Предисловие

Цель данного учебного пособия – помочь студентам в освоении теоретических основ стандартизации и сертификации как важной стороны в профессиональной подготовке специалиста в сфере социально-культурного сервиса и туризма.

Учебное пособие практически полностью написано на основе первичных нормативно-правовых документов, применяемых в системе стандартизации и сертификации социально-культурных и туристских услуг. В особенности это касается подзаконных нормативно-правовых актов федеральных органов исполнительной власти, которые были изданы начиная с 2003 г. со времени вступления в силу Федерального закона РФ «О техническом регулировании».

Пособие состоит из предисловия, введения, основной части, заключения, 13 приложений, списка сокращений, словаря терминов, алфавитно-предметного указателя.

Основная часть настоящего учебного пособия включает в себя отдельные темы, в которых подробно анализируются документы по стандартизации и сертификации применительно к социально-культурному сервису и туризму.

В заключении подводятся итоги и намечаются перспективы дальнейшего исследования проблем, рассмотренных в этом учебном пособии.

В библиографическом списке приводятся главным образом источники, в которых содержатся указания на конкретные законодательные акты в интересующем нас аспекте.

Структура пособия логически выстроена и соответствует концепции преподавания данного курса, разработанной авторами настоящего учебного пособия, которая основана на рассмотрении общих основ стандартизации и сертификации услуг в России и их особенностей в сфере социально-культурного сервиса и туризма.

Особую значимость пособие имеет для студентов заочной и заочно-ускоренной форм обучения. Определенную помощь при изучении курса окажут схемы, рисунки, текстовый материал, приведенный в приложениях, вопросы к самоконтролю. В целях закрепления теоретических знаний по данному курсу в учебном пособии приведен итоговый тест, список основополагающих стандартов национальной системы стандартизации, перечень туристских стандартов России, вопросы к зачету и даты по стандартизации и сертификации в рамках данного курса (1992–2005 гг.) [См.: прил. 1, 2, 3, 4].

Данный труд написали: Н. А. Гулиев – введение, темы 1 и 5, заключение, приложения 1–4, 15, сокращения; Б. К. Смагулов – предисловие, темы 2–4, 6–10, приложения 5–14, словарь терминов, алфавитно-предметный указатель.

Новруз Амирханович Гулиев – кандидат педагогических наук, профессор, заведующий кафедрой социально-культурного сервиса и туризма, проректор по учебной работе Омского государственного института сервиса. Автор более 100 научных и учебно-методических работ. Окончил очную аспирантуру при Санкт-Петербургской государственной академии физической культуры имени П. Ф. Лесгафта. В 1993 г. защитил кандидатскую диссертацию на тему «Использование гидромассажа как средства восстановления работоспособности спортсменов». В 1996 г. получил звание доцента, с 2001 г. – профессор кафедры социально-культурного сервиса и туризма Омского государственного института сервиса.

Направления научной работы в вузе – создание региональной модели развития туризма в Сибири, состояние и перспективы подготовки кадров для сферы туризма, обоснование методики гидромассажа как средства восстановления работоспособности при занятиях физической культурой и спортом. Н. А. Гулиев входит в рабочую группу по разработке Программы развития туризма в Омской области на период 2006–2010 гг., а также является руководителем двух инициативных госбюджетных тем (посвящены анализу современного состояния регионального туризма в Западной Сибири и разработке механизмов эффективного взаимодействия в сфере туризма в российско-казахстанском приграничье), которые разрабатываются преподавателями кафедры социально-культурного сервиса и туризма Омского государственного института сервиса.

Разработал и преподает следующие дисциплины: «Валеология», «Методы научных исследований», «Оздоровительный массаж».

Болат Кудайбергенович Смагулов (1976 г.р.) – кандидат исторических наук, доцент кафедры социально-культурного сервиса и туризма Омского государственного института сервиса. Выпускник исторического факультета Омского государственного университета (1999 г.). Автор 32 научных и учебно-методических работ. В 2002 г. защитил кандидатскую диссертацию на тему «Погребальный обряд казахов Омской области конца XIX–XX вв.» (научный руководитель – доктор исторических наук, профессор Николай Аркадьевич Томилов).

Разработал и преподает следующие дисциплины: «История гостиничного сервиса», «История туризма и туристических организаций», «Стандартизация и сертификация социально-культурных и туристских услуг» (совместно с Н. А. Гулиевым), «Методы научных исследований», «Техника и технологии социально-культурного сервиса и туризма», «Концептуальные основы домоведения», «Этикет», «Культура и традиции народов мира», «Турецкий язык».

Пособие рекомендовано к изданию заседанием кафедры (протокол № 1 от 29 августа 2005 г.). Утверждено научно-методическим советом по специальности 100103 (протокол № 2 от 27 сентября 2005 г.).

Б. К. Смагулов