45

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«БУРЯТСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ИМ. В.Р. ФИЛИППОВА»

Кафедра организации сельскохозяйственного производства и предпринимательства

КУРСОВАЯ РАБОТА

На тему: «Организация производства зерна»

(на примере СПК «Искра» Мухоршибирского района)

Улан- Удэ,

2011

Содержание

Введение 4
Глава 1. Теоретические и методологические вопросы организации производства зерна 6
Глава 2. Организационно-экономическая характеристика СПК «Колхоз Искра» 14
2.1. Природно-климатические условия СПК «Колхоз Искра» 14
2.2. Организационно-экономическая характеристика 15
Глава 3. Организация производства зерна 25
3.1. Значение производства зерна в экономике СПК «Колхоз Искра» 25
3.2. Экономическая эффективность производства зерна 30
3.3. Организация труда и его оплата 34
3.4. Совершенствование организации производства зерна и перспективы развития зернового производства 36
Выводы и предложения 42
Список использованной литературы 45

Введение

Производство зерна занимает особое место среди других отраслей сельского хозяйства. Зерно- это основа питания для населения, потому что это не только хлеб, макаронные изделия, крупы, но и источник производства молока, мяса, яиц и других продуктов. Это ценный незаменимый продукт, который покрывает значительную часть потребности населения в углеводах и белках. Непосредственно за счет продуктов переработки зерна(хлеб, мука, крупа) обеспечивается около 40% общей калорийности питания, почти 50% потребности в белках, 60% потребности в углеводах. Так же зерно является важнейшим кормом для скота и птицы, так как концентрированные корма высокопитательные, их доля калорийности питания составляет до 50-60%, в потребляемом белке до 80%, в углеводах до 62%. Зерно хорошо хранится, поэтому пригодно для создания государственных резервов продовольствия и кормов. Оно легко перевозится на большие расстояния, в связи с чем широко используется в качестве привозного корма на птицефабриках и животноводческих комплексах..

Благодаря высокому уровню механизации и низким затратам животного труда производство зерна в меньшей степени зависит от наличия трудовых ресурсов и тем самым выгодно отличается от пропашных культур. Зерновые хорошо сочетаются в севооборотах других культур, а побочная продукция (солома) широко используется в качестве корма, подстилки и как важный источник гумуса. В 2007 году по сравнению с 2006г были расширены посевные площади зерновых и зернобобовых культур на 1.6 млн.га., что позволило увеличить валовой сбор зерна на 10.8 млн.тонн и довести его до 78 млн. тонн. Урожайность зерна по сравнению с предыдущим годом увеличена на 1 ц/га и составила 18.8 ц/га.

По данным Росстата на 1 декабря 2007 года в хозяйствах всех категорий РФ было собрано 45.3 млн.тонн пшеницы или на 11.2 млн.тонн больше, чем в предыдущем году. Средняя урожайность пшеницы выше на 2.7 ц/га и составила 19.8 ц/га.

В зерновом клине России ведущее место занимает пшеница. На ее долю в 2007 году приходилось 48.6 % посевной площади зерновых культур. Доля ячменя- 23.4%, овса- 12%, ржи- 7.4%, кукурузы на зерно 1.8%, зернобобовых 2.5%.За годы реформ в структуре посевных площадей зерновых культур возросла доля продовольственных и сократилась доля фуражных культур. Это обусловлено резким уменьшением поголовья скота. В связи с резким сокращением поголовья животных уменьшились импортные закупки зерна. Основную долю импорта составляет пшеница – 81%

Основными производителями зерна в РФ являются сельскохозяйственные предприятия. В этой категории хозяйств находилось около 90% посевной площади зерновых культур и более 90% всего объема производства зерна. На долю крестьянских (фермерских) хозяйств приходится соответственно 9 и 7%. Роль личных подсобных хозяйств в производстве зерна незначительна( менее 1%). Основная масса производимого зерна используется на корм скоту, производство продуктов питания и семена. В последние годы было израсходовано на кормовые цели около 40% валового сбора зерна, на пищевые -20%, семена-18%.

Важным фактором увеличения производства зерна, повышения его эффективности является формирование зернового рынка, чтобы добиться высоких результатов в этой отрасли необходимо обеспечить улучшение пропорций общественного производства, высокие темпы роста сельского хозяйства и отраслей, производящих товары народного потребления.

Целью курсовой работы является изучение организации производства зерна в СПК «Колхоз Искра».

Задачами работы являются:

1. выявить пути и возможности увеличения размеров посевных площадей и улучшения структуры посевных площадей;

2. выявить резервы и пути повышения урожайности культур;

3. разработать рекомендации по дальнейшему развитию зернового производства в СПК.