Контрольные вопросы.

Каковы особенности ферментных систем бактерий? Виды ферментов: по их действию; по выделению в окружающую среду; конститутивные и адаптивные ферменты. Какое практическое значение имеет изучение ферментативной активности бактерий? Методы изучения протеолитической и сахаролитической активности бактерий. Дифференциально-диагностические среды: перечислите, назовите основные составные части и применение. На какое изменение среды реагирует индикатор в этих средах? По какому признаку дифференцируются бактерии на средах Эндо, Левина, Плоскирева? Каким свойством должны обладать бактерии, чтобы образовать на этих средах окрашенные колонии? Если бактерии образуют бесцветные колонии, что это значит? Среды Гисса, их состав и применение. Что такое «пёстрый» или «цветной» ряд? Среда Олькеницкого, как производится посев и как отмечают на этой среде ферментативные свойства бактерий? Методы определения протеолитической активности бактерий: разжижение желатина, образование индола, сероводорода, аммиака. Что представляют собой микротестсистемы для определения ферментативной активности бактерий: как производят посев и как учитывают результаты? Что такое СИБ, как используется эта система, как производится посев и учёт результатов?

Задание на самостоятельную работу.

Составьте таблицу: по вертикали - название бактерий: Escherichia coli, Salmonella typhi, Salmonella typhimurium, Shigella dysenteriae, Pseudomonas aeruginоsa. По горизонтали: 1) окраска колоний на средах Эндо, Левина, Плоскирева; 2) изменения на средах Гисса: лактоза, глюкоза, сахароза, маннит; 3) изменения на среде Олькеницкого.

Биохимические свойства бактерий (смотрите руководство): там, где , считайте +.

Работа студента на практическом занятии.

1. Выделение чистой культуры бактерий - окончание (3 день). Посмотрите свои посевы предыдущего занятия, приготовьте мазки, окрасьте по Граму в модификации Синёва, промикроскопируйте, сделайте вывод о чистоте выделенной культуры.

2. Изучение ферментативной активности бактерий. Посейте каждый вид выделенной чистой культуры на среды Гисса с лактозой, глюкозой, маннитом, сахарозой и на среду Олькеницкого. Посев одной культуры производит группа из 4 человек.

3. Посмотрите микро-тестсистемы, СИБ.

4. Учёт опыта по изучению действия физических и химических факторов на микроорганизмы. Отметьте наличие роста знаком "+" и сделайте выводы.

Название микроба Метод воздействия		Escherichia coli	Staphylococ-cus aureus	Bacillus subtilis	Candida albicans
Контроль
Кипячение
Замораживание
	5 минут
Фенол 5%	10 минут
	15 минут
Вывод:

5. Посев с кожи рук для изучения нормальной микрофлоры. Стерильный ватный тампон смочите в физиологическом растворе, протрите влажным тампоном кожу внутренней поверхности предплечья, затем произведите посев на чашку МПА.

Занятие 8

Распространение микробов в окружающей среде. Микрофлора почвы, воды, воздуха. Санитарно-бактериологическое исследование воды, воздуха и почвы. Микрофлора организма человека и её функции. Методы изучения. Дисбактериоз.

Цель самоподготовки.

После самостоятельного изучения материала необходимо знать:

- микрофлору почвы, воды и воздуха;

- методы санитарно–бактериологического исследования объектов внешней среды;

- состав нормальной микрофлоры организма человека, причины его нарушения и способы восстановления.