Министерство экономического развития и торговли Российской Федерации

САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ

КАФЕДРА МАРКЕТИНГА

Юдникова е.С. Закупочная деятельность торговых предприятий Учебное пособие

Санкт-Петербург

2004

УДК - 65.9.(2).421

Юдникова Е.С. Закупочная деятельность торговых предприятий. - СПбТЭИ, 2004

Настоящее учебное пособие предназначено для студентов торгово-экономического факультета, обучающихся по специальности 060800 «Экономика и управление на предприятиях торговли».

Рецензент: д.э.н., профессор Егоров В.Ф.

Одобрено на заседании кафедры маркетинга СПбТЭИ "30" августа 2004 г. протокол №1

Глава 1. Планирование закупочной деятельности на предприятии.

Изучив эту главу, вы сможете:

- дать определение закупки и перечислить задачи, решаемые специалистами по закупке товаров на предприятии;

- определить процедуру заключения торговой сделки;

- систематизировать методы прогноза потребности и сбыта;

- ознакомиться с разработкой плана закупок по товарам обязательного ассортимента, повседневного спроса;

- оптимизировать планируемый к закупке товарный ассортимент;

- описать сущность систем управления периодичностью закупки и методов закупки.

1.1.Понятие закупки. Задачи, решаемые специалистами по закупке товаров на предприятии.

Закупочная работа является основой логистической и коммерческой деятельности предприятия. С нее по существу начинается коммерческая работа.

Российские процедуры закупок определены Указом Президента Российской Федерации №305 от 8 апреля 1997 г. и федеральным Законом №97-ФЗ от 6 мая 1999 г.

В логистике под закупкой понимается механизм, инициирующий и контролирующий материальный поток через цепь поставок. Более общий термин – снабжение означает приобретение всех материалов, в том числе и товаров, необходимых организации.

По своей экономической природе закупки представляют собой оптовый или мелкооптовый товарооборот, осуществляемый предприятиями или частными лицами с целью перепродажи закупленных товаров.

Рационально организованные оптовые закупки дают возможность сформировать необходимый ассортимент сырья, комплектующих, товаров торговых предприятий для снабжения производства, клиентов, населения, осуществлять воздействие на их производство в соответствии с требованиями покупательского спроса, а также обеспечивают эффективную работу предприятия.

С этой целью в средних и крупных по масштабам деятельности предприятиях создается структурное подразделение – отдел или служба закупки. На небольших предприятиях закупкой занимается специалист по закупке или коммерческий директор.

Деятельность отдела закупки или лица, занимающегося закупкой, должна осуществляться на трех уровнях, которые обеспечивают:

• взаимодействие предприятия с внешней средой;

• реализацию целей предприятия в целом;

• решение задач, предписанных данному отделу.

Эффективная деятельность специалистов по закупке предполагает знание основ закупочной логистики. Закупочная логистика занимается вопросами управления материальными потоками, обеспечивающими предприятие материальными ресурсами.

В связи с этим лица, занимающиеся закупкой, должны отвечать за решение следующих основных задач:

• что закупить;

• сколько закупить;

• у кого закупить;

• на каких условиях закупить.

После решения перечисленных задач специалисты по закупке выполняют задачи обеспечивающего уровня, к которым относятся:

• заключение договора;

• контроль исполнения договора;

• организация доставки закупленных товаров;

• организация складирования товаров;

• организация хранения товаров.

Первые две из основных задач – что и сколько закупить должны решаться во взаимодействии специалистов по закупке и отдела (службы) маркетинга. При отсутствии маркетинговых подразделений ответы на данные вопросы формируются совместно со специалистами отдела сбыта (продаж), ответственными работниками складов.

Для эффективной закупочной деятельности предприятия имеют важное значение данные по:

• анализу спроса (покупательского потенциала) и предложения (емкости) рынка, требований потребителей к товару;

• оценке конъюнктуры рынка, т.е. сложившейся на рынке экономической ситуации, характеризующейся определенным соотношением спроса и предложения, уровнем цен, товарными запасами и другими экономическими показателями;

• прогнозу потребности и сбыта;

• анализу товарных запасов;

• анализу конкурентоспособности предприятия;

• стратегии по товарной, ценовой политике предприятия.

На этой основе специалисты по закупке:

• разрабатывают план закупочной деятельности по товарным группам, подгруппам, видам товаров;

• определяют метод закупок;

• изучают рынок поставщиков;

• выбирают оптимальных поставщиков;

• организуют переговорный процесс;

• согласовывают цены и заключают договор;

• контролируют исполнение договора;

• контролируют завоз товара на склад торгового предприятия;

• контролируют процесс хранения товара на складе предприятия.

На небольших предприятиях предварительный анализ и все последующие действия по закупке товаров осуществляет в сокращенном объеме, часто интуитивно директор, либо зам. по коммерческой работе, либо конкретный специалист по закупкам..

Все перечисленные действия определяют процедуру заключения торговой сделки предприятием. Процедуру заключения торговой сделки можно условно разделить на три этапа:

• 1 этап – подготовительный;

• 2 этап – заключение сделки;

• 3 этап – контроль за исполнением сделки.

Схема процедуры заключения сделки предприятием представлена в таблице 1.1.1.

Таблица 1.1.1.

Этапы процедуры заключения торговой сделки.

1 этап – подготовительный
Ответ на вопрос «Что?»	изучение рынка (ответственные – специалисты отдела маркетинга) анализ спроса; анализ предложения; оценка конъюнктуры рынка; анализ конкурентоспособности товара, предприятия в целом; стратегия по товарной, ценовой политике предприятия; прогноз потребностей; анализ товарных запасов; разработка плана закупки (ответственные – специалисты отдела закупки)
Ответ на вопрос «У кого?»	изучение рынка поставщиков (ответственные – специалисты отдела закупки) поиск потенциальных поставщиков; разработка критериев отбора приемлемых поставщиков; выбор оптимальных поставщиков
2 этап – заключение сделки (ответственные – специалисты отдела закупки)
Ответ на вопрос «На каких условиях?»	2.1. планирование переговоров; 2.2. подготовка договора купли-продажи; 2.3. определение тактики переговоров; 2.4. подписание договора
3 этап – контроль за исполнением сделки
	3.1.отслеживание местонахождения груза в процессе доставки; 3.2.регистрация отступления от контрольных дат по условиям поставки; 3.3.анализ исполнения поставщиками договорных обязательств 3.4.принятие решения о продолжении работы с конкретным поставщиком