Применение биологически активных добавок (бад) в лечебном питании.

Систематические эпидемиологические исследования, проводимые Институтом питания РАМН в различных регионах России в последние несколько лет, выявили существенные отклонения рациона россиян от формулы сбалансированного питания, прежде всего по уровню потребления микронутриентов — витаминов, микроэлементов, ненасыщенных жирных кислот, множества других органических соединений растительного и животного происхождения, имеющих важное значение в регуляции процесса обмена веществ и функций отдельных органов и систем.

Диетологам ясно, что с использованием наиболее распространенного у нас в стране набора продуктов питания, при оптимальной энергетической ценности пищи на уровне 2200 ккал/сут для женщин и 2600 ккал/сут для мужчин (соответствующим характерным для среднего россиянина суточным энерготратам и не вызывающим ожирения), не представляется возможным обеспечить организм незаменимыми факторами питания.

Следствием этого является наличие в популяции большого числа лиц, с одной стороны, с избыточной массой тела — одним из ведущих факторов риска атеросклероза, ишемической болезни сердца, гипертонической болезни, сахарного диабета, а с другой стороны, со сниженной неспецифической резистентностью к неблагоприятным факторам внешней среды и иммунодефицитам.

Одним из приоритетных путей в решении данной проблемы состоит в широком производстве и внедрении биологически активных добавок к пище (БАД), которые в качестве дополнения к рациону содержат в малом объеме комплекс необходимых ежедневно пластических и регуляторных веществ растительного, минерального и животного происхождения.

Цель применения БАД:

• рационализация питания, а именно для наиболее быстрого восполнения дефицита поступающих с пищей биологически активных веществ, потребление которых снижено, а также для подбора наиболее оптимального соотношения питательных и энергетических веществ для каждого конкретного человека с учётом пола, возраста, энергозатрат, физиологических потребностей, что отвечает основным принципам современной концепции сбалансированного питания. Так, например, с одной стороны, применение комплексных БАД, содержащих витамины и минеральные вещества, позволяет снизить калорийность традиционного рациона, с другой стороны, ряд БАД, приготовленных на основе некоторых лекарственных растений, оказывают снижающее аппетит действие или мягкое послабляющее влияние;

• удовлетворение физиологических потребностей в пищевых веществах больного человека, уменьшив при этом нагрузку на поражённые патологическим процессом метаболические звенья;

• повышение сопротивляемости организма к воздействию неблагоприятных факторов окружающей среды. Для этих целей широко используются вещества растительного происхождения, созданные на основе коры муравьиного дерева, черного ореха, эхинацеи, женьшеня, элеутерококка, родиолы розовой и т.д;

• профилактика нарушения обменных процессов и возникновения связанных с этим хронических заболеваний. БАД, содержащие полиненасыщенные жирные кислоты, пищевые волокна, обладают снижающим содержание жиров действием, понижая риск развития атеросклероза и ишемической болезни сердца;

• направленное изменение метаболизма, связывание и ускоренное выведение из организма токсических и чужеродных веществ, свободных радикалов;

• восстановление сниженной иммунной системы организма; иммуномодулирующим действием обладает целый ряд БАД, содержащих витамины, минеральные вещества, экстракты биологически активных веществ из растений, адаптогены, экстракты тимуса и т.д.

• нормализация состава и функционирования полезной кишечной микрофлоры. Для этой цели используются БАД, созданные на основе естественных микроорганизмов кишечника человека, ограничивающих размножение патогенных микроорганизмов, а также БАД, создающие благоприятные условия для размножения и жизнедеятельности полезных бактерий;

• осуществление в физиологических границах регуляции функций организма. Антиоксиданты, ограничивая влияние свободных радикалов на клеточную стенку, обеспечивают нормальное функционирование различных органов и систем, улучшают качество жизни как при болезни, так и оказывают мощное профилактическое действие.

Конечной целью использования БАД является улучшение пищевого статуса человека, укрепление здоровья и предупреждение ряда заболеваний.

В отличие от лекарственных препаратов БАД в основном применяются у здоровых людей, в состоянии болезни эти вещества могут применяться только как дополнение основной терапии, но ни в коем случае не как средства единственной терапии.

Одновременно с восполнением недостаточного поступления с пищей необходимых для жизнедеятельности микронутриентов, БАД могут быть также использованы в качестве вспомогательных средств при первичной и вторичной профилактике, а также в комплексе лечения таких широко распространенных заболеваний, как ожирение, сердечно-сосудистые заболевания, иммунодефицитные состояния, кишечно-желудочные заболевания, заболевания мочеполовой и костно-суставной системы, эндокринной системы, болезни почек и множестве других.