Федеральное агенство по сельскому хозяйству фгбоу впо костромская гсха Факультет ветеринарной медицины и зоотехнии

Кафедра частной зоотехнии, разведения и генетики

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине «Птицеводство»

ТЕМА: «ТЕХНОЛОГИЯ ПРОМЫШЛЕНОГО ПРОИЗВОДСТВА ИНКУБАЦИОННЫХ ЯИЦ ПЕКИНСКИХ УТОК ПРИ НАПОЛЬНОМ СОДЕРЖАНИИ ПТИЦЫ НА ГЛУБОКОЙ ПОДСТИЛКЕ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ОБОРУДОВАНИЯ КНУ - 3»

Выполнил: студент 4 курса факультета ветеринарной медицины и зоотехнии 546 группы Сербул П.

Работу проверил: кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры частной зоотехнии, разведения и генетики Александр Александрович Поздняков.

Кострома

2011

Содержание

Введение

1. Характеристика помещений для содержания птицы

2. Комплектование птичников птицей

3. Технологическое оборудование птичников

4. Оптимальные зоогигиенические параметры микроклимата птичников

5. Кормление и поение птицы

6. Продолжительность содержания птицы в птичнике, отлов и транспортировка её из птичника

7. Подготовка птичников к принятию новой партии птицы

8. Выводы и предложения

Список использованной литературы

Введение

Мясо уток по своему химическому составу отличается высоким содержанием белка, минеральных элементов и витаминов. Вместе с тем утиное мясо значительно жирнее и имеет достаточно четко выраженный специфический вкус по сравнению с мясом птицы других видов. Имеются сведения о том, что в тушках уток в среднем содержится около 33 % постного мяса, тогда как в тушках бройлеров 42, индеек 54 %. Это связано, по-видимому, с характером обмена веществ, особенностью которого является активный липогенез. Экспериментально установлено, что у уток 44 % всей энергии, поступающей с кормом, преобразуется в жир, тогда как у цыплят на эти цели расходуется лишь 37 %.

В Европе в промышленном масштабе выращивание пекинских уток родительского стада обычно проводят в хорошо изолированных напольных системах содержания. Утята находятся в брудергаузах по 200–500 голов в отделении. Каждое отделение должно иметь свой обогреватель. Плотность посадки рассчитывают в зависимости от подстилочного материала, вентиляции и мощности обогревателя, то есть от возможности поддержания оптимального состояния подстилки.

Самок и самцов родительского стада выращивают в одном помещении, но в разных отделениях начиная со второго дня. Самцов помещают к самкам на 15-й неделе жизни. Разница в весе между утками и селезнями имеет место и сохраняется на фазе ограниченного кормления у обоих полов. Однако на пике яйцекладки самки родительского стада могут весить столько же, сколько и самцы, и даже немного больше. Такие отличия в весе сохраняются до конца репродуктивного периода. Например, в процессе производства имеющегося в настоящее время в Orvia типа (кросс CKM/MPM) самцы обычно никогда не бывают тяжелее самок. Это является отличием селезней от самцов-производителей у бройлеров или индюков.

1. Характеристика помещений для содержания птицы.

Для содержания родительского стада пекинской утки на глубокой подстилке используют помещения прямоугольной формы типовых проектов.

Здание лучше располагать по продольной оси с востока на запад. Расположение должно быть правильным с точки зрения правил санитарной и эпидемической безопасности и находиться с подветренной стороны от населённого пункта относительно розы ветров данного района Полы в птичнике лучше делать с твердым покрытием: бетонированные или выполненные из асфальта. Они устойчивы к мойке и дезинфекции. Допускается устройство глинобитных полов. Стены в помещения делают из белого силикатного или красного кирпича, иногда из бетонных моноблоков и в менее развитых предприятиях используют древесину.

Рис. 1. Промышленное помещение для содержания пекинской утки.

При использовании оборудования КНУ - 3 габаритные размеры помещений птичников составляют 12 × 84 и 12 × 96 метров. В стене с южной стороны птичника делают окна. Отношение их площади к площади пола птичника должно составлять 1:14,1:16. Дневной свет, проникающий через окна, должен равномерно освещать пол птичника. Кроме дневного освещения следует предусмотреть искусственное. Для этих целей вдоль птичника на потолке закрепляют электропроводку. Расстояние между лампочками — 3 м. Электропроводку проводят на расстоянии 2 м от северной стены птичника над поилками и кормушками.

Для удобства обслуживания помещение должно иметь посредине центральный технологический ко­ридор на ширину кормовой тележки или кормораз­датчика.

В одной из торцовых стен птичника устраивают подсобное помещение для кратковременного хранения кормов, инвентаря, приготовления кормов. Для этих целей по все ширине птичника на расстоянии 1 метра от торцевой стены устраивают помещение, изолируя его от остальной части здания сплошной легкой перегородкой. Напротив технологического коридора в перегородке делают дверь стандартных размеров. В другой торцовой стене здания оборудуют ворота стандартных размеров с тамбуром размером 3×6 м, который используют для кратковременного хранения подстилки. В воротах делают калитку для прохода обслуживающего персонала. Через ворота въезжает и выезжает автотранспорт при уборке. В птичниках для родительского стада необходимо устанавливать гнезда в достаточном количестве: из расчета одно гнездо не 4—5 гол. Гнезда должны быть открытыми и следующих размеров, мм: ширина 300, глубина 400, высота порожка 100. Обычно их размещают вдоль стен или внутренних перегородок секций. Утки быстро привыкают к гнездам и откладывают яйца в основном в них. В гнезда регулярна подсыпают чистую подстилку, в противном случае яйца будут загрязняться и станут непригодными для инкубации.