2. Договірні стосунки

2.1. Договір. Види договорів.

• Поняття договору.

• Основні цілі укладення договорів.

• Класифікація договорів.

• Порядок висновку і виконання договорів.

• Договори в готельному бізнесі.

• Вимоги до складання.

3. Управління товарно-матеріальними ресурсами готелю

3.1. Товарно-матеріальні ресурси готелю.

• Організація обліку і збереження матеріальних цінностей.

• Розрахунок потреби в різних видах матеріальних ресурсів.

3.2. Методика нормування запасів матеріальних ресурсів.

• Шляхи економії і раціонального використання матеріальних ресурсів в готельному господарстві.

• Шляхи підвищення ефективності управління товарно-матеріальними ресурсами готелів.

4. Структура управління готельним фондом

4.1. Структура управління готельним господарством різних форм власності.

• Формы управления отелями (контракт, лизинг, аренда, франчайзинг)

• Відмінності ВАТ / ЗАТ / ТОВ

5. Внутрішні документи, що регламентують діяльність готелю.

5.1. Статут підприємства. Правила внутрішнього трудового розпорядку готелю.

• Поняття Статут підприємства, його порядок Твердження

• Порядок складання правил внутрішнього трудового розпорядку готелю.

5.2. Посадова інструкція, правила її складання.

• Поняття посадової інструкції, її мета.

• Основні розділи.

• Вимоги до її складання.

5.3. Книга відгуків і пропозицій на підприємствах готельної індустрії.

Правила і терміни заповнення книги відгуків і пропозицій. Инструкция по ведению Книги.

6. Управління персоналом готелю.

6.1. Кадрова служба готельного комплексу.

6.2. Управління персоналом готелю.

• Технологія управління.

• Організаційна структура служби управління персоналом готелю.

6.3. Управління кар'єрою персоналу.

• Джерела наймання персоналу,

• Пошук і підбір персоналу в готель.

• Методи визначення потреби в персоналі.

6.4. Нормативно-методичне забезпечення служби управління персоналом.

• Правове забезпечення.

• Сучасна концепція кадрових служб.

7. Типізація підприємств готельного господарства

7.1. Чинники, які впливають на типізацію готельного господарства

• Основи діяльності готельного господарства.

• Характеристика основних чинників, які впливають на типізацію готельного господарства.

• Закордонний досвід типізації підприємств готельного господарства.

7.2. Характеристика основних типів розміщення

• Характеристика основних типів підприємств готельного господарства.

• Готельні підприємства ділового призначення.

7.3. Характеристика підприємств готельного господарства для відпочинку

• Загальна характеристика підприємств готельного господарства для відпочинку.

• Характеристика туристичних готелів.

• Характеристика готельних підприємств для сімейного відпочинку.

7.4. Характеристика молодіжних готельних підприємств/

• Розвиток молодіжних готельних підприємств.

• Цінова політика хостелов. Хостели - стандарти.

7.5. Ексклюзивні готелі миру.