12. Сучасні інформаційні технології в управлінні готелем

12.1. Автоматизація управління діяльністю готелю

• Вступ до інформаційних технологій в готелі.

• Автоматизація управління готелю.

• Інформаційний центр в готелі.

12.2. Інформаційні потоки в системі управління готелем

• Інформаційні потоки в готелі.

• Переваги упровадження в діяльність готелю систем автоматизації управлінської діяльності.

• Сучасні системи Інтернет - бронювання.

13. Технологія і методи оплати в підприємствах готельного господарства

13.1. Тарифи номерів і методи оплати

• Поняття тарифу.

• Види тарифів.

• Методи оплати.

• Розрахунок з використанням пластикових карток, карток гостивши.

13.2. Світовий досвід здійснення розрахунків

• Платіжні системи в Інтернет.

• Дорожні чеки.

• Перевірка кредитних карт службою прийому і розміщення.

13.3. Правила розрахунку за мешкання

14. Організація управління якістю послуг в підприємствах готельного господарства

14.1. Якість надання готельних послуг

• Поняття якість обслуговування.

• Якість як економічна категорія.

• Чинники, які впливають на якість обслуговування.

14.2. Управління якістю готельних послуг

• Менеджмент якості готельних послуг.

• Теорія і практика управління якістю готельних послуг.

• Постулаты Деминга.

14.3. Нічний аудит

• Функції аудиту.

• Формула аудиторського інформування.

• Методи здійснення аудиту.

15. Організація роботи в готельному господарстві

15.1. Особливості організації роботи в підприємствах готельної індустрії

• Особливості організації роботи в готельному господарстві.

• Недостатки и положительные стороны гостиничного бизнеса.

• Професіонально-кваліфікаційна структура персоналу.

• Форми організації роботи на підприємствах готельного господарства.

15.2. Робоча година працівників готельного господарства

• Робоча година - поняття і види.

• Відхилення від нормативного робочого часу.

• Особливості режиму роботи в підрозділах підприємств готельного господарства.

• Составление графика выхода на работу сотрудников гостиницы.

• Составление табеля учета рабочего времени.

• КзоТ о рабочем времени.

15.3. Раціональна організація роботи працівників підприємства готельного господарства

• Раціональна організація роботи - суть, завдання.

• Условия, необходимые для рациональной организации работы.

15.4. Методи вивчення робочого часу.

15.5. Нормування роботи в готельному господарстві.

• Суть нормування роботи в підприємствах готельного господарства.

• Методи встановлення норм роботи.

• Принципи нормування роботи в підприємствах готельного господарства.

6. Организация охраны труда, техники безопасности и пжарной безопасности в отеле.

15.6. Нічний аудит

• Функції аудиту.

• Формула аудиторського інформування.

• Методи здійснення аудиту.

16. Студент должен уметь:

Составлять договор.

Составлять график и табель рабочего времени.

Составлять заявку на поселение и подтверждать бронирование.

Заполнять все необходимые документы на поселение.

Составлять акт на испорченное имущество.

Составлять акт на забытые вещи.

Решать конфликтные ситуации в соответствии с Правилами пользования гостиницей.

Давать ответ на заявление в Книге отзывов и предложений.

Составлять должностную инструкцию.

Заполнять документы для прохождения сертификации.

Выписывать счет за оказанные услуги.

Распределять объем работы горничной на день и выписывать наряд-задание.

Определять по заданным признакам категорию гостиницы.

Викладач Л. Б. Григоренко