Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
вопросы по эпидемиологии.rtf
Скачиваний:
2
Добавлен:
01.04.2025
Размер:
962.93 Кб
Скачать

82 Пищевые эпидемии. Признаки пищевых эпидемий

Пищевые продукты как фактор передачи инфекции имеет огромное значение. Наибольшую роль играют молоко и молочные продукты, т.к. при включении в эпид процесс молока инфекционные заболевания получают:

- массовое распространение; - быстрое распространение; - заболевают определённые коллективы.

При заражении в процессе обработки молочных и др. пищевых продуктов может возникать, например, эпидемия пищевых токсикоинфекций (употребление пирожных, крем которых м.б. заражен во время приготовления).

Мясо м иметь значение в распространении бруцеллёза, туляремии, некоторых токсикоинфекций и иногда сибирской язвы. Продукты растительного происхождения и др., которые употребляются в пищу без предварительной термической обработки, при загрязнении выделениями больных животных или человека, такие могут стать фактором передачи инфекции. При эпидемии не требуется непосредственного общения людей. Эпидемия – заболеваемость людей, свойственная данной местности и возникающая там, где её не было.

Основные признаки пищевых эпидемий:

- связь с соответствующими продуктами питания;

- внезапность появления, быстрое нарастание и резкий спад;

- короткий инкубационный период;

-сезонность (чаще летом);

- моноэтиологичность;

- преимущественно тяжёлые клинические формы заболевания;

- короткая продолжительность (в пределах одного срока инкубации);

- отсутствие эпидемического «хвоста».

83 Воздушно-капельные эпидемии. Признаки воздушно-капельных эпидемий.

Капельный и пылевой пути передачи инфекции – самые короткие пути распространения заразного начала, когда фактором передачи является воздух. Катаральное состояние слизистых оболочек дыхательных путей при болезнях, передаваемых этими путями, благоприятствует распространению возбудителя. При разговоре, кашле, чихании в выдыхаемый воздух поступает множество мелких капелек слизи, содержащих возбудителя. Наибольшее количество заражённых капелек выделяется при чихании. Распространение в воздухе капелек зависит от размера частиц:

  1. Крупные капельки (100-200 млн.) – они быстро оседают из воздуха и заражают пыль.

  2. Средние (20-160 млн.) – пролетают большее расстояние и оседают медленнее.

  3. Мелкие капли (1-10 млн.) – пролетают не менее метра, но могут долго находиться во взвешенном состоянии, перемещаясь с потоком воздуха иногда на большие расстояния, затем подсыхают и оседают в виде пыли.

Степень дисперсности капелек зависит от характера отделяемого слизистой оболочкой секрета: более вязкий секрет (туберкулёз) образует более крупные капли, жидкий секрет (грипп) – мельчайшие капельки. Наибольшая концентрация аэрозоля в момент чихания и кашля образуется в воздухе в непосредственной близости от больного, а с увеличением расстояния аэрозоль рассеивается, и опасность заражения падает. Эпидемия – заболеваемость людей, свойственная данной местности и возникающая там, где её не было.

Особенности воздушно-капельных эпидемий:

- Взрывное или волнообразное течение эпидемий.

- Сезонность (чаще зимой).

- Внезапное или постепенное начало эпидемий.

- Отсутствие определённого источника инфекции

- Периодичность.

- Преимущественное поражение детей.