- •Методические указания к проведению лабораторных работ по учебной дисциплине «Химия биополимеров и низкомолекулярных биорегуляторов»
- •Содержание
- •Опыт №1. Обнаружение воды в спирте
- •Опыт №2. Окисление этилового спирта хромовой смесью
- •Опыт №3. Образование йодоформа из спирта
- •Опыт №4. Комплексообразование многоатомных спиртов
- •Опыт №5. Реакция фенолов с хлоридом железа (III)
- •Опыт №6. Бромирование фенола
- •Опыт №1. Комплексообразующие свойства коламина
- •Опыт №2. Взаимодействие новокаина с основанием
- •Опыт №1. Качественная реакция на ацетат-ион
- •Опыт №2. Качественная реакция на цитрат-ион
- •Опыт №3. Открытие щавелевой кислоты в виде кальциевой соли
- •Опыт №4. Получение этилацетата
- •Опыт №1. Получение солей мочевой кислоты
- •Опыт №2. Качественная реакция на никотиновую кислоту
- •Опыт №3. Качественная реакция на витамин в6
- •Тема 8. Полисахариды. Лабораторная работа №5 «Качественные реакции на углеводы и их функциональные группы»
- •Опыт №1. Доказательство наличия диольного фрагмента в глюкозе
- •Опыт №2. Восстановление гидроксида меди (II) глюкозой
- •Опыт №3. Восстановительные свойства глюкозы (реакция с реактивом Фелинга)
- •Опыт №4. Восстановление гидроксида диаммминсеребра глюкозой
- •Опыт №5. Реакция Селиванова на фруктозу
- •Опыт №6. Отсутствие восстановительной способности у сахарозы
- •Опыт №7. Качественная реакция на крахмал
- •Опыт №8. Гидролиз крахмала в кислой среде
- •Тема 9. Аминокислоты. Производные аминокислот. Лабораторная работа №6 «Химические свойства и методы обнаружения аминокислот и их производных»
- •Опыт №1. Амфотерные свойства α-аминокислот
- •Опыт №2. Образование внутрикомплексных солей α-аминокислот
- •Опыт №3. Образование оснований Шиффа
- •Опыт №4. Дезаминирование α-аминокислот
- •Опыт №5. Общая реакция обнаружения α-аминокислот (нингидриновая реакция)
- •Опыт №6. Обнаружение ароматических α-аминокислот (ксантопротеиновая реакция)
- •Опыт №7. Обнаружение меркаптогруппы в цистеине
- •Тема 10. Пептиды. Белки. Понятие о пептидных гормонах. Лабораторная работа №7 «Химические свойства и методы обнаружения пептидов и белков»
- •Опыт №1. Обнаружение пептидной группы (биуретовая реакция)
- •Тема 13. Липиды. Структура липидов клеточных мембран. Лабораторная работа №8 «Химические свойства липидов и их структурных компонентов»
- •Опыт №1. Качественные реакции на кратную углерод-углеродную связь
- •Тема 15. Низкомолекулярные биорегуляторы. Стероиды. Лабораторная работа №9 «Свойства холестерина»
- •Опыт №1. Свойства холестерина
- •Тема 16. Низкомолекулярные биорегуляторы. Терпены, эйкозаноиды. Лабораторная работа №10 «Химические методы обнаружения липидов»
- •Опыт №1. Доказательство кратных связей в ретиноле
- •Опыт №2. Обнаружение токоферола (витамина е)
Опыт №4. Получение этилацетата
Этилацетат применяется как органический растворитель и компонент пищевых фруктовых эссенций. Он обладает приятным запахом.
н+, t
CH3COONa + C2H5-OH → CH3COOC2H5 + NaOH
Реактивы: 5% раствор ацетата натрия, концентрированная серная кислота, 95% этанол.
Оборудование: пробирки, спиртовка, пробиркодержатель, штативы, пипетки, дозаторы, стеклянная палочка, вытяжной шкаф.
Методика эксперимента: В пробирку помещают 2 мл 5% раствора ацетата натрия, 2 мл концентрированной серной кислоты, 0,5 мл 95% этилового спирта и нагревают.
Вопросы к защите работы:
1. Перечислите, изученные вами на занятии, качественные реакции с указанием используемых реактивов и фрагментов на которые они применяются.
Литература: Руководство к лабораторным работам по биоорганической химии: пособие для вузов / Н.Н. Артемьева, В.Л. Белобородов, С.Э. Зурабян и др.; под ред. Н.А. Тюкавкиной. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: Дрофа, 2006. – С. 157-160, 171-178 и методические указания.
Тема 4. Биологически активные гетероциклические соединения – структурные компоненты витаминов, биорегуляторов и лекарственных средств.
Лабораторная работа №4
«Типичные реакции биологически активных гетероциклических соединений – структурных компонентов витаминов, биорегуляторов и лекарственных средств»
Цель: Закрепить на практике знания о химических свойствах гетерофункциональных и гетероциклических соединений.
Опыт №1. Получение солей мочевой кислоты
Мочевая кислота – продукт обмена пуриновых оснований. Мочевая кислота и ее мононатриевая и аммониевые соли (ураты) при нарушениях обмена могут откладываться в суставах (подагра) и появляться в моче. Концентрация мочевой кислоты в моче увеличивается после приема обильной мясной пищи, а также при гиповолемии, но образование кристаллов происходит только при тяжелой почечной недостаточности, вследствие нарушения образования аммиака. Кристаллы мочевой кислоты встречаются в виде желтых, желто-зеленых и бурых ромбов, иногда в форме точильного камня, шестиугольных табличек, розеток, друз, что используется для лабораторной диагностики при микроскопическом исследовании осадка мочи.
Реактивы: 1% раствор динатриевой соли мочевой кислоты, насыщенный раствор хлорида аммония, 95% этанол.
Оборудование: пробирки, штативы, пипетки, дозаторы, стеклянная палочка, вытяжной шкаф, микроскоп, предметные стекла, спиртовые шарики.
Методика эксперимента: К раствору динатриевой соли мочевой кислоты добавляют 1 каплю насыщенного раствора хлорида аммония. Выпадает осадок урата аммония. Осадок микроскопируют.
Опыт №2. Качественная реакция на никотиновую кислоту
Никотиновая кислота — витаминное, гиполипидемическое и специфическое противопеллагрическое средство. В организме никотиновая кислота превращается в никотинамид, который входит в состав коферментов НАД+ и НАДФ+, переносящих водород, участвует в метаболизме жиров, белков, аминокислот, пуринов, тканевом дыхании, гликогенолизе, процессах биосинтеза.
Реактивы: 1% раствор никотиновой кислоты (витамина РР), 2% раствор гидроксида натрия, 10% раствор сульфата меди (II).
Оборудование: пробирки, штативы, пипетки, дозаторы, стеклянная палочка, вытяжной шкаф.
Методика эксперимента: К 0,5 мл раствора никотиновой кислоты (витамина РР) добавляют 5 мл 2% раствора NaOH и 1 мл 10% раствора CuSO4. Выпадает осадок синего цвета.