1.6 Расчёт численности персонала

Численность рабочих определяется на основе типовых штатов рабочих хлебопекарных и кондитерских предприятий с учётом особенностей проектируемой прогрессивной организации производственного процесса, организации труда, режима рабочего времени и намечаемых мероприятий по механизации и автоматизации ручных операций. Коэффициент перевода явочной численности в среднесписочную принимается в зависимости от режима работы предприятия. При непрерывной производственной недели, трехсменной работе коэффициент перевода составляет 1,59; при прерывной производственной неделе коэффициент перевода составляет 1,13.

Данные по расчёту численности производятся по форме таблицы 9.

Таблица 9 – Численность работников предприятия

Категория персонала	Сменность	Явочная численность чел.	Коэффициент пересчёта в списочную численность	Списочная численность чел.
Основные рабочие
Вспомогательные рабочие, в т. ч.
-основного производства
-вспомогательного и подсобного производства
Служащие
ИТОГО

1.7 Определение расходов на оплату труда

Проект строительства предприятия

Заработную плату определяют по установленной среднесписочной численности работников хлебопекарного или кондитерского предприятия и сложившейся среднегодовой оплате труда на хлебопекарных и кондитерских предприятиях города, области.

Проект реконструкции предприятия

При проекте реконструкции расчёты по численности и определение расходов на оплату труда производятся аналогично, как и при новом строительстве. Данные по этим показателям до реконструкции берутся из отчётов предприятия по состоянию на 1 января соответствующего года. Результаты выполненных расчётов сводятся в таблицу 10.

1.8 Расчёт амортизации основных фондов

Нормы амортизационных отчислений принимаются для зданий и сооружений - 3%, для оборудования – 12%. Расчёты амортизации проводят линейным способом и сводят в таблицу 11.

Таблица 10- Расчёт численности персонала и фонда оплаты труда

Показатель	Численность персонала			Фонд заработной платы
	До реконструкции	После реконструкции	Изменение	До реконструкции	После реконструкции	Изменение
Рабочие основного производства
Рабочие вспомогательного и обслуживающего производства
Служащие

Таблица 11 - Расчёт амортизации основных фондов

Наименование основных фондов	Стоимость основных фондов, млн руб.	Амортизационные отчисления, %	Сумма амортизационных отчислений млн руб.
Здания и сооружения
Оборудование