Тема 3. Внешняя среда, правовые аспекты и организация предпринимательской деятельности в туризме (2 часа)

1. Значение и роль малых, средних, крупных фирм в туризме и гостеприимстве.

2. Внешняя и внутренняя среда туристского бизнеса. Методы оценки.

3. Предпринимательская среда: экономические, социальные, правовые и другие условия туристского бизнеса в России.

4. Прямое вмешательство государства в туристскую экономику.

5. Косвенное вмешательство государства в туристскую экономику.

6. Предпринимательство в туризме: виды деятельности. Туроператоры, турагенты, контрагенты.

7. Предпринимательский замысел, идея бизнеса. Юридические, этические основания бизнес-идеи. Процесс принятия решения. Реализация идеи.

8. Бизнес-план туристского предприятия, его сущность, содержание.

9. Инновации в туризме и туристском бизнес-планировании.

10. Понятия предприятия (фирмы) в литературе и в реальной экономике. Организационно-правовые формы предприятия (фирмы) в туризме.

11. Порядок учреждения, организации туристского предприятия (фирмы).

12. Сравнительный анализ туристских предприятий разных правовых форм. Слабые и сильные стороны крупных, средних, малых туристских предприятий. Способы выживания малого бизнеса в туризме.

Тема 5. Факторы, показатели и виды анализа рыночной деятельности в туризме и гостеприимстве (4 часа)

1. Классические факторы производства и факторные доходы на рынке туризма, в отрасли туризма, в туристской фирме.

2. Дополнительные факторы туристского производства: экологический, научно-технический, инновационный, предпринимательский.

3. Общие рыночные и внутрифирменные факторы туристского бизнеса: маркетинга, менеджмента, логистики туров.

4. Показатели рыночной деятельности туристских фирм. Абсолютные, относительные, удельные показатели развития туристской индустрии, мирового туристского рынка.

5. Аналитические показатели предприятий туризма и гостеприимства: коэффициенты неравномерности туристского потока, коэффициент сезонности, мощность коечного фонда, коэффициент сезонности.

6. Системный финансово-экономический анализ деятельности туристской индустрии, предприятий туризма и гостеприимства.

7. Анализ системы маркетинга, менеджмента, организации, логистики бизнеса туристской фирмы.

8. Основной и оборотный капитал. Основные средства туристской фирмы и их классификация, использование в экономическом анализе.

9. Научно-технический уровень основных средств и квалификация кадров как ведущие внутрифирменные ресурсы. Физический и моральный износ, амортизация основных средств.

10. Показатели использования основных средств туристской фирмой.

11. Лизинг и другие формы пополнения и обновления основных средств предприятий туризма и гостеприимства.

12. Оборотные средства туристского предприятия, их состав и структура, классификация.

13. Источники получения и пополнения оборотных средств предприятия.

14. Показатели эффективности использования оборотных средств.

15. Управление оборотными средствами туристского предприятия.

16. Затраты, расходы, издержки туристского предприятия. Себестоимость туристского продукта (услуги).

17. Классификация затрат по признакам. Основные и накладные затраты. Прямые и косвенные затраты. Постоянные и переменные затраты.

18. Явные и неявные издержки. Альтернативные издержки. Предельные издержки. Издержки упущенных возможностей. Средние издержки.

19. Методы учета затрат. Метод директ-костинг. Снижение издержек как дополнительный факторный доход туристского предприятия.

20. Методы ценообразования в туризме. Ценовая политика турфирмы.

21. Основные показатели производства в туризме и гостеприимстве: объем реализованной продукции (услуг) /выручка от реализации валовый доход.

22. Налогообложение. НДС. Прибыль. Налог на прибыль. Налоги с фонда оплаты труда. Акцизы, местные и региональные налоговые отчисления и прочие выплаты. Расчеты по кредитам.

23. Показатели прибыли. Рентабельность. Показатели рентабельности. Порог рентабельности. Системный анализ себестоимости, прибыли, рентабельности туристской фирмы.