Технологія виробництва яловичини

• Назвіть переваги м’ясної худоби порівняно із молочною:

А. М’ясне скотарство більш рентабельне порівняно із молочним

Б. М’ясна худоба має кращу якість м’яса та забійний вихід, краще переносить недогодівлю завдяки економній витраті внутрішнього жиру, може випасатись на пасовищах протягом продовженого пасовищного сезону 290 днів; технологія виробництва яловичини в спеціалізованому м’ясному скотарстві не енергоємка, потребує невеликих затрати людської праці, не потрібні капітальні споруди і будівлі, можна застосовувати заключний період відгодівлі для зменшення концентрації радіонуклідів в м’ясі за рахунок біологічних процесів виведення.

• Назвіть породи великої рогатої худоби м’ясного напрямку продуктивності:

А. Сайлерська, лімузинська, шароле, світла-аквітанська, пьемонтезе, санта-гертруда,

волинська м’ясна, поліська м’ясна,

Б. Абердин-ангуська, герефордська, галловейська, хайлендська, червона степова

В. Голштинська, джерсейська, червона датська

Г. Швіцька, симентальська, пінцгау, сіра українська.

• Назвіть середні витрати кормів на 1 кг приросту при виробництві яловичини

А.1-3 кг сухої речовини корму

Б. 3-5 кг сухої речовини корму

В. 9-12 кг сухої речовини корму

Г. 20-27 кг сухої речовини корму

• Що таке відгодівля тварин для одержання молодої яловичини?

А. Це відгодівля телят до 3-4 місячного віку на молоці

Б. Це відгодівля телят до живої маси 150 кг у віці 3-4 місяців на звичайних кормах

В. Це відгодівля молодняку віком до 1 року живою масою 350-450 кг при значній частці концентрованих кормів в раціонах.

Г. Це відгодівля тварин до живої маси 400-600 кг у віці 18-24 місяці

• Що таке «нагул» худоби?

А. Це спосіб безприв’язного утримання тварин в приміщенні з вільним доступом до корму

Б. Це відгодівля тварин дешевими кормами

В. Це відгодівля тварин з максимальним використанням пасовищ

• На спермопродукцію плідників найбільш позитивно впливають:

А. Просо, ячмінь, овес, висівки

Б. Збиране молоко, яйця, м’ясо - кісткове борошно

В. Об’ємисті корми

• Яким чином змінюється хімічний склад приросту великої рогатої худоби протягом росту?

А. Вміст води знижується, рівень жиру зростає, рівень протеїну знижується;; Б. Вміст мінеральних речовин значно зростає; В. Рівень протеїну зростає; Г. Вміст води зростає, рівень жиру знижується.

• Який з періодів відгодівлі молодняка великої рогатої худоби характеризується найнижчою ефективністю конверсії корму в розрахунку на 1 кг приросту та найвищою витратою кормів на 1 ц приросту?

А. Від народження до 6 місячного віку; Б. Від 6 до 15 місячного віку; В. Від 15 до 18 місячного віку; Г. Рівномірно протягом вирощування.

• Який рівень середньодобових приростів у телиць м’ясних порід живою масою 200 кг слід очікувати при концентрації енергії в сухій речовині раціону на рівні: 10-11 МДж/кг СР?

А. До 200 г/добу; Б. Біля 700 г/добу; В. Понад 1000 г/добу; Г. 200-400 г/добу.

• Який рівень середньодобових приростів у телиць м’ясних порід живою масою 200 кг слід очікувати при концентрації енергії в сухій речовині раціону на рівні: 8-8,5 МДж/кг СР?

А. Біля 200 г/добу; Б. біля 700 г/добу; В. Понад 1000 г/добу; Г. Забезпечується лише підтримуючий рівень годівлі.

• Які статеві групи тварин при відгодівлі ростуть швидше?

А. Телички; Б. Бички на прив’язі; В. Кастровані бички.

• Для яких статевих груп тварин властива найбільша інтенсивність жировідкладення та найбільші витрати кормів на одиницю приросту при умові, що вони мають однаковий вік та знаходяться в однакових умовах годівлі?

А. Телиці; Б. Кастровані бички; В. Не кастровані бички

• Чому витрати кормів на 1 кг приросту у теличок вищий ніж у бичків?

А. Телички швидше ростуть; Б. Калорійність приростів у теличок вища ніж у бичків; В. Телички більш спокійні.