Порядок выполнения работы

1. Ознакомьтесь с краткими теоретическими сведениями.

2. Выберите в качестве объекта анализа производство продукции пищевой отрасли или предприятие по предоставлению услуги.

3. Выявите ключевые факторы влияющие на деятельность вашего предприятия. По результатам работы продолжите заполнять табл. 11. В результате заполнения таблицы на пересечении разделов образуется четыре поля: 1–(сила и слабости); 2 – (сила и угроза); 3 –(слабость и возможности); 4–( слабость и угрозы). В отношении тех пар, которые были выбраны с поля 1, следует разработать стратегию по использованию сильных сторон организации, чтобы получить отдачу от возможностей. Для поля 2, стратегия строится так чтобы за счет появившихся возможностей преодолеть имеющиеся слабости организации. На поле 3, организация должна предполагать использование силы организации для устранения угроз. Для пар поля 4, организация должна выбирать такую стратегию, которая позволит ей избавится от слабости и предотвратить нависшую угрозу. На основании проделанной работы составить план стратегии поведения организации и определения, целей в области качества.

4. По результатам работы оформить отчет.

Таблица 12

Сильные строны	Слабые стророны
-растущий товарооборот и прибыльность	-высокая текучесть кадров
Возможности	Опасности
-ухудшение деятельности конкурента или его банкротство	-потеря важных клиентов

Содержание отчета

1. Заполненная табл. План стратегического развития предприятия и определения целей в области качества.

2. Ответы на контрольные вопросы.

3. Вывод по работе.

Контрольные вопросы

1. Что понимают под стратегическим планированием ?

2. Что понимают под целями в области качества?

Практическая работа № 14

Аудит системы менеджмента качества

Цель работы: Ознакомится с ГОСТ Р ИСО 19011-2003 «Руководящие указания по аудиту системы менеджмента качества и / или систем экологического менеджмента»

Краткие теоретические сведения

Международные стандарты серии ИСО 9000 и 14000 придают особое значение методу менеджмента для обеспечения мониторинга и верификации результативности внедрения политики организации в области качества и /или экологического менеджмента.

Стандарт ГОСТ Р ИСО 19011 содержит руководящие указания принципам аудита, управлению программами аудита, проведению аудитов систем менеджмента качества и систем экологического менеджмента, а также по компетентности аудиторов для проведения этих аудитов.

Стандарт ГОСТ Р ИСО 19011 имеет следующую структуру:

Введение

1. Область применения

2. Нормативные ссылки

3. Термины и определения

4. Принципы проведения аудита

5. Управление программой аудита

6. Проведение аудита

7. Компетентность и оценка аудиторов

Порядок выполнения работы

1. Ознакомьтесь с содержанием ГОСТ Р ИСО 19011-2003 «Руководящие указания по аудиту системы менеджмента качества и / или систем экологического менеджмента»

2.На основании структуры нормативного документа дайте перечень его структурных элементов.

3.Опишите содержание каждого элемента заполнив табл. 12.

4.По результатам работы оформить отчет.

5. Ответить на контрольные вопросы.

6. Вывод по работе.

Таблица 13

№ элемента	Наименование структурного элемента	Краткое содержание элемента	Назначение элемента

Содержание отчета

1.Перечень структурных элементов в виде табл.13.

2. Ответы на контрольные вопросы.

3. Вывод по работе.

Контрольные вопросы

1. Что понимают под аудитом системы менеджмента качества?

2.Виды аудита?

3. Перечислите принципы проведения аудита.

Практическая работа № 15

Выбор органа по сертификации

Цель работы: Изучить методику выбора органа по сертификации.

Краткие теоретические сведения

Процедура сертификации имеет целью дать предприятию-изготовителю соответствующей продукции лицензию на использование знака соответствия (за рубежом – монограммы, клейма определенного вида).

Организационная система сертификации включает: аккредитирующие органы, консультирующие и сертифицирующие организации. Обязательным условием сертификации является организационная независимость перечисленных организаций.

Международная сертификация указанными компаниями включает два этапа: подготовку к сертификации и непосредственно процесс сертификации.

Подготовка к сертификации предполагает:

• оценку действующего производства – оценочный аудит;

• подготовку необходимых документов: отчета, мероприятий и методик;

• разработку Руководства, пакета методологических инструкций и Программы качества;

• консультации по внедрению;

• предварительный аудит;

• сертификационный аудит и выдачу сертификата;

• обучение специалистов компании: высшего и среднего звена и исполнителей по специально разрабатываемым программам.

В качестве критериев для принятия решения о сертифицирующей инофирме целесообразно принять:

- стоимость услуг;

- наличие опыта в сертификации организаций данного (требуемого) профиля;

- наличие Российского представительства и соответственно возможность подготовки документов и обмена информацией на русском языке ;

- ориентировочная длительность работ;

- готовность к сотрудничеству с представителями российского консалтинга на предмет подготовки пакета документации по качеству (см. выше), что весьма возможно важно для снижения затрат на сертификацию;

- наличие у сертифицирующей организации аккредитаций в ряде стран (в которых у компании могут быть деловые интересы).

Основными схемами сертификации, принятыми в системе, являются:

• проведение типовых испытаний образцов продукции и последующий надзор за стабильностью качества сертифицированной продукции;

• предварительная проверка производства на способность обеспечить выпуск продукции стабильного качества, типовые испытания образцов продукции и последующий надзор за стабильностью качества сертифицированной продукции.

По согласованию с органом по сертификации конкретной продукции могут быть использованы и другие схемы сертификации, принятые в зарубежной и международной практике и рекомендованные ISP.

Работы по подготовке и проведению сертификации включают:

• выбор, доработку (при необходимости) и принятие нормативно-технических документов на продукцию, в соответствии с которыми будет проводиться сертификация;

• разработку документа (положения) о порядке сертификации данной продукции, устанавливающего, в том числе, схему ее проведения;

• предварительную проверку производства сертифицируемой продукции (если это предусмотрено схемой сертификации );

• испытания сертифицируемой продукции (если это предусмотрено схемой сертификации);

• выдачу сертификата соответствия и права на использование знака соответствия, а также работы по их признанию, если сертификат выдан другим национальным или международным органом;

• заключение соглашений о сертификации продукции с зарубежными или международными органами;

• надзор за стабильностью качества сертифицированной продукции и состояния её производства;

• информацию о результатах сертификации.

Выбор, доработка и принятие нормативно-технических документов, проверка производства сертифицируемой продукции, испытания базируются на действующих в стране:

- системе стандартизации и фонде нормативно-технической документации;

- системе сертификации систем качества;

- системе аккредитации испытательных лабораторий и сети таких лабораторий.

Правила проведения этих работ устанавливаются соответствующими руководящими документами Госстандарта РФ.