5. Дробленый (рис-сечка).

Группа 11 включает продукцию мукомольно-крупяной промышленности, солод, крахмал, инулин, пшеничную клейковину. К продукции мукомольно-крупяной промышленности относят

• муку пшеничную и пшенично-рисовую (1101),

• ржаную, кукурузную, рисовую, ячменную и других зерновых (1102),

• а также различные виды круп (в том числе дробленую, плющеную крупу, в виде хлопьев и др.) (1103),

• зерновых культур группы 10, (1104).

Продукты, относящиеся к позициям 1101 и 1102 и идентифицируемые как мука, должны отвечать требованиям, указанным в табл. 1.

Таблица 1 –Характеристика качества муки зерновых культур

Зерновые культуры	Содержание крахмала, %, не менее	Зольность, %, не более	Степень прохождения частиц (%) через сито ячейками диаметром
			315 мкм	500 мкм
Пшеница рожь	45	2,5	80	-
Ячмень		3,0
Овес		5,0
Рис		1,6
Гречиха		4,0
Прочие зерновые		2,0
Кукуруза и Сорго		2,0	-	80

Если продукты не отвечают требованиям, указанным в табл. 1, то их относят к позициям 1103 или 1104, при этом выход крупы при просеивании через металлическое сито должен составлять не менее 95%:

• для кукурузной с ячейками сита диаметром 2 мм,

• для круп прочих зерновых с ячейками диаметром 1,25 мм.

К товарной позиции 1105 относят муку тонкого и грубого помола, порошок, хлопья, гранулы и таблетки картофельные. Продукты этой товарной позиции могут быть обогащены добавками антиокислителей, эмульгаторов или витаминов в незначительных количествах.

Сахар и кондитерские изделия из сахара.

Группа 17 "Сахар и кондитерские изделия из сахара":

• различные виды сахаров (сахароза, лактоза, мальтоза, глюкоза и фруктоза),

• сахарный сироп,

• искусственный мед,

• жженый сахар,

• меласса,

• кондитерские изделия из сахара.

В товарной позиции 1701 представлены сахар

• тростниковый и

• свекловичный,

• химически чистая сахароза.

Коричневый сахар – неочищенный или подкрашенный карамельным колером.

Белый (рафинированный и нерафинированный – разной степени очистки.

Тростниковый и свекловичный сахар может быть неочищенным (сахар-сырец) в виде кристаллов коричневого цвета с содержанием сахарозы менее 99,5 % сухого вещества. В результате дополнительной обработки неочищенного сахара получают рафинированный тростниковый или свекловичный сахар.

Белый сахар – это сахар (рафинированный или нерафинированный) с содержанием сахарозы 99,5 % на сухое вещество. В эту товарную позицию включают также коричневый сахар, состоящий из белого сахара, смешанного с небольшим количеством карамельного колера или мелассы. Сахара товарной позиции 1701 могут содержать ароматические или красящие добавки.

К товарной позиции 1702 относят другие виды сахаров (лактоза, мальтоза, глюкоза, фруктоза), сахарные сиропы, искусственный мед, карамельный колер.

Здесь также представлены сахарозные сахара, полученные не из тростника и сахарной свеклы, а, например, из сока различных пород кленовых деревьев, которые растут в Канаде и на северо-востоке США, - кленовый сахар, который отличается изысканным вкусом из-за содержания сопутствующих несахарных веществ сока.

Искусственный мед – смесь на основе сахарозы, глюкозы или инвертного сахара, ароматизированная и подкрашенная с целью имитации натурального меда. В данную товарную позицию включены также смеси натурального и искусственного меда.

Карамельный колер – вещество коричневого цвета, с приятным запахом, сиропообразной консистенции или в виде порошка из глюкозы, или сахарозы, или из мелассы, длительно нагревавшихся до 100- 180 °С.

В товарную позицию 1704 входят кондитерские изделия из сахара, не содержащие какао, которые поступают на рынок в твердом и полутвердом видах и называются сладостями, кондитерскими изделиями или конфетами. К ним относятся

• жевательные резинки,

• леденцы,

• карамель,

• белый шоколад,

• пастильные изделия,

• мармеладные изделия,

• нуга и др.

К товарной позиции 1905 относят кондитерские изделия, при изготовлении которых используют муку (пирожные, печенье, вафли, коврижки и др.).

Группа 18 "Какао и продукты из него" включает

• какао (в том числе какао-бобы) во всех формах,

• какао-масло,

• шоколад и

• готовые пищевые продукты, содержащие какао.

К товарной позиции 1801 относят какао-бобы.

Они представляют собой семена плода дерева какао (Theobroma cacao), имеют плоскую яйцевидную форму и обычно бывают фиолетового или красноватого цвета. Какао-бобы состоят из плотной хрупкой оболочки, под которой располагается тонкая пленка беловатого цвета, покрывающая ядро и делящая его на несколько частей.

Эта товарная позиция включает сырые и жареные семена, целые (в том числе отделенные от скорлупы, пленок, кожицы и зародышей) или дробленые.

В товарной позиции 1802 представлены отходы от производства какао-порошка или какао-масла в виде оболочек, пленок, кожицы (какавеллы), зародыша какао, какао-жмыха и др., которые применяют на пищевые и непищевые цели.

Товарная позиция 1803 – какао-паста обезжиренная или необезжиренная, полученная путем измельчения до пастообразного состояния жареных какао-бобов, очищенных от оболочки, пленок, кожицы и зародыша. При затвердевании ее формуют в виде таблеток, комков или брикетов и используют в кондитерской промышленности при производстве какао-масла, какао-порошка и шоколада.

К товарной позиции 1804 относятся какао-масло и какао-жир. Какао-масло получают путем горячего прессования какао-пасты или целых какао-бобов. При комнатной температуре какао-масло представляет собой твердое вещество, слегка маслянистое, желтовато-белого цвета, приятного вкуса и запаха какао. Обычно его импортируют в виде плит и применяют при изготовлении шоколада, кондитерских изделий, в парфюмерной, косметической и фармацевтической отраслях. Какао-жир – это какао-масло низкого качества, которое получают из испорченных какао-бобов или отходов какао методами прессования и экстракции.

Какао-порошок включается в товарную позицию 1805. Его получают измельчением частично обезжиренной какао-пасты (1803).

В товарной позиции 1806 представлены

• шоколад,

• какао-порошок с добавлением сахара и других подслащивающих веществ,

• кондитерские изделия из сахара, содержащие какао в любой пропорции,

• шоколадные пасты с различным содержанием какао-масла.