13. Охарактеризуйте найголовніші правила поведінки за столом.

Кожна культурна людина повинна пам’ятати, що вдала гостина лише тоді справить повне задоволення і святковий настрій, коли ви вмієте поводитись за столом.

За столом слід сидіти прямо, злегка нахилившись до нього. Не слід сідати занадто близько до столу, спиратись на нього ліктями. За столом слід подолати напруженість, але це не означає обрати якусь розв’язану позу.

Дівчина чи жінка, котра сидить праворуч, має бути предметом вашої особливої уваги, її слід обслужити в першу чергу. Разом з тим, це не означає, що дама, котра сидить ліворуч, не повинна вас цікавити.

Розпочинати гостину слід господарям або тій людині, котрій доручено це заздалегідь.

Якщо їдять тільки однією рукою, друга повинна теж лежати на столі. Манірністю вважається манера відводити в сторону мізинець при споживанні їжі чи напоїв.

На тарілку слід накладати мінімум їжі, щоб вона залишилася напівпустою і, в межах можливого, чистою. Залишки їжі виглядають на тарілці некрасиво, про це слід дбати перебуваючи у гостях.

Якщо під час споживання їжі в роті залишається кісточка чи хрящ, їх намагаються непомітно перекласти губами на вилку, а з вилки – на край тарілки.

Їдять безшумно, в міру можливого, із закритим ротом, бо зайві звуки не свідчать про гарні манери. З наповненим ротом ніхто не розмовляє і не сміється.

Вихована і культурна людина їсть спокійно, помірковано, тому шматки їжі повинні бути невеликі, рот не повинен бути переповнений їжею.

Серветку слід брати в руки лише при потребі; нею не слід витирати прибори: подібний жест міг би викликати образу старанної господині. Бажано в гостях користуватися власною хустинкою.

Почуття такту вимагає якнайменше звертати на себе увагу за столом. Для цього дотримуйтесь таких правил:

– не розмовляйте за столом про службові справи, проблеми, хвороби;

– не набридаєте сусідам за столом надмірною увагою;

– не розказуйте анекдотів, старих ―допотопних‖ історій;

– не ведіть розмов про відсутніх, не шепочіться, не залицяйтесь до дам;

– не кваптесь раз-у-раз виголошувати тости, заздравиці.

Якщо за столом ви в чомусь розчарувалися чи почули неприємну новину, не слід дратуватись, бо це впливає на настрій інших гостей. Делікатність, люб’язність, усмішка повинні виглядати природно. Про смаки ніколи не ведуть суперечок, тим більше, коли вони не співпадають зі смаками господарів. У гостях намагайтесь виявити щодо господарів та сусідів із-за столу щиру турботу й увагу.

Слід пам’ятати, що тільки у дуже вузькому товаристві можна почувати себе, ―як вдома‖, в інших випадках необхідно не забувати про такт і скромність.

З приводу дріб’язкових інцидентів (розбитої склянки, плями на скатертині, виделки, котра впала під стіл тощо) не варто влаштовувати метушню, слід непомітно попросити у господарів заміну. Тактовні гості та господарі не роблять з цього трагедії, залишають інцидент непомітним для загалу, бо надмірна увага гостей створює незручну ситуацію.

В гостях не варто надміру стукати чарками чи бокалами, при цьому вставати і простягати руку через стіл.

Вкрай негарно, коли хтось наввипередки із сусідом бере останній шматок з тарілки. Їжу набирають з тарілки чи іншої посудини з наближеного до вас краю, не вибираючи кращі шматки.

Шматок, котрий разом з іншим випадково потрапив на виделку, не повертають на тарілку із стравою.

Якщо полумисок знаходиться далеко від вас, необхідно вибачитись і попросити сусіда передати його вам. Неетично відмовлятись від страви, мотивуючи відмову словами: ―дякую, я цього не їм‖, ―мені це шкодить‖, ―я цього не хочу‖ тощо.

За столом не прийнято курити.