Опресненная Ща (дистилляту

минерализация

I

обеззараживание (хлорирование и др. летцди)

дезодор дехлорирование

i

\охшеМние | сатурация

Опресненная питьевая во^а

\

для приео-яш&ияия пищи и для питья

для 'питья

Таблица 8.1

Норматив

Гигенические требования к опресненной минерализованной питьевой воде

Показатели

100 мг/л

200—400 мг/л 250—500 мг/л

Не > 200 мг/л Не > 0,5 мг/л Не > 0,2 мг/л Не<30 мг/л 1,5 мг • экв/л 0,5—6,5 мг • экв/л Не > 25 °С

Минимально необходимый уровень минерализа­ции

Оптимальные пределы минерализации:

хлоридно-сульфатных вод

гидрокарбонатных вод Содержание:

натрия

бора

брома

кальция Минимальная жесткость Щелочность — в пределах Температура

Количество, г

Таблица 8.2 Состав набора солей для минерализации 1 т дистиллята

Наименование реактива

Рис. 8.5. Принципиальная схема кондиционирования опресненной воды.

стилляте 6,06 мг/л хлоридов или 10 мг/л хлористого натрия).. | Обнаружение хлоридов в дистилляте свидетельствует или о попа* дании капель морской воды в опресненную воду, или о дефекта змеевиков охлаждения, из которых морская вода попадает I дистиллят. Хлориды опресненной при низкотемпературном кипени! воды являются косвенным показателем микробного загрязнения и ее эпидемической опасности. Для питьевых целей можно исполь» зовать опресненную воду с содержанием хлоридов не более 30 мг/л., j

Опресненная методом дистилляции вода является биологически! неполноценной, а при длительном употреблении — даже вредной, | Длительное употребление дистиллята приводит к нарушениям водно-солевого обмена, биохимическим и ферментативным сдвигац и изменениям слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта. По этой причине для придания дистилляту свойств питьевой вол его необходимо подвергнуть кондиционированию (рис. 8.5). Сола обогащение, минерализация являются важнейшим элементом кон» J диционирования дистиллята. Установлено, что минимальны! уровень содержания минеральных веществ должен составлять 100 мг/л, оптимальный — в пределах от 200 до 500 мг/л.

Кроме основных требований ГОСТа «Вода питьевая», органе* лептической приемлемости, токсикологической безвредности и эпк^ демической безопасности, опресненная питьевая вода должЩ: отвечать ряду дополнительных требований (табл. 8.1).

96 81

322

262,6 1,5

Компонент 1:

натрий сернокислый кислый (NaHSCM

магний сернокислый (MgSCM Компонент 2:

кальций хлористый кристаллический (СаСЬ) Компонент 3:

натрий двууглекислый (ЫаНСОз)

натрий фтористый (NaF)

Минерализация дистиллята на кораблях осуществляется на­бором солей, выпускаемых промышленностью для солеобогащения различных объемов опресненной питьевой воды (1, 2, 3 и 5 т). В состав комплекта для минерализации 1 т дистиллята входят компоненты, приведенные в табл. 8.2.

При растворении солей достигается оптимальный уровень со-лесодержания опресненной питьевой воды. По своим вкусовым качествам и биологической полноценности такая вода не уступает многим природным водам.

Для дозирования и растворения солей в дистилляте применя­ются минерализаторы. Наиболее простым и эффективным является устройство типа MB — минерализатор вымывной (рис. 8.6). Про­мышленностью выпускаются минерализаторы производительно­стью 5 и 50 м³ (МВ5 и МВ50).

Минерализатор работает следующим образом. Через открытую горловину минерализатора засыпают набор солей (по компонен­там) в нижнюю камеру с учетом объема дистиллята. После за­крывания крышки в минерализатор подают дистиллят по танген­циальному патрубку, благодаря чему соли интенсивно перемеши­ваются и растворяются. Нерастворенные частицы попадают на отражательный конус и по периферии опускаются вниз, где они вновь подхватываются потоком воды и циркулируют таким обра­зом до полного растворения. Растворение солевых компонентов 1 и 2 происходит примерно за 5 мин, а компонента 3 — за 10—15 мин. Наблюдение за процессом растворения солей ведется через смо­тровое стекло. Операции, связанные с дозированием трех компо­нентов солей и минерализацией 50 т дистиллята, занимают около 1 ч.

Другим (запасным) методом минерализации дистиллята может быть добавление предварительно обеззараженной морской воды. Причем для минерализации 1 т дистиллированной воды необхо­димо добавлять 3 л морской воды (не более). В этом случае дости­гается минимально допустимый уровень солесодержания (около 100 мг/л). Добавление большего количества морской воды при­ведет к превышению предельно допустимой концентрации лими­тирующего элемента — брома (0,2 мг/л для питьевой воды).

После минерализации опресненную питьевую воду необходимо обеззараживать теми же методами, что и пресную воду, получен­ную из природных источников. При хлорировании используются хлораторы ХЛ. Опресненная вода надежно обеззараживается хлором и другими реагентами, так как она проходит очистку в процессе дистилляции.

После обеззараживания для удаления из опресненной питьевой воды избытка хлора, а также могущих попасть в нее нефтепро­дуктов и других органических веществ воду необходимо пропус­кать через фильтр-дезодоратор. При этом происходит устранение запахов, улучшается вкус воды.

Улучшения вкуса воды можно достичь, кроме того, ее охлажде­нием и газированием пищевой углекислотой.