«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ»

ФГАОУ ВПО «СЕВЕРО - КАВКАЗСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

ИНСТИТУТ ЖИВЫХ СИСТЕМ

КАФЕДРА МЕДИЦИНСКОЙ БИОХИМИИКЛИНИЧЕСКОЙ ЛАБОРАТОРНОЙ ДИАГНОСТИКИ И ФАРМАЦИИ

«Биологическая химия»

ЛАБОРАТОРНЫЙ ПРАКТИКУМ

Часть 1

Направление подготовки

060301 Фармация

Квалификация (степень) выпускника

Бакалавр

Форма обучения

очная

Объем занятий: всего _90 часов___

Изучается в __4_ семестре

Разработана:

Доц. Андрусенко С.Ф.

Дата разработки:

«1» февраля 2013 г.

Ставрополь, 2013

Печатается по решению

Редакционно – издательского совета

Биологическая химия. Лабораторный практикум. Часть 1 – Ставрополь: СГУ, 2012. - 167 с.

Пособие знакомит студентов с методами обнаружения и количественного определения белков, ферментов, углеводов, липидов и витаминов в биологических объектах, а также приемами выделения этих соединений и некоторыми сторонами их обмена. Работы подобраны с учетом доступности исследуемого материала, реактивов и оборудования, возможности выполнения в отведенное для занятий время и использования методов анализа для различных биологических объектов. Каждая работа содержит теоретическое обоснование, порядок выполнения, способ учета результатов, указания по технике безопасности, контрольные вопросы для самопроверки.

Пособие предназначено для подготовки студентов по специальности 060301 Фармация.

Составитель: С.Ф. Андрусенко, канд. биол. наук, доцент кафедры Физико-химические основы медицины, лабораторной диагностики и фармакологии

Пояснительная записка

При создании лабораторного практикума использована современная концепция преподавания биохимии, основанная на представлении учебного материала в виде завершенных по содержанию разделов.

В разделе статическая биохимия изучается состав живых организмов и химическая природа веществ, образующих живой организм.

В разделе динамическая биохимия изучается обмен веществ.

Изучение курса биологической химии ставит своей задачей дать студентам сведения о химической природе, превращении веществ, входящих в состав организма человека, животных и растений.

Обязательным является выполнение всех работ студентами, начиная от приготовления некоторых реактивов, до анализа и оценки результатов исследований. Каждая работа является контрольной задачей и обсуждение полученных результатов легче связать с соответствующим теоретическим материалом, чему способствуют контрольные вопросы, всесторонне охватывающие изучаемую тему.

В методических указаниях по индивидуальному выполнению лабораторных работ по разделам статическая и динамическая биохимия изложены методики выполнения работ, указания по технике безопасности, контрольные вопросы для самопроверки и рекомендуемая литература к каждому занятию.

В конце лабораторного практикума даны справочные таблицы и приложения. Данные приложения облегчат изучение курса биохимии.

Методы исследования, изложенные в пособии, могут стать основой для индивидуальной последующей научно-исследовательской работы, подготовки курсовых и дипломных проектов.

Каждое занятие построено по единой схеме:

тема занятия;

цель занятия – достижение единства теоретических знаний, приобретаемых по определенному разделу биохимии, и практических навыков, получаемых студентами при выполнении качественных и количественных исследований;

теоретические основы занятия – краткое изложение некоторых вопросов по данной теме, включая знания необходимые для выполнения лабораторной работы и интерпретации ее результатов;

ход работы – формирование у студентов умения выполнять лабораторные исследования с использованием биохимических навыков.

В результате изучения цикла студент должен:

Знать:

• методические основы организации контроля качества проведения биохимических исследований.

• правила техники безопасности при работе в биохимической лаборатории;

Уметь:

• владеть методами исследования и анализа живых систем;

• интерпретировать экспериментальные результаты с целью выяснения молекулярных механизмов биохимических процессов;

• опыт наблюдения, описания, идентификации, классификации биологических объектов;

• организовать рабочее место для проведения биохимических исследований;

• производить необходимые расчеты;

• работать на приборах, которыми оснащена лаборатория;

• соблюдать правила охраны труда и техники безопасности;

• формулировать задачу исследования, выбирать адекватные методы и аппаратуру для ее решения, адекватные методы интерпретации результатов исследования с привлечением компьютерной техники.

Владеть:

• методами математического анализа, методами статистической обработки результатов наблюдений, методами планирования эксперимента;

• основами лабораторной техники химического эксперимента, методами физико-химического анализа;

• методами контроля качества биохимических анализов.

Иметь опыт (навык):

- работы с учебниками, специальной литературой для совершенствования знаний в области биохимии;

- собственноручного выполнения биохимических лабораторных тестов.

По биохимическим исследованиям:

1. приготовить реактивы и материалы;

1. обработать химическую посуду;

1. работать на приборах, которыми оснащена лаборатория (фотоэлектроколориметры, спектрофотометры, центрифуги, провести электрофорез белков и др.);

1. подобрать соответствующие реактивы и материалы для методов биохимии, адаптировать реактивы и материалы для используемой аппаратуры;

1. производить необходимые расчеты.

Настоящее пособие составлено в соответствии с Государственным образовательным стандартом третьего поколения и основной профессиональной образовательной программой по указанной специальности.

Пособие является методическим руководством к лабораторным занятиям по биологической химии и предназначено для подготовки студентов по специальности 060301 Фармация.

«Призывая к теоретическим химическим занятиям

я убежден, что зову людей к полезному труду…

А для этого необходимо усвоить прежде

всего химическую практику т.е. мастерство

предмета, искусство спрашивать природу

и слышать ее ответы в лабораториях…».

Д.И. Менделеев, «Основы химии»