Завдання №3

Розрахуйте суму транспортно-заготівельних витрат, які пов’язані з доставкою сировини або матеріалів на підприємство.

Вихідні дані: Прийнятно допустимий розмір відсоткової ставки для транспортно-заготівельних витрат становить від 1,4% до 2% від вартості сировини і допоміжних матеріалів.

Розв’язання:

Цукерки «Кара кум»:

Цукерки «Червоний мак»

Практична робота №2

Тема: Планування виробничої потужності на хлібопекарських,макаронних, кондитерських та харчоконцентратних підприємствах

Розрахунок витрат на паливо та електроенергію технологічних цілях для виробництва кондитерської галузі

Обсяг – 2 години

Мета: навчити студентів на практиці розраховувати вартість витрат палива та електроенергії. Розвиток вміння застосовувати теоретичні знання на практиці.

Оснащення заняття: інструкційні карти, методичний матеріал теми, калькулятори

• Методичні вказівки для виконання практичного завдання:

Перед виконанням практичної роботи студенту необхідно запам’ятати:

Розрахунок кількості і вартості електроенергії також ведеться по нормах витрат на 1 т готовій продукції, яка помножена на об'єм виробництва, а потім на тариф 1 кВт/час.  Відповідно  до  Постанови  НКРЕ  від  24.10.2012 р.  № 1358 “Щодо встановлення  на листопад 2012 року роздрібних тарифів на електроенергію з урахуванням граничних рівнів тарифів при поступовому переході до формування єдиних роздрібних тарифів для споживачів на території України” з  1 листопада 2012 р. роздрібні тарифи на електроенергію з урахуванням граничних рівнів при поступовому переході до формування єдиних роздрібних тарифів для споживачів крім населення дорівнюють 0,9467грн. за 1 кВт електроенергії.

Завдання №4

Розрахуйте кількість і вартість палива на технологічні цілі.

Вихідні дані: Кількість і вартість палива на технологічні цілі визначаються на підставі обсягу виробництва, норм витрат умовного палива на одиницю продукції і ціни на паливо, яке використовується на підприємстві:

розрахунок кількості і вартості електроенергії також ведеться за нормами витрат на 1 т готової продукції, які помножені на обсяг готової продукції і на тариф 1кВт\час.

Розрахунок витрат відбувається в два етапи:

1. складання таблиці необхідного обладнання у технологічному процесі (згідно специфікації працюючого обладнання);

2. розрахунок вартості витрат електроенергії з урахуванням діючого тарифу на електроенергію для юридичних осіб (без ПДВ) за 1кВт\час.

3. Час навантаження розраховано згідно прийнятого показника корисної роботи устаткування, який допустимий при відповідних розрахунках від 08 до 0,9 від часу продовження робочої зміни. Згідно цього показника розраховується середній час навантаження обладнання за зміну.

Розрахунок здійснюється за кожним видом виробничого устаткування згідно специфікації виробничої лінії.

Специфікація виробнича лінія№1

позиція	Найменування	Кількість
1	2	3
1	Машина для обандеролювання	2
2	Агрегат К-52-Д	1
3	Шафа охолоджувальна	1
4	Конвейєр подачі цукерок	1
5	Цукеркозагортувальний автомат	4
6	Конвеєр стрічковий	2
7	Бункер для цукерок	1
8	Ваги автоматичні	1

Специфікація виробнича лінія№2

позиція	Найменування	Кількість
1	2	3
1	Машина для обандеролювання	2
2	Агрегат К-52-Д	1
3	Шафа охолоджувальна	1
4	Конвейєр подачі цукерок	1
5	Цукеркозагортувальний автомат	4
6	Конвеєр стрічковий	2
7	Бункер для цукерок	1
8	Ваги автоматичні	1
9	Машина глазурувальна	1

Розв’язання:

Таблиця 5- Характеристика працюючого обладнання для виробничої лінії №1

Найменування обладнання	Марка	Кількість, шт	Потужність, кВт\час	Час навантаження, год.	Витрати, грн.
Разом:	х

Таблиця 6- Характеристика працюючого обладнання для виробничої лінії №2

Найменування обладнання	Марка	Кількість, шт	Потужність, кВт\час	Час навантаження, год.	Витрати, грн.
Разом:	х