Практическое занятие №3

ТЕМА: Ферменты. строение. Общие свойства ферментов

ЦЕЛИ ЗАНЯТИЯ:

1. Знать химическую природу, строение, свойства простых и сложных ферментов.

2. Знать принципы качественного определения активности ферментов в биологических жидкостях, тканях или их экстрактах и научиться методам обнаружения в слюне фермента -амилазы.

1. Исследовать зависимость ферментативной активности от t и pН среды на примере реакции, катализируемой -амилазой.

2. Уметь анализировать полученные результаты, сделать правильное заключение об оpt t и pН среды для работы фермента и уметь объяснить причины различной активности - амилазы в условиях разного t режима и pН среды.

Иметь представление о возможности использования знаний о свойствах ферментов в медицинской практике.

СПИСОК ОСНОВНОЙ ЛИТЕРАТУРЫ:

1. Лекции по курсу биологической химии

2. Северин Е.С. Биохимия . М. 2006

3. Николаев А.Я. Биологическая химия. 2004

4. Таганович А.Д. Кухта В.К Биологическая химия. 2005

5. Северин Е.С., Николаев А.Я. Биохимия. Краткий курс с упражнениями и задачами. М. 2001

СПИСОК ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ ЛИТЕРАТУРЫ:

6. Маршалл В.Дж. Клиническая биохимия, 2002

7. Марри Р. Греннер Д. Биохимия человека, 2000

Учебная карта занятия

Базисные знания

• Из курса биоорганической химии студенты должны знать: простые и сложные белки;

• сведения о витаминах;

• понятие о ферментах;

• свойства неорганических и органических катализаторов;

• принципы качественного обнаружения активности ферментов.

Студент должен уметь усвоить принципы качественного определения ферментов

Содержание темы

1. Химическая природа ферментов. Проферменты (зимогены).

2. Кофакторы ферментов: химическая природа, классификация, роль витаминов в построении кофакторов и их коферментная функция.

3. Коферменты и простетические группы.

4. Структурно-функциональная организация ферментных белков: активный центр, его свойства. Контактный и каталитический участки активного центра ферментов.

5. Регуляторные (аллостерические) центры ферментов. Аллостерические модуляторы ферментов. Зависимость активности ферментов от конформации белков.

6. Представление об активаторах и ингибиторах ферментов. Биологическое и медицинское значение активаторов и ингибиторов ферментов.

7. Общие свойства ферментов. Зависимость активности ферментов от реакции среды и температуры: биологическое и медицинское значение этих свойств ферментов.

8. Зависимость скорости ферментативной реакции от концентрации субстрата и фермента.

9. Общие принципы механизма действия ферментов.

10. Принципы качественного и количественного определения активности ферментов.

11. Номенклатура и классификация ферментов.

12. Представление об энзимотерапии и энзимодиагностики.

13. Понятие о сигнальных ферментах

14. Лактатдегирогеназа, характеристика изоферментов, свойства, особенности строения и локализации, клинико-диагностическое значение определения при заболеваниях сердца, печени и др.

15. Трансаминазы, виды, характеристика, локализация, клинико-диагностическое значение определения трансаминаз

16. Значение определения ферментов с целью прогноза и лечения.

17. Заместительные ферменты.