічний доход і збільшувати прибутки. Досягти цього можна шляхом оновлення засобів виробництва, які використовуються на підприємстві.
Як показують проведені дослідження, на сьогоднішній день досить ефективним напрямом розвитку переробки продукції є виробництво високоякісних ковбасних виробів та реалізація субпродуктів населенню. Не дивлячись на досить високу ресурсоємність цього процесу, ціновий розрив між вартістю сировини (м'яса різного виду) та готової продукції (варених та напівкопчених ковбас) значно більший ніж в інших галузях переробки продукції тваринництва. Більше того, ковбасні вироби досить легко знаходять свій збут на внутрішньому та зовнішньому ринках, чисельність споживацької аудиторії цього товару достатньо велика та структурована. Ковбаси є продукцією кінцевого споживання.
Таким чином, за результатами абстрактно-логічного аналізу та результатами проведених кон'юнктурних досліджень найбільш доцільним шляхом розширення існуючого бізнесу підприємства є реалізація проекту з виробництва ковбасних виробів.
План маркетингу
Відповідно з програмою розвитку ТОВ "Смак" запланований випуск широкого асортименту копчених та варених м'ясопродуктів, а також сирої ковбаси (фасований м'ясний фарш). До випуску планується наступна, структура асортименту:
копчені м'ясопродукти — 30 % 40%
варена в воді ковбаса — 60 % 40%
сира ковбаса — 10 % 20%
всього – 100% 100%
Така структура асортименту вибрана не випадково: дійсно . якісні копчені м'ясопродукти, в переважній більшості відрізняються високою ціною реалізації (в роздріб 40 — 50 грн./кг), а самі дешеві сорти копченої ковбаси мають надзвичайно низькі смакові якості (особливо ті привізні вироби, які реалізуються на ринках міста). Тому попит на відносно дешеві, але якісні ковбасні вироби, особливо високий. Ось чому вони складають основу м'ясного асортименту підприємства. Продукція відповідає
головним властивостям, які вигідно відрізняються від продукції решти товаровиробників і реалізаторів м'ясних виробів в м. Харкові.
Коптильні камери, які закуповує підприємство є сучасним високопродуктивним обладнанням, що гарантує суворий контроль за якістю вихідної сировини, гарантує використання прогресивних технологій виробництва тільки правильно збалансованих рецептур.
Важливим фактором успіху також буде той факт, що підприємство закуповує технологічне обладнання (коптильні камери) в австрійській фірмі SHALLER, яка працює на українському ринку вже більше 15 років. Разом з обладнанням вони пропонують рецептури ковбасних виробів, орієнтовані на український ринок. Це також є основним фактором нецінової конкуренції з імпортованою в місто Харків м'ясною продукцією, смак якої дуже часто малопридатний для українського споживача. Таким чином, якість запланованої до випуску підприємством продукції буде відповідати світовим стандартам, до того ж смакові якості будуть адаптовані саме до запитів місцевого ринку. Крім того, використання сировинних компонентів місцевого походження забезпечить високу та стабільну якість готової продукції.
Застосування додаткового технологічного обладнання дозволить значною мірою розширити асортимент продукції, що виготовляється. При цьому виникає необхідність в освоєнні нової для підприємства товарної ніші. Підприємство має дуже добрі перспективи для успішного збуту нового виду продукції через те, що воно тривалий час працює на ринку подібних виробів, має розгалужену збутову мережу, напрацьовані зв'язки з оптовими посередниками. До того ж продукція підприємства є добре відомою серед безпосередніх споживачів та користується підвищеним попитом серед споживацької аудиторії.
Розрахунки передбачуваних обсягів збуту підприємства та надходжень від реалізації після технічного переоснащення виробництва приведені в таблиці 1.
Таблиця 5.1
Надходження від реалізації, грн./рік |
|||
Вид продукції |
Ціна, грн. (оптова/роздрібна) |
Обсяг, кг (опт/роздріб) |
Виручка від реалізації, грн. (опт /роздріб) |
Копчені ковбаси |
70 |
120120 |
8408400 |
100 |
51480 |
5148000 |
|
Варені ковбаси |
40 |
78948 |
3157920 |
60 |
338349 |
20300940 |
|
Сирі ковбаси |
35 |
48510 |
1697850 |
50 |
20790 |
1039500 |
|
Всього |
39752610 |
||
Щодо товарної політики, то номенклатура продукції зумовлена специфікою бізнес-проекту та технічними характеристиками обладнання, яке дозволяє випускати досить широкий асортимент продукції. Тобто за зазначених умов ми не можемо сформувати іншу виробничу програму (без переоснащення виробництва), а отже система маркетингових заходів має створити умови для безперешкодного та ритмічного збуту вказаних у таблиці 1 обсягів.
Базовим методом ціноутворення при реалізації даного бізнес-проекту доцільно використовувати комбінацію конкурентного методу з моніторингом витрат на виробництво продукції. Кон'юнктурні характеристики ринку ковбасних виробів на сьогоднішній день такі, що вплив витрат виробництва на формування цін є досить сильним.
Основними споживачами ковбасних виробів є роздрібні споживачі та оптові, торговельні посередники. При цьому підприємство використовуватиме власну роздрібну торговельну мережу, через яку буде реалізовуватися 30% продукції, що вироблятиметься, а. 70% реалізовуватиметься оптовим. посередникам, закупівлі яких стануть програмо-утворюючим фактором для підприємства. При цьому підприємство будуватиме свою стратегію підтримання довгострокових зв'язків з постійними клієнтами.
Щодо вибору каналу розподілення продукції на ринку, використання комунікаційних заходів та методів просування продукції*, то враховуючи обсяг реалізації та можливість забезпечення постійної якості продукції протягом року доцільним є пошук постійних покупців, якими мають стати представники зазначених вище споживацьких груп, яких найбільше цікавить однорідність якості різних товарних партій.
Отже, каналом розподілу має стати прямий збут продукції постійним клієнтам, а комунікаційні заходи мають забезпечити можливість вибору таких покупців з числа представників цільової споживацької аудиторії.