Розділ 4. Технологія виробництва молока

Тема 6. Організація доїння корів Довідкова інформація

Однією з основних ланок технологічного процесу виробництва молока є раціональна організація машинного доїння корів, яка ґрунтується на особливостях будови та функції молочної залози корови.

Технологія машинного доїння корів включає такі складові: оцінку вим'я за придатністю для машинного доїння, догляду за апаратами, експлуатацію доїльних установок, первинну обробку молока тощо.

Завдання 28. За даними промірів та візуальної оцінки вим'я визначити придатність корів для машинного доїння (таблиця 18).

18. Варіанти індивідуального завдання №28

Варіант	Відстань від дійок до підлоги, см	Довжина дійок. см	Діаметр дійок, см	Відстань між передніми дійками, см	Відстань між задніми дійками, см	Придатна чи не придатна корова для машинного доїння
	46	6	1,9	10	6
	46	7	2,0	8	5
	47	6	2,4	8	5
	50	8	2,2	5	5
	45	9	2,3	12	8
	45	6	2,4	13	8
	46	10	2,5	9	5
	44	9	2,5	11	7
	46	9	2,5	6	5
	48	7	3,0	13	9
	47	7	3,0	15	9
	46	6	3,2	10	7
	44	6	3,2	10	6
	45	6	2,8	20	14
	44	7	2,8	9	6
	46	8	2,7	10	7
	47	4	2,4	8	6
	48	5	2,5	14	10
	46	4	2,5	13	10
	45	5	2,6	15	11
	45	6	2,4	6	5
	44	6	2,7	7	6
	46	6	1,9	14	10
	40	8	3,3	14	12
	46	7	1,8	10	10
	45	7	3,3	6	5
	47	6	3,3	6	5
	46	8	2,5	10	9
	48	9	3,0	9	8
	47	9	3,2	12	12

При переведенні корів на машинне доїння проводять ретельний зооветеринарний огляд тварин і перевірку їх на придатність для машинного доїння.

Вим'я оцінюють згідно з вимогами у період з 20-го по 150-й день після отелення; при 3-разовому доїнні за 0,5-2 год. до ранкового доїння, при 2-разовому - до вечірнього. Оцінку проводять шляхом огляду, обмацування, обмірювання і контрольного доїння.

Придатними для машинного доїння апаратами всіх типів вважаються корови, які відповідають такім вимогам за морфологічними та функціональними властивостями вим'я:

1. Тривалість доїння всіх часток вим'я приблизно однакова. Допустима різниця тривалості доїння окремих часток не більше 2 хв. для 3-тактних апаратів і не більше 1 хв. - для 2-тактних.

2. Додоювання після машинного доїння не більше 300 г молока.

3. Тривалість доїння апаратом не перевищує 10 хв. при доїнні в стійлах у відра або молокопровід, на доїльних установках УДС - ЗА, "Тандем" та 8 хв. при доїнні на доїльних установках типу "Ялинка" та "Карусель".

4. Відстань від дійок до підлоги - не менше 45см; довжина дійки - не менше 5 см і не більше 9 см; діаметр дійки в середній її частині після доїння - не менше 2 см і не більше 3,2 см; відстань між передніми дійками - не менше 6 і не більше 20 см; між задніми, а такої між передніми і задніми - не менше 6 і не більше 14см.

Корови, які не відповідають наведеним вимогам, вважаються непридатними для машинного доїння. Не допускаються для машинного доїння і корови, хворі на мастит.

При переведенні корів з ручного на машинне доїння в перші два дні їх привчають до специфічного шуму доїльної установки, вигляду доїльних апаратів, але доять вручну; доїльні апарати підключають на третій день після ретельного зооветеринарного огляду.

Процес доїння складається з таких операцій: підмиваних вим'я чистою теплою водою, витирання чистим рушником з легким підготовчим масажем, здоювання перших цівок молока в окремий посуд, власне доїння, заключний масаж і додоювання. масаж, який проводять перед додоюванням, сприяє видоюванню найбільш жирного молока. При машинному доїнні не слід допускати перетримування доїльних стаканів на вимені після закінченні молоковіддачі (сухе "холосте" доїння). Якщо воно триває більше 1 хв., то через 2-3 тижні це призводить до захворювання на мастит.