Выполните задания:

Ответьте на вопросы и решите задачу:

1.В чем сходство органических и неорганических кислот? __________________________________________________________________________________

2.По каким реакциям можно отличить органические кислоты от неорганических? Напишите уравнения реакций. ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3.Перечислите кислоты, применяющиеся в медицине. ___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4.Какой лекарственный препарат можно получить из уксусной и салициловой кислоты? Напишите уравнение реакции. ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

5.Какова масса кислоты, образующейся при взаимодействии раствора формальдегида массой 300гр. с массовой долей CH₂O 20% с аммиачным раствором оксида серебра.

Дано:___________________________Решение:________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Найти:________________________________________________________________________________________________________Ответ:________________________________________________

Выполнил___________________ Проверил________________ Дата__________________

Практическая работа № 9

Тема: Свойства углеводов.

Цели: 1. Опытным путем научиться доказывать, что глюкоза является альдегидоспиртом, что сахароза и крахмал являются многоатомными спиртами.

2. Доказать, что при гидролизе крахмала образуется глюкоза.

Реактивы: раствор глюкозы (1%), раствор сульфата меди (11), раствор гидроксида натрия (10-12%), раствор сахарозы (1%), крахмал, раствор йода спиртовой (1%).

Оборудование: спиртовка, спички, пробиркодержатель, пробирки.

Опыт № 1. Свойства глюкозы.

В пробирку внесите 3 капли раствора глюкозы, 1 каплю раствора соли меди, прибавьте при взбалтывании несколько капель гидроксида натрия до образования синего раствора (щелочь в избытке). Полученный раствор нагрейте до образования осадка кирпично-красного цвета.

Наблюдения:

Какие изменения происходят до и после нагревания?

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Выводы:

1. Что доказывает появление синего раствора и красного осадка?.

____________________________________________________________________________________________________________________________________________

2.Наличие каких функциональных групп в молекуле глюкозы подтверждает этот опыт?

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3.Составьте уравнения реакций взаимодействия глюкозы с гидроксидом меди (11).

а) как альдегид __________________________________________________________________________________б) как многоатомный спирт ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Опыт № 2. Свойства сахарозы.

Получите раствор гидроксида меди (2): к щелочи (KOH), прибавьте несколько капель сульфата меди CuSO₄. К полученному осадку прибавьте немного раствора сахарозы (сахара) и смесь взболтайте. Затем нагрейте.

Наблюдения:

Как изменилась окраска?

__________________________________________________________________________________Изменилась ли окраска после нагревания? Почему? _________________________________________________________________________________

Выводы:

1. Объясните и сделайте вывод о функциональных группах молекулы сахарозы. ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2.Напишите уравнение реакции получения сахарата меди.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Опыт № 3. Свойства крахмала.

Смешайте крахмал с холодной водой и немного нагрейте. К разбавленному раствору клейстера добавьте спиртовой раствор йода. Что наблюдаете?

Наблюдения: Как изменилась окраска? __________________________________________________________________________________ Сделайте вывод о качественной реакции на крахмал. __________________________________________________________________________________

Опыт № 3.1. Получите гидроксид меди (2), как в предыдущем опыте, добавьте крахмальный клейстер.

Происходит ли восстановление этого гидроксида крахмалом? ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Вывод: Сделайте вывод о функциональных группах ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Опыт № 3.2. Хорошо разжуйте кусочек черного хлеба, который поместите в пробирку, добавьте туда несколько капель сульфата меди(2) и раствора щелочи (больше). Нагрейте смесь. Наблюдения: Что наблюдаете? Как изменилась окраска до и после нагревания? __________________________________________________________________________________ Вывод: Объясните и сделайте вывод о ферментативном гидролизе крахмала. ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Напишите уравнение реакции. ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________