2.7. Збивальні машини
Машина призначена для приготування тіста і крему, для збивання вершків, яєць, перемішування рідких продуктів, соусів і т.д. Комплектується вінчиком, крюкоподібним і лопатковим робочими органами.
Корпус машини установлений на основі з регулюючими по висоті ніжками. Електродвигун розміщений всередині корпусу машини.
Поверхності, які мають контакт з харчовими продуктами, зроблені із нержавіючого металу і відшліфовані.
Машина може комплектуватись бачками місткістю 40 і 60л. Бачок виготовлений із нержавіючого металу, при роботі машини зверху закривається захисною сіткою. Висота вертикального підйому бачка регулюється з допомогою механічного редуктора. Додатково збивальна машина комплектується скребком, який очищає стінку бачка від продукту при збиванні, і газовою грілкою для підігріву даного бачка.
В20 F |
В20 F |
В50 |
В80 |
Виробник "LAI KAM" (Китай)
Модель |
Об`єм діжки,л |
Частота обертання,об/хв |
Кількість швидкостей,шт |
Напруга, B |
Потужність, кВт |
Габаритні розміри |
В10 |
10 |
90/180/300 |
3 |
220 |
0,37 |
330х360х760 |
В20 F |
20 |
90/180/300 |
3 |
220 |
1,1 |
530х420х780 |
В20 H |
20 |
90/180/300 |
3 |
220 |
0,75 |
530х420х780 |
B50 |
50 |
90/180/300 |
3 |
380 |
1,5 |
760х560х1230 |
B80 |
80 |
90/180/300 |
4 |
380 |
3/4 |
1025х620х1430 |
2.8. Універсальні кухонні приводи
Вони містять такі змінні насадки, як: м’ясорубка, овочерізка, протиральний механізм, міксер.
Також універсальна кухонна машина може компонуватись такими змінними механізмами:
для просіювання борошна, крохмалю, дроблення круп – 230кг/год.
для подрібнення сухарів і спецій – 15кг/год.
для розпушення порційних шматків м’яса – 1500порц./год.
для нарізки м’яса і бефстроганів – 100кг/год.
для подрібнення горіхів.
Приводи МТ-1, МТ-1,5 можуть укомплектовуватись наступними змінними механізмами:
протиральним механізмом;
шнековою соковижималкою;
м’ясорубкою;
подрібненням сухарів і твердого сиру;
міксером;
місильним агрегатом;
насадкою для формування макаронів;
тісторозкачувальним механізмом;
кавомолкою;
овочерізкою.
При встановленні приводів значно скорочуються виробничі площі ЗРГ.
2.8. УКМ - універсальні кухонні приводи
|
Модель |
Виробник |
Характеристики |
Ун. кухон. машина УКМ (повний компл.) (насадки ПМ+ММ+МО+ВМ+МП+МР+МИ+П) |
Росія |
890х340х1375 мм; Напруга: 380 У;Потужність: 1500 Вт |
|
|
Модель |
Виробник |
Характеристики |
Насадка ВМ к УКМ |
Росія |
450х610х620 мм механізм для збивання и перемішування, діжа 20 л. |
|
|
|||
|
Модель |
Виробник |
Характеристики |
Насадка МИ к УКМ |
Росія |
305х 220х 350 мм механізм для подрібнення сухарів і спецій, виробляє15 кг/ч |
|
|
|||
|
Модель |
Виробник |
Характеристики |
Насадка ММ к УКМ |
Росія |
350х 320х 375 мм м’ясорубка, производительность180кг/ч |
|
|
|||
|
Модель |
Виробник |
Характеристики |
Насадка МО к УКМ |
Росія |
410х 295х 510 мм механізм овочерізальний, виробляє160/200 кг/ч |
|
|
|||
|
Модель |
Виробник |
Характеристики |
Насадка МП к УКМ |
Росія |
450х330х550 мм просіювач, виробляє 230кг/ч |
|
|
|||
|
Модель |
Виробник |
Характеристики |
Насадка МР к УКМ |
Росія |
375х170х235 мм розпушувач для отримання відбивних, виробляє1500 порцій/час |
|
|
|||
|
Модель |
Виробник |
Характеристики |
HUDSON MESA S.r.l. Насадка-м’ясорубка серії TC22i |
Hudson, Італія |
320х320 мм; Висота:360 мм |
|
|
|||
|
Модель |
Виробник |
Характеристики |
HUDSON MESA S.r.l. Насадка-міксер планетарний серії SB12 |
Hudson, Італія |
400х 400х400 мм |
|
|
|||
|
Модель |
Виробник |
Характеристики |
HUDSON MESA S.r.l.Насадка-тістомішання серії IMP |
Hudson, Італія |
400х 400х 400 мм |
|
|
|||
|
Модель |
Виробник |
Характеристики |
Макаронорізка TP 6.5 (0073) |
Hudson, Італія |
320х 320х 360 мм |
|
|
|||
|
Модель |
Виробник |
Характеристики |
HUDSON MESA S.r.l. Насадка-міксер для пюре серії STM23 |
Hudson, Італія |
530х 530х 800 мм |
|
|
|||
|
Модель |
Виробник |
Характеристики |
Протирка PS22i (0184) |
Hudson, Італія |
100 кг/ч |
|
